tag:blogger.com,1999:blog-5887464532460271772024-03-13T15:01:52.660+01:00Delicies Culinaries CrisCris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.comBlogger535125tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-5524449933992890222023-09-30T15:52:00.010+02:002023-09-30T15:52:54.732+02:00Aperol Spritz<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Es una bebida típica
italiana para el vermut o incluso para la tarde antes de ir a cenar.
La base del Spritz, es un vino seco (se suele poner prosecco, aunque
aquí lo substituimos con cava que es más fácil de encontrar), agua
con gas y un alcohol tipo Aperol, Campari, Cynar u otro de este
estilo. El más conocido quizás sería el Aperol.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6p5HQ88SI9zYSg4BqmEdFdymLLaxhQBBCDdN5F8EGGjzp1nmEpxQc9TN1ucyWMvkr66zdi3PvYH2wnteOds6lsd2ClhsOXxQqXAbF21MX81vrJ55fo8IB2en9-ycweHYmerZw5Oo3stb7w7KvLdPNr_FRip-EROtd8l8WzKopt5rtvVShWIhe6RPyAU4/s2222/Aperol%20Spritz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="1667" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6p5HQ88SI9zYSg4BqmEdFdymLLaxhQBBCDdN5F8EGGjzp1nmEpxQc9TN1ucyWMvkr66zdi3PvYH2wnteOds6lsd2ClhsOXxQqXAbF21MX81vrJ55fo8IB2en9-ycweHYmerZw5Oo3stb7w7KvLdPNr_FRip-EROtd8l8WzKopt5rtvVShWIhe6RPyAU4/w480-h640/Aperol%20Spritz.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Muy sencillo de hacer,
las medidas serían:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 parte de agua con gas
(30 ml)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 partes de aperol (60
ml)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 partes de cava (90 ml)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 rodaja de naranja</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cubitos de hielo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Nada más sencillo que
verter en la copa todos los ingredientes. Y a beber con alguna cosa
para picar.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-50434737952223541962023-08-12T09:45:00.000+02:002023-08-12T09:45:01.584+02:00Albóndigas con sepia y gambas<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En la zona del Alt
Empordà es muy típica la cocina de mar y montaña: mezclar carne
con pescado. Aquí os dejo uno de los platos más tradicionales,
aunque también se prepara mucho sin las gambas y añadiendo
guisantes.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Este tipo de platos queda
muy bien cocinado de un día para el otro.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1wgJiJxDKqAtjHJYbtYs4yUXW5mk-XnunWipNAvgqMIPV6QimqbxgIRO1YMaUbeWES8bihOvpuVTtCPLMyLNM0ah9N_pdj_Eqldb-EAKG6FJEKEcNrfxJsjDBjPWVKD1QCkt4iD6kK8CPBzMsbl-CDtP4RTscnS3zQwYpmj5kOP5caSTpAo74zrgNMys/s2962/Mandonguilles.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1wgJiJxDKqAtjHJYbtYs4yUXW5mk-XnunWipNAvgqMIPV6QimqbxgIRO1YMaUbeWES8bihOvpuVTtCPLMyLNM0ah9N_pdj_Eqldb-EAKG6FJEKEcNrfxJsjDBjPWVKD1QCkt4iD6kK8CPBzMsbl-CDtP4RTscnS3zQwYpmj5kOP5caSTpAo74zrgNMys/w640-h480/Mandonguilles.JPG" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para las albóndigas:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">400 gr de carne picada
(mezcla de cerdo y ternera)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 rebanada de pan del dia
anterior (solo necesitamos la miga)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Un poco de leche para
bañar la miga del pan</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 huevo batido</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 dientes de ajo picados</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada generosa de
perejil picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Harina</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>El resto:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 sepia grande de ½ kg </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cebollas picadas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 gr tomate triturado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 ml Brandy o vino
blanco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 L. Caldo de pescado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">8 gambas grandes</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>La picada:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">12 avellanas tostadas sin
piel (también se ponen almendras, pero no tenía)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 galleta tipo María</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada generosa de
perejil picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_7L1pgrzIz-wXkBsj0vOQ6eZ2DjbosQdXG3YQKNyW7TvY60f92O3q4pSKXBU3e3KULaHMw_DO5vyWuWf7OWxChX5gNRrWL0OIvtgrqlTXR8gvyG2_G-RAJ0ShjE6lj4_q-PhZyQdmHqQJpvUWPsAimwhFBO1anwmllsaCv3fA5_ehNXyP61PYe623NU/s4543/Mandonguilles1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2094" data-original-width="4543" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_7L1pgrzIz-wXkBsj0vOQ6eZ2DjbosQdXG3YQKNyW7TvY60f92O3q4pSKXBU3e3KULaHMw_DO5vyWuWf7OWxChX5gNRrWL0OIvtgrqlTXR8gvyG2_G-RAJ0ShjE6lj4_q-PhZyQdmHqQJpvUWPsAimwhFBO1anwmllsaCv3fA5_ehNXyP61PYe623NU/w640-h294/Mandonguilles1.JPG" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol mezclamos la
carne, el pan remojado en leche (exprimidlo, si no habrá exceso de
líquido), el huevo, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando ya tenemos todo
bien mezclado, vamos haciendo bolas (tamaño de una pelota de golf).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Enharinamos, quitando el
exceso de harina y freímos en aceite de oliva muy caliente, solo
para sellarlas, más tarde ya se acabaran de cocer. Reservamos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Quitamos las cabezas de
las gambas, reservamos las colas. Ponemos las cabezas en un cazo con
un poco de aceite, las aplastamos con un mortero para sacar todo su
jugo. Las rehogamos durante unos minutos, añadimos el caldo,
dejamos cocer y lo mantenemos caliente.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw9cdjNGWn42Du_x8yRTOfROJPmht-S8iB6_YOQbgynR99xQ6QViFunZ4dooXOmGZ0mXH7lKaSU4b9838c8w_dGAvqKvaMbjILohsR-GpHWWNdnUR_68Z-PG8NWDU6BYJCgxAsk4pjKvizqocs77WFvEZR_LyLyZoF0Ue8L_f8fRxTvKKsn1BBOZYhHw8/s2560/Mandonguilles2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2025" data-original-width="2560" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw9cdjNGWn42Du_x8yRTOfROJPmht-S8iB6_YOQbgynR99xQ6QViFunZ4dooXOmGZ0mXH7lKaSU4b9838c8w_dGAvqKvaMbjILohsR-GpHWWNdnUR_68Z-PG8NWDU6BYJCgxAsk4pjKvizqocs77WFvEZR_LyLyZoF0Ue8L_f8fRxTvKKsn1BBOZYhHw8/s320/Mandonguilles2.JPG" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una cazuela grande con
aceite ponemos la sepia hasta que coja color. Reservamos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3LhT93laON0ELufgs3bGgYaA3W2QXKXkkkJzWxBI4wS8SDOodern8k3qd0gkQKHEfwqVLGLPDrjuNqr6LzzlJA165cU0jmz6K7dLFrNf__3IJBmMu6VZYjPSHx42XOF6xjj5ffhbRweHpz6v2Klnq-18wjQqrjIP2y03ilol3Gv6v96vlP7mYhrMw8w/s2807/Mandonguilles3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2117" data-original-width="2807" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3LhT93laON0ELufgs3bGgYaA3W2QXKXkkkJzWxBI4wS8SDOodern8k3qd0gkQKHEfwqVLGLPDrjuNqr6LzzlJA165cU0jmz6K7dLFrNf__3IJBmMu6VZYjPSHx42XOF6xjj5ffhbRweHpz6v2Klnq-18wjQqrjIP2y03ilol3Gv6v96vlP7mYhrMw8w/s320/Mandonguilles3.JPG" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En la misma cazuela
ponemos la cebolla, vemos si hace falta más aceite. Sofreímos la
cebolla hasta que coja un buen color tostado. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos el ajo y el
tomate rehogamos unos 5 minutos. Vertemos el vino o el brandy y
dejamos reducir a la mitad.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gpPbK9tyjN33PDFagLKc7SZdaE0VntMR5yA_R0FKJngVeXtB-_dLvC94QFPx9Z4AIOe7mYPLVVzfLblsynRVUpBLV0oqRbw_bsCXjLZIiCMYevu8t1ayol8iAL3OpVtQ0IFnKzdi_CnytlBgQwFktS6qpA-AehTTWZI7AyDjPdzzXrFnlTqYlRS3jXc/s2775/Mandonguilles4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2162" data-original-width="2775" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gpPbK9tyjN33PDFagLKc7SZdaE0VntMR5yA_R0FKJngVeXtB-_dLvC94QFPx9Z4AIOe7mYPLVVzfLblsynRVUpBLV0oqRbw_bsCXjLZIiCMYevu8t1ayol8iAL3OpVtQ0IFnKzdi_CnytlBgQwFktS6qpA-AehTTWZI7AyDjPdzzXrFnlTqYlRS3jXc/s320/Mandonguilles4.JPG" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos la sepia, con
un vaso de caldo caliente, dejamos cocer unos 20 minutos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mientras, preparamos la
picada. Juntamos todos los ingredientes y los picamos, con mortero o
con trituradora. Ponemos un poco de caldo para que nos quede una
pasta. Reservamos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando la sepia ya esté
cocida (tierna), añadimos las albóndigas. Cubrimos con el caldo y
dejamos cocer 10 minutos. Añadimos las gambas junto con la picada y
dejamos cocer 5 minutos más tapado.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ya está listo!</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-88095514779933693192023-08-03T15:55:00.002+02:002023-08-03T15:55:20.513+02:00Merluza a la Marinera<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Plato tradicional que
sorprende por lo sencillo que resulta de hacer. Se utilizan los
lomos de la merluza, al ser más gruesos y aguantar mucho mejor la
cocción.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxujB1NczdDFL2UaM_ZUQRaFGVIKV-s7l5odcqdI71ic-giRLA_kT0t0Nys4o40jEIjTfr2TEDt5SO6W3ebwBHRBSz_IpXD3YKjVRKv8QfMYMvaVMO2WSjBTXN_o4_Gix2TXQFfw1dA9Htt9D8lk1ldu8Fede0ErqGUt9wl62Rq13S3Xvu4WwIqy7CCRQ/s2962/Merluza%20a%20la%20marinera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxujB1NczdDFL2UaM_ZUQRaFGVIKV-s7l5odcqdI71ic-giRLA_kT0t0Nys4o40jEIjTfr2TEDt5SO6W3ebwBHRBSz_IpXD3YKjVRKv8QfMYMvaVMO2WSjBTXN_o4_Gix2TXQFfw1dA9Htt9D8lk1ldu8Fede0ErqGUt9wl62Rq13S3Xvu4WwIqy7CCRQ/w640-h480/Merluza%20a%20la%20marinera.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">8 lomos de merluza</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 dientes de ajo picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla bien picada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pimiento rojo picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cucharadas de perejil
picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de pimentón
dulce</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 gr tomate triturado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 vaso de vino blanco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 puñado de almejas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">8 mejillones</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">8 gambas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Harina para los lomos de
merluza</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 l. caldo de pescado</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMj9KcGoWptXygKw1pEtEd0Vb-GK1cSqkmjqP9tZ-mHufZaDtQgeDEilHiMduaUywjwYo5JS3SuC7HxLpLRhf1qEqeW64amUnAZ5_QAAXmzooyv5GyaHc7eEeRTZC97uTxujpvORtMDxfbR2IQWDbVYYsa8TixGRJU17-UukC_EC3ym-GoAwLg2tca3k8/s2478/Merluza%20a%20la%20marinera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2053" data-original-width="2478" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMj9KcGoWptXygKw1pEtEd0Vb-GK1cSqkmjqP9tZ-mHufZaDtQgeDEilHiMduaUywjwYo5JS3SuC7HxLpLRhf1qEqeW64amUnAZ5_QAAXmzooyv5GyaHc7eEeRTZC97uTxujpvORtMDxfbR2IQWDbVYYsa8TixGRJU17-UukC_EC3ym-GoAwLg2tca3k8/w400-h331/Merluza%20a%20la%20marinera2.jpg" width="400" /></a></div><br /><p align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></p></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Dejamos las almejas en un
bol con agua y sal un par de horas para que suelten la arenilla.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_uWTOgz_M-X_utmAoRWoO-ZZPeZUKVI1CaZHxTpQMCKyPhyYFJRGiH7xLZ6FMRL9CXFs-UkHaGkKZ2PFjTSGokZAk4r0Wn_Zj1maNiGAKw0mdWwvCRCVrY9YJbo1Jq61chHlVOgkGxHb-I0oanNJ8Px_a-_tma54V1jOrQobhpj_2kNITx29S7t61rWM/s2331/Merluza%20a%20la%20marinera3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2331" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_uWTOgz_M-X_utmAoRWoO-ZZPeZUKVI1CaZHxTpQMCKyPhyYFJRGiH7xLZ6FMRL9CXFs-UkHaGkKZ2PFjTSGokZAk4r0Wn_Zj1maNiGAKw0mdWwvCRCVrY9YJbo1Jq61chHlVOgkGxHb-I0oanNJ8Px_a-_tma54V1jOrQobhpj_2kNITx29S7t61rWM/w400-h351/Merluza%20a%20la%20marinera3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Quitamos las cabezas de
las gambas y las ponemos en un cazo con aceite. Aplastamos las
gambas para que dejen salir su jugo y rehogamos un poco. Añadimos
el caldo de pescado, así le potenciamos el sabor. Reservamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8jGhN1pGJ3uGOVe7lUvSioHdfRUB_6JcAizhbBJGMzRafwExGQMptEHXnAX7-uFc8yN5D609hMkAqV8D5_DCej4MRUg57RtldpM3IyEXz9dBANFRZG0aRb_2VxYtg0_vFIbEukcxyhEdCOPHel1sdsdLVtxtSWUklO9g2aRnsQJ9hQzChowpEbgnUuM/s2839/Merluza%20a%20la%20marinera4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2839" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8jGhN1pGJ3uGOVe7lUvSioHdfRUB_6JcAizhbBJGMzRafwExGQMptEHXnAX7-uFc8yN5D609hMkAqV8D5_DCej4MRUg57RtldpM3IyEXz9dBANFRZG0aRb_2VxYtg0_vFIbEukcxyhEdCOPHel1sdsdLVtxtSWUklO9g2aRnsQJ9hQzChowpEbgnUuM/w400-h313/Merluza%20a%20la%20marinera4.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Enharinamos los lomos de
merluza, quitando el exceso. En una cazuela grande ponemos aceite,
cuando este caliente, añadimos los lomos y los sellamos por los dos
lados, así nos ayudará a que no se desmenucen. Retiramos y
reservamos.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ezNZ8C6mZPyex4RrRZiBE6pN1Ms2TvRjSug-liSVz41KkaKjtsn-zdr5N-vdaRQiEQsJe3LG7DAa3yAZqy41YJ6s3qHMvV5ZBDhsLA5xZAR5QyOUJGyVNjpcHYY6t380ANgl0ibUvYc4s6J3AcayavbehM19DGarhAmqY-Q4AQZtivd5BtLa1TzjVfM/s2962/Merluza%20a%20la%20marinera5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ezNZ8C6mZPyex4RrRZiBE6pN1Ms2TvRjSug-liSVz41KkaKjtsn-zdr5N-vdaRQiEQsJe3LG7DAa3yAZqy41YJ6s3qHMvV5ZBDhsLA5xZAR5QyOUJGyVNjpcHYY6t380ANgl0ibUvYc4s6J3AcayavbehM19DGarhAmqY-Q4AQZtivd5BtLa1TzjVfM/w400-h300/Merluza%20a%20la%20marinera5.jpg" width="400" /></a></div><br /><p align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">En la misma cazuela,
ponemos los ajos, la cebolla, el pimiento y el perejil. Coceremos
hasta que la cebolla coja color. Salpimentamos.</span></p></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZmeQKumzBtAIpL-R7rIsir2uV_ZtWh0uC3-oWEkQs3DS-twOVfWuvO-5GIy0A85RXhApfSdC3-l6mRJKCnkOOZ6AobICl9krPjQfDbel1zXdQN2wyIS3GKy7STsKrr4c8iuVn_uJcJdvPHH6zPL3M8RZIIFMQHrD9ZZGSrGmkX1W3Z-GRWxCHHKYkW9Q/s2962/Merluza%20a%20la%20marinera6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZmeQKumzBtAIpL-R7rIsir2uV_ZtWh0uC3-oWEkQs3DS-twOVfWuvO-5GIy0A85RXhApfSdC3-l6mRJKCnkOOZ6AobICl9krPjQfDbel1zXdQN2wyIS3GKy7STsKrr4c8iuVn_uJcJdvPHH6zPL3M8RZIIFMQHrD9ZZGSrGmkX1W3Z-GRWxCHHKYkW9Q/w400-h300/Merluza%20a%20la%20marinera6.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos el pimentón,
damos un par de vueltas y agregamos el tomate. Dejamos un par de
minutos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4VDirCvXEVjKKorodH5VFBcJIrNHRQ4P_87qWzflX_7G1i7i589zVb-fqb7riJhx1WnsoIqLYROC9kLP58xPN8y-A-g0tBPchWCaHuwWjyWOVxJs8Hb2xQIyGrRur0udSrfK6iMfrWLC3fkQ357DR2vN1SWSNNUvHhU7QUHSeWtmB9zE27ThH79iAh8o/s2656/Merluza%20a%20la%20marinera7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2656" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4VDirCvXEVjKKorodH5VFBcJIrNHRQ4P_87qWzflX_7G1i7i589zVb-fqb7riJhx1WnsoIqLYROC9kLP58xPN8y-A-g0tBPchWCaHuwWjyWOVxJs8Hb2xQIyGrRur0udSrfK6iMfrWLC3fkQ357DR2vN1SWSNNUvHhU7QUHSeWtmB9zE27ThH79iAh8o/w400-h335/Merluza%20a%20la%20marinera7.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos los lomos de
merluza junto con el vino. Reducimos a fuego medio durante un par
de minutos. Añadimos el caldo de pescado, con un cazo y un colador,
para que no nos caigan trozos de las gambas. Casi cubriremos el
pescado, pero sin inundarlo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qjXHToWFJHWwpYSNTrlPMDIo-OA1qtqvZ4gLqJFekGGtas3lRkIhw_2O_RBGvMOVncC1tARubFXoVUpscw0TaCeaiYkmQ5t960P1WYPGH5ECvd42y1TYO9lgSHiRTKouE0C_5XYLryUPtBMHGHP_3UF3LIJmlHAaPcrW1oifalRvGw6pxYvcd68mBbw/s2706/Merluza%20a%20la%20marinera1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2176" data-original-width="2706" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qjXHToWFJHWwpYSNTrlPMDIo-OA1qtqvZ4gLqJFekGGtas3lRkIhw_2O_RBGvMOVncC1tARubFXoVUpscw0TaCeaiYkmQ5t960P1WYPGH5ECvd42y1TYO9lgSHiRTKouE0C_5XYLryUPtBMHGHP_3UF3LIJmlHAaPcrW1oifalRvGw6pxYvcd68mBbw/w400-h321/Merluza%20a%20la%20marinera1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ponemos los mejillones,
las gambas y las almejas, tapamos y dejamos cocer durante 5 minutos
hasta que se abran los moluscos. Y ya estará listo para servir.</span></span></div><br /></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-70087188185133546012022-12-29T16:43:00.005+01:002022-12-29T16:43:54.943+01:00Ceviche de bacalao y mango<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">El ceviche se hace con
pescado blanco, en esta ocasión opté por el bacalao.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Recordad, cualquier
pescado. si lo compráis fresco, se tiene que congelar durante 48h
como mínimo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Al utilizar bacalao no
añado sal.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">La lima es lo que ayuda a
cocer ligeramente el pescado, por eso lo dejamos solo entre 10 y 15
minutos, si lo dejamos más quedaría demasiado cocido.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_TcLHcD-EZs4ZBTV07zGO8WQQ6xa7Xi2c-nWbW-qKmHkTdOayvB412PXLZ_paYOsCt-JYoE0OziM_QjQin2ChPyWwW-9GzsWYnIVHxs6XHOPkfAY_V1X7vvg6cryKFC0tDcGUlwt3c0Bj8c-vBZgK7-bTNYSXnBqDYTk8RdNB9cXjEhgZfwx8S1Q/s2222/Bacalao%20mango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_TcLHcD-EZs4ZBTV07zGO8WQQ6xa7Xi2c-nWbW-qKmHkTdOayvB412PXLZ_paYOsCt-JYoE0OziM_QjQin2ChPyWwW-9GzsWYnIVHxs6XHOPkfAY_V1X7vvg6cryKFC0tDcGUlwt3c0Bj8c-vBZgK7-bTNYSXnBqDYTk8RdNB9cXjEhgZfwx8S1Q/w640-h480/Bacalao%20mango.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<p align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</p>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">400 gr de bacalao
desalado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ ají o guindilla
cortada lo más fina posible</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Zumo de 2 limas + 1 lima</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ calabacín cortado a
dados pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cebolla morada picada
muy fina (en este caso como uno de los comensales no digiere bien la
cebolla, puse cebollino picado)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Unas pocas hojas de
cilantro fresco picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 mango cortada a dados
pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Opcional: brotes para
decorar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56GTJIdsV1ENPuNLbthV8-iW-kaHeZKspfIuTCasRsqLn_Hx78TiAa2pQtYK9_4jYAnNh_2dwAmNzMO7Zw-bqFXO8nhpwyB3Djk_pKYj6dml8-b-hSoXz-Tegb_79hxYUXPhBdGYEaM98uEdr4ck3R0YjWhNPcovPGQLnWob9V4pz9wuvQaXpS8VR/s2163/Bacalao%20mango1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1169" data-original-width="2163" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56GTJIdsV1ENPuNLbthV8-iW-kaHeZKspfIuTCasRsqLn_Hx78TiAa2pQtYK9_4jYAnNh_2dwAmNzMO7Zw-bqFXO8nhpwyB3Djk_pKYj6dml8-b-hSoXz-Tegb_79hxYUXPhBdGYEaM98uEdr4ck3R0YjWhNPcovPGQLnWob9V4pz9wuvQaXpS8VR/w400-h216/Bacalao%20mango1.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cortamos el bacalao a
dados pequeños, en un recipiente alto (que podamos mezclar luego
todos los ingredientes), ponemos la guindilla, la pimienta el zumo de
2 limas y un chorrito de aceite de oliva. Cerramos el recipiente,
mezclamos bien y reservamos mientas hacemos el resto (el tiempo es
entre 10 y 15 minutos).</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTY0wRIPg65l7lntz6UMYkEfiEX-YoiZgqoh9zu-bMPIXnphR1aGPJyki4Z6uO9kvVNKpsFeOdcJdhm5EcxcUCM4Mzpa1Zbt0dlesQ0FiFXWH0Xd8Bg0RikY93B1k8o_j-fIOIh7Se1xdPBQmo4Ufn0dK1kzz0_aptj6dN5nqlUvwcfzjVwlrmfczj/s1810/Bacalao%20mango2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1522" data-original-width="1810" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTY0wRIPg65l7lntz6UMYkEfiEX-YoiZgqoh9zu-bMPIXnphR1aGPJyki4Z6uO9kvVNKpsFeOdcJdhm5EcxcUCM4Mzpa1Zbt0dlesQ0FiFXWH0Xd8Bg0RikY93B1k8o_j-fIOIh7Se1xdPBQmo4Ufn0dK1kzz0_aptj6dN5nqlUvwcfzjVwlrmfczj/w400-h336/Bacalao%20mango2.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol mezclamos el
pepino, la cebolla, el cilantro, el mango, el zumo de 1 lima y un
chorrito de aceite de oliva. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vertemos el bacalao en el
bol, mezclamos todos los ingredientes (probamos la sal aunque no
debería necesitar) y ya podemos servir escurriendo el zumo, ponemos
unos brotes para decorar, un chorro de aceite y listo. Comer al
momento.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-44493907883848618902022-12-27T08:57:00.003+01:002022-12-27T08:57:19.141+01:00Baguette con anchoas<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">La clásica baguette
francesa con un toque verde (espirulina, que es una alga). Para
hacer la baguette normal simplemente quitáis la espirulina como
ingrediente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1Q4SNGqWmCgHxyqZ-DAcxhansMG_lOhPJUHgyaCsDJQHhqaldYP8zjlIqeYgUqS2hiKxXVhPPWdcfq5oHkdEXMqVowP-VwfIgDNKp3_BExcWSlSlz3HXZR-QpIJaw1kkv_DffdgYI_Mj89vmECb4s8bTIwe5BjpoJRz9__VYUg4Q7Z-WTK5vqY5d/s2222/Baguetteanxoves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1Q4SNGqWmCgHxyqZ-DAcxhansMG_lOhPJUHgyaCsDJQHhqaldYP8zjlIqeYgUqS2hiKxXVhPPWdcfq5oHkdEXMqVowP-VwfIgDNKp3_BExcWSlSlz3HXZR-QpIJaw1kkv_DffdgYI_Mj89vmECb4s8bTIwe5BjpoJRz9__VYUg4Q7Z-WTK5vqY5d/w640-h480/Baguetteanxoves.jpg" width="640" /></a></div><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Las anchoas son caseras,
las limpié y las puse en sal en junio. Hasta ahora, que ya se puede
quitar la sal, limpiarlas, ponerlas en aceite de oliva y a comer.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvS0_YYglujwz0gPBN8p4ZkrLs8sr96QPHl78j01P8wSKTpHZ7rqJ9XknGSjNE23giBfMowB5KyetaxBkqgjr860iwSM9tXwAfLDVcCRTgk939qK_vNLZxzuAl9d6AGzfAenWQlpTy8H4d7P9QXLi_TaXAcqJkajoExPA-MzAm1FGuXle5eZux6Swu/s3675/Baguetteanxoves5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="3675" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvS0_YYglujwz0gPBN8p4ZkrLs8sr96QPHl78j01P8wSKTpHZ7rqJ9XknGSjNE23giBfMowB5KyetaxBkqgjr860iwSM9tXwAfLDVcCRTgk939qK_vNLZxzuAl9d6AGzfAenWQlpTy8H4d7P9QXLi_TaXAcqJkajoExPA-MzAm1FGuXle5eZux6Swu/w640-h290/Baguetteanxoves5.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes (4 baguettes
pequeñas o dos normales):</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">400 gr harina panificable
(W175 o T55). La harina panificable está entre la harina normal y la
de fuerza (digamos que tiene un poco más de gluten que la normal
pero no mucho), como aveces cuesta encontrarla utilicé la harina T65</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharadita espirulina
en polvo </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">5 gr levadura fresca</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">240 ml agua templada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">5 gr sal</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Tomate para untar</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Anchoas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJgZ8KMTTXolN_ggWVr_nApuMVpf6l0gAp0J9yDWuhgur-m1DB4xIrYlrq3Ki_cgh7zlNOLKV1YSsklx68aM-wPFJTXezdjMOkisALj3sk5b_q0z2EGsqQnpJtOLvGR_0jQGsLdKBh9g1ztzVTf26e2ip9qOTF845NvAF-JxEyqFwOadWJoEyAeTfH/s2222/Baguetteanxoves2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJgZ8KMTTXolN_ggWVr_nApuMVpf6l0gAp0J9yDWuhgur-m1DB4xIrYlrq3Ki_cgh7zlNOLKV1YSsklx68aM-wPFJTXezdjMOkisALj3sk5b_q0z2EGsqQnpJtOLvGR_0jQGsLdKBh9g1ztzVTf26e2ip9qOTF845NvAF-JxEyqFwOadWJoEyAeTfH/w400-h300/Baguetteanxoves2.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol grande ponemos
la harina, la espirulina y la sal.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un cazo calentamos el
agua ligeramente, que quede tibia, la vertemos en un vaso, añadimos
la levadura desmenuzada y mezclamos bien. Añadimos al bol con la
harina.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5PDo-Pi1tmU78zK3s1ejo6icrizWV8PemBRmADx9Y1igAfyl7WJavQzePINAC2SXu9Mvxzj520riaeCFf0hElioPJG8M2XepDOvLw_Lj8OFfQg0SQf9VF0T3E4DAqpLPUJ7boJP36XTXEyX3oC6NDpyLqa10evlCwaYn1GGJmJtM4mUXgwB9K7EJ/s3490/Baguetteanxoves3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1584" data-original-width="3490" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5PDo-Pi1tmU78zK3s1ejo6icrizWV8PemBRmADx9Y1igAfyl7WJavQzePINAC2SXu9Mvxzj520riaeCFf0hElioPJG8M2XepDOvLw_Lj8OFfQg0SQf9VF0T3E4DAqpLPUJ7boJP36XTXEyX3oC6NDpyLqa10evlCwaYn1GGJmJtM4mUXgwB9K7EJ/w640-h290/Baguetteanxoves3.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mezclamos bien con una
espátula y luego pasamos a una mesa, con harina al lado para ayudar
si se nos pega. Vamos amasando durante unos 5 minutos, le damos
forma de bola y la ponemos en un bol espolvoreado de harina.
Dejaremos tapado con un trapo húmedo durante un par de horas (tiene
que doblar el tamaño) en un lugar que no sea frio, alrededor de los
20º.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQvtekoOfcXfqpTyqsvxuxh2FGSOyNHBxezqubbdk2eqpLNsBB-IS1RV2sLYZPer0LqCXk-VWd6yR8zG3BlywHxZrW8eyTw1e-leV99HWteuHNc-H8QDWr03YMXfid7bxvgeMxjpTgb3mKBgl1mdLoOnMLn5w5QtOMNBH1_Qzlaa6sur0RWWOPmOA/s3775/Baguetteanxoves4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1471" data-original-width="3775" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQvtekoOfcXfqpTyqsvxuxh2FGSOyNHBxezqubbdk2eqpLNsBB-IS1RV2sLYZPer0LqCXk-VWd6yR8zG3BlywHxZrW8eyTw1e-leV99HWteuHNc-H8QDWr03YMXfid7bxvgeMxjpTgb3mKBgl1mdLoOnMLn5w5QtOMNBH1_Qzlaa6sur0RWWOPmOA/w640-h250/Baguetteanxoves4.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Separamos la masa en
cuatro partes sin amasar (o dos si preferís 2 barras normales), solo
dándole la forma alargada con suavidad a cada una. Ponemos las
baguettes en una bandeja de con horno, cubierta con papel de horno.
Dejaremos reposar tapado con un trapo húmedo encima y un lugar
cálido durante 1 hora, hacemos unos cortes con un cuchillo bien
afilado como en la foto.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Precalentamos el horno a
240º, ponemos la bandeja en el horno con un vaso (que se pueda poner
en el horno) con agua, horneamos, encendido arriba y abajo, durante
15 minutos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGHcW6XfZBaIirvkbbPTWE0N73GgBPHIJOHuYNC9p38rSsjIEYLFOazdtnUESsEmxdxFgsMUfaL3v4PkJCZyWSwZb-qZANZdFOy2Pk8Cqa48brHcVO08dnqWEcpqNJeqYa9Lw9_lxkiCWP8furQjWLOxqyKKyIccOKHLLZL4IVzdv3K83JSiRSzfIE/s2222/Baguetteanxoves1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGHcW6XfZBaIirvkbbPTWE0N73GgBPHIJOHuYNC9p38rSsjIEYLFOazdtnUESsEmxdxFgsMUfaL3v4PkJCZyWSwZb-qZANZdFOy2Pk8Cqa48brHcVO08dnqWEcpqNJeqYa9Lw9_lxkiCWP8furQjWLOxqyKKyIccOKHLLZL4IVzdv3K83JSiRSzfIE/w640-h480/Baguetteanxoves1.jpg" width="640" /></a></div></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-88064020503271086272022-12-10T13:05:00.000+01:002022-12-10T13:05:20.122+01:00Arancini<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Seguimos con los platos
sicilianos, los arancini en plural y en singular arancino o arancina,
dependiendo de la zona de la isla. Algunos tienen forma redonda y
otro más cónica. Estas bolas de arroz rellenas se suelen comer con
las manos, así que se puede ver a gente comiéndolas por la calle.
El relleno que os pongo aquí es de ragú, aunque se puede rellenar
de muchas otras formas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWJ11vrCAIhofOmLEru60H8OUdLVH4fJm8sgMuBbJd4U_9ExUwFhPx54yFlmDqyebQiq7Q3koOkGtjPxexxArxlqqIaTpBQ6-2ZX0pcw3iIMfbiOHvw0XGN97wtK6USqT9NiPFlMl9C1Fq7eHqpO31jaVvBIHwrErsgjVu4RCgEmAYwnOal3IbywL/s2962/Arancini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUWJ11vrCAIhofOmLEru60H8OUdLVH4fJm8sgMuBbJd4U_9ExUwFhPx54yFlmDqyebQiq7Q3koOkGtjPxexxArxlqqIaTpBQ6-2ZX0pcw3iIMfbiOHvw0XGN97wtK6USqT9NiPFlMl9C1Fq7eHqpO31jaVvBIHwrErsgjVu4RCgEmAYwnOal3IbywL/w640-h480/Arancini.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para el ragú:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cebolla picada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ zanahoria cortada muy
pequeña</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 cm hoja de apio picada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 gr carne picada
(mezcla de cerdo y ternera)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ vaso de vino blanco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 salsa tomate</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">¼ cucharadita clavo en
polvo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 gr guisantes</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para el arroz:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">500 gr arroz tipo bomba o
que sea compacto</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1L. caldo de verduras</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">70 gr mantequilla</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Unas briznas de azafrán</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para el rebozado:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Harina</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agua</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pan rallado </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de girasol</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Ragú:</i></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihnayYj7RwDDPThh7HvAHIIxWANqMyk8CUmniQ3TDyw2DQuoEdcRaWS8vktNyntDLzKyKqsQEVDw3vzM5OqItuB2fNEAktWxuQtXGxh0ClM3EgBS3mvai9Vm0zSezt90UPkYZ2xAnWAxeD-pR17mJgU8Ftz_itFHPqo1Mhulp-UxioXLdWHaNrWr3x/s4104/Arancini1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4104" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihnayYj7RwDDPThh7HvAHIIxWANqMyk8CUmniQ3TDyw2DQuoEdcRaWS8vktNyntDLzKyKqsQEVDw3vzM5OqItuB2fNEAktWxuQtXGxh0ClM3EgBS3mvai9Vm0zSezt90UPkYZ2xAnWAxeD-pR17mJgU8Ftz_itFHPqo1Mhulp-UxioXLdWHaNrWr3x/w640-h260/Arancini1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una sartén un poco
honda ponemos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofreímos
hasta que empiece a transparentar.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos la carne y le
damos unas vueltas hasta que coja color.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj52G2k4kGyVnTd6gSKSJnleqHi-gWQ0iUJcKdJId0Z3H2DD5SCFyGpLOI6ST74Zm5G-q7HH9RoWotuXtnTJoCiFjVLVE8H1zuf9D4aHNLKNN99z_UiQ0jzLIElUN1vmL4YuT-M3SgDtC3QnsoTPpBAqKHzqxGamRbSQkxpysByLvQoygrZ9VH5L0Wy/s4018/Arancini2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4018" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj52G2k4kGyVnTd6gSKSJnleqHi-gWQ0iUJcKdJId0Z3H2DD5SCFyGpLOI6ST74Zm5G-q7HH9RoWotuXtnTJoCiFjVLVE8H1zuf9D4aHNLKNN99z_UiQ0jzLIElUN1vmL4YuT-M3SgDtC3QnsoTPpBAqKHzqxGamRbSQkxpysByLvQoygrZ9VH5L0Wy/w640-h266/Arancini2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos el vino,
dejamos un par de minutos y añadimos el tomate junto con el laurel y
el clavo. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-lento 50 minutos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_57_67HqkKjczQpYMY061qNBnn00s1Ryt2hjepqH3kHz0kIf8_zhBeDTECgt5clzfn__1KMgLi5njSWG6UiSD-eh50pY67dLBlkrDcjq9VtrdSHKvNwLJSqNnirILrghO9tRZYbxI_djkZDvsZ3H6QNrRH0E1d2q8cEcFNGQFanP7x0GWAYsOmoDW/s3953/Arancini3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="3953" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_57_67HqkKjczQpYMY061qNBnn00s1Ryt2hjepqH3kHz0kIf8_zhBeDTECgt5clzfn__1KMgLi5njSWG6UiSD-eh50pY67dLBlkrDcjq9VtrdSHKvNwLJSqNnirILrghO9tRZYbxI_djkZDvsZ3H6QNrRH0E1d2q8cEcFNGQFanP7x0GWAYsOmoDW/w640-h270/Arancini3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasado el tiempo
agregamos los guisantes, probamos de sal y dejamos 15 minutos más.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ya lo tenemos listo,
reservamos y dejamos enfriar. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Arroz:</i></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Hervimos el arroz con el
caldo de verduras, probamos de sal (el tiempo será el recomendado en
el paquete). Una vez cocido lo escurrimos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOb-SY9u7pfadWFO_8W42Rg8TE3YlPZtakFfeE_AXLC5_usWCAO72igHP3_2rdO0G1AO2PZHZVNYSUQeBx5SlVXR2ltZMC_RvEn1afwgc8TTFCw_mEHr5En019ANEySg1Br_3ufFfHuQb6SQwcIOuqcjjgJvYugIrqI6fvtENv31pJhH8ddofo_tZ8/s4173/Arancini4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4173" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOb-SY9u7pfadWFO_8W42Rg8TE3YlPZtakFfeE_AXLC5_usWCAO72igHP3_2rdO0G1AO2PZHZVNYSUQeBx5SlVXR2ltZMC_RvEn1afwgc8TTFCw_mEHr5En019ANEySg1Br_3ufFfHuQb6SQwcIOuqcjjgJvYugIrqI6fvtENv31pJhH8ddofo_tZ8/w640-h256/Arancini4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una cazuela ponemos la
mantequilla, el azafrán y removemos hasta que la mantequilla se haya
deshecho. Añadimos el arroz y damos vueltas hasta que el arroz coja
todo el sabor. Reservamos, extendido en una bandeja ancha para que
se enfríe mejor.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Rebozado o tempura:</i></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol grande ponemos
harina y agua, la mezcla tiene que quedar como tempura (masa espesa y
pegajosa).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Montaje:</i></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQ5IJwiJsw95I-1Oy3VOQtKL_bz78rGbxj1UAb9hYcZ4VXxdd3vHQklFyTg2hBVQLOyzXkPPJuKLI7WP_fQ0u30LrJBGMLqGNslUeaOBSNXJYJZdt_IyDplWhI-4Whhs8hA4HCCqhjfQEtTScz3Sn9pnoBiXvzcLIt6GcljlUTTTdHHBm42w7IVdT/s3374/Arancini5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1553" data-original-width="3374" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVQ5IJwiJsw95I-1Oy3VOQtKL_bz78rGbxj1UAb9hYcZ4VXxdd3vHQklFyTg2hBVQLOyzXkPPJuKLI7WP_fQ0u30LrJBGMLqGNslUeaOBSNXJYJZdt_IyDplWhI-4Whhs8hA4HCCqhjfQEtTScz3Sn9pnoBiXvzcLIt6GcljlUTTTdHHBm42w7IVdT/w640-h294/Arancini5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cogemos un bol pequeño,
ponemos papel film encima y un par de cucharada del arroz, hacemos un
hueco en medio. Rellenamos con el ragú. Ponemos más arroz encima
y con la ayuda del film cerramos y hacemos una bola, apretamos un
poco para que quede compacta. Reservamos y vamos haciendo mas.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxKIvXQ3GL5c4t38XNIaQw9J3y6PUei0w8AYAx4S07P9pvLXPp8bpcGebYoGAXIIglYNEhD78REjgk3H1LvMCO4WKwvojG1dsL5yXFg8gNKnl381XpC6OJHImrX-mdzIxPH21HkPu7aflMNBdOEp13_xC-FEuPydHf3e1pb5orB2zlB5YTcWdOyq5/s4204/Arancini6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4204" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxKIvXQ3GL5c4t38XNIaQw9J3y6PUei0w8AYAx4S07P9pvLXPp8bpcGebYoGAXIIglYNEhD78REjgk3H1LvMCO4WKwvojG1dsL5yXFg8gNKnl381XpC6OJHImrX-mdzIxPH21HkPu7aflMNBdOEp13_xC-FEuPydHf3e1pb5orB2zlB5YTcWdOyq5/w640-h254/Arancini6.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasamos las bolas con
cuidado por la tempura, pan rallado y freímos en el aceite de
girasol bien caliente. Y luego las ponemos en papel de cocina para
quitar el exceso de aceite.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Comemos bien caliente.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-29406600754887595432022-11-09T20:42:00.000+01:002022-11-09T20:42:37.865+01:00Caponata<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Seguimos con las recetas
sicilianas, os dejo este tipiquísimo plato y a la vez sencillo y
saludable. Como podréis disfrutar la base es de berenjenas y
tenemos el resto de sabores que dan un plato exquisito.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dXSdfJfC0OV1r_o6EY31CjR-80Ub-YcVp1YxNO9y7K98wRxX58zMMFu5oJ7mPvXr1Tdx2dahM-2EHi5p9ja2c9a9MRAD9ONKM7xVv3n5ZF64Gr-kvEDxeqRQdXG2FflTtC3LsinWHDNy-S1_oCG_b87ly1CpTfCEcNdy_t_nCokUkeWQm4strGIi/s2962/Caponata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dXSdfJfC0OV1r_o6EY31CjR-80Ub-YcVp1YxNO9y7K98wRxX58zMMFu5oJ7mPvXr1Tdx2dahM-2EHi5p9ja2c9a9MRAD9ONKM7xVv3n5ZF64Gr-kvEDxeqRQdXG2FflTtC3LsinWHDNy-S1_oCG_b87ly1CpTfCEcNdy_t_nCokUkeWQm4strGIi/w640-h480/Caponata.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">4 berenjenas<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla picada<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 trozo de apio (la parte
blanca) picado no muy grande<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">25 gr piñones<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">25 gr pasas<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">25 gr alcaparras<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 gr aceitunas sin
hueso cortadas a cuartos<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 ml salsa de tomate<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">5 hojas de albahaca
picadas<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de girasol<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 ml vinagre blanco<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de azúcar</span></div><p style="text-align: justify;">
</p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSlZWJV2FUkkwn491ijJ8d219H2HL3wwoz8779b5GbVEM0LW3lms4scXrF-ZcT8BI9BgLKzJFNJu0UkmSCm8P5kZQsvvC9MFx5wRxVqwl-vJ0tOWaY_oeK6q4w4c0y6MBNFb10rZaHMC0y7jK1JQ0M9mHvd4uwNgiOwnbJuHL0jAkLKU3YhVqInOcU/s2450/Caponata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2194" data-original-width="2450" height="359" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSlZWJV2FUkkwn491ijJ8d219H2HL3wwoz8779b5GbVEM0LW3lms4scXrF-ZcT8BI9BgLKzJFNJu0UkmSCm8P5kZQsvvC9MFx5wRxVqwl-vJ0tOWaY_oeK6q4w4c0y6MBNFb10rZaHMC0y7jK1JQ0M9mHvd4uwNgiOwnbJuHL0jAkLKU3YhVqInOcU/w400-h359/Caponata1.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9S_DZDM_wZ8ljpjzcF5i6blwQfL-lbLxCchnR1oNUVgwdzXlXaDHvghGvu29pMJwZd1boKZp0bR3uxnedOdR40gSZcNMO6pB8Bdi5eienZRVEREpqrYa07R4pta3puK2FyRRagQWjastPGs8Ms_X6SUi-TLiFZ-j7Byr5l8IDmF7hnrVMPNXSxK5s/s2528/Caponata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2528" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9S_DZDM_wZ8ljpjzcF5i6blwQfL-lbLxCchnR1oNUVgwdzXlXaDHvghGvu29pMJwZd1boKZp0bR3uxnedOdR40gSZcNMO6pB8Bdi5eienZRVEREpqrYa07R4pta3puK2FyRRagQWjastPGs8Ms_X6SUi-TLiFZ-j7Byr5l8IDmF7hnrVMPNXSxK5s/s320/Caponata2.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cortamos las berenjenas a
dados no muy grandes, las ponemos en un escurridor y tiramos sal,
para que sude y deje su amargor. Con media hora hay bastante, luego
las pasamos por agua para sacar la sal y secamos bien.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh654xiWrPZYcmt5pMSxjGioXRbMNDhdneC5EbzhEG-hXvDH7ivkqppQxKdulWYPZDnsnCRQCcKSxP_tYISAnT_JRVmehz1rWIYn4vaQilGEDwdj5IB2J_u5wYlAoDte0vEkL1OYvmW7UqmBAvxlSy97CosiEwa2WJB_DTIIIkVUJUYo_oAWsZNdiOx/s2601/Caponata3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2167" data-original-width="2601" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh654xiWrPZYcmt5pMSxjGioXRbMNDhdneC5EbzhEG-hXvDH7ivkqppQxKdulWYPZDnsnCRQCcKSxP_tYISAnT_JRVmehz1rWIYn4vaQilGEDwdj5IB2J_u5wYlAoDte0vEkL1OYvmW7UqmBAvxlSy97CosiEwa2WJB_DTIIIkVUJUYo_oAWsZNdiOx/s320/Caponata3.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un cazo ancho con
abundante aceite de girasol freímos las berenjenas, y las vamos
dejando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLhv2Ayne2_i3lad8mVW-KgFq_hNv5fCB3GrQcO9OiDzAS-HJhzncSQeDN-EwYJQg3vksYhGviPznIc7jorEIbMR1pAbnJGozYUbhi8bd11P0fG2liihCWvh3EPDD4nqSiLrcaY5Vzm1FeYB4sG3edHX39G2owBoCrwOydY9xFPJ2Qo0B0Mzhbwf7Z/s4944/Caponata4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2176" data-original-width="4944" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLhv2Ayne2_i3lad8mVW-KgFq_hNv5fCB3GrQcO9OiDzAS-HJhzncSQeDN-EwYJQg3vksYhGviPznIc7jorEIbMR1pAbnJGozYUbhi8bd11P0fG2liihCWvh3EPDD4nqSiLrcaY5Vzm1FeYB4sG3edHX39G2owBoCrwOydY9xFPJ2Qo0B0Mzhbwf7Z/w640-h282/Caponata4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una sartén grande
ponemos la cebolla y el apio con un poco de aceite de oliva. Cuando
la cebolla empiece a transparentar añadimos los piñones, las pasas,
las alcaparras y las aceitunas.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSGt73Ly6hVZOPefuGG7un5CyLvlQXGVSF5w35v4r-C4FBnWEmFkoOgz0iWSD9I_MXZe3oes0Rt2vwQHySE6K94QEKxllNzwFK3vYf8dAWWHe9y4EZy2zbPlPn_jg4pvpidLFZV2qf7EPNz0LEAZJdW3K0XqR3yTNK937CefSiVUZCP-NrsTpR9V5/s2761/Caponata5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2190" data-original-width="2761" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSGt73Ly6hVZOPefuGG7un5CyLvlQXGVSF5w35v4r-C4FBnWEmFkoOgz0iWSD9I_MXZe3oes0Rt2vwQHySE6K94QEKxllNzwFK3vYf8dAWWHe9y4EZy2zbPlPn_jg4pvpidLFZV2qf7EPNz0LEAZJdW3K0XqR3yTNK937CefSiVUZCP-NrsTpR9V5/s320/Caponata5.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasados un par de minutos
añadimos el tomate junto con la sal, la pimienta y las hojas de
albahaca. Cocemos a fuego medio unos 10 minutos.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnBZpamPFZIxxwEpjKkLyzOsjEz_jBForp-lC5jvqzgRWlcnb9dNsicpindenHPdns1VE8_74fQ6tHIS0M6sPFl2KrStHlr4aQQe1w38LsCzB0InpMTPwkB3ykDCGC__2A4YFwe1OFLfUD92PudpuOO9ZbYI9Buv4N88C8tj0BAHeQEmV3kvR0vyUX/s2816/Caponata6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2816" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnBZpamPFZIxxwEpjKkLyzOsjEz_jBForp-lC5jvqzgRWlcnb9dNsicpindenHPdns1VE8_74fQ6tHIS0M6sPFl2KrStHlr4aQQe1w38LsCzB0InpMTPwkB3ykDCGC__2A4YFwe1OFLfUD92PudpuOO9ZbYI9Buv4N88C8tj0BAHeQEmV3kvR0vyUX/s320/Caponata6.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos el vinagre y el
azúcar, cocemos hasta que se evapore más o menos la mitad.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqc181Xe3XUJMo2PuaGJjMty2tzfyh588kaAzQ6CFvfTlLrwKGJ6vzNZfJV2KSiZ0bkE1gSC5sQz__XPcPbBYqXuXG8GYGYW51NT602HS8oVpSQq_T6m2lDnj_-8k-XrKrN658k0Wi59Wm2NrwGw5QsHmiR12scfSIzk2P--3q1l0CiFi68iBakiia/s2962/Caponata7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqc181Xe3XUJMo2PuaGJjMty2tzfyh588kaAzQ6CFvfTlLrwKGJ6vzNZfJV2KSiZ0bkE1gSC5sQz__XPcPbBYqXuXG8GYGYW51NT602HS8oVpSQq_T6m2lDnj_-8k-XrKrN658k0Wi59Wm2NrwGw5QsHmiR12scfSIzk2P--3q1l0CiFi68iBakiia/s320/Caponata7.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos la berenjena y
apagamos el fuego. Lo ponemos en un plato o bandeja hasta que se
enfríe y ya podemos servir. Se suele comer así, a temperatura
ambiente.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-22422657033027644042022-09-29T20:47:00.005+02:002022-09-29T20:47:48.409+02:00Matarocco<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Después de un viaje
siempre me gusta probar recetas del lugar. Esta vez hemos ido a
Sicília, y aquí os dejo una receta muy sencilla, ideal como
acompañamiento para empezar una buena comida.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHpn0CxPFo3fSahdnpVa9wQAyGaUyv_CAtNIedyDUiD95pP5pz1YmVthUo9cVwFHO0HYBhkGUkLhRxMNqKBBEXyhbJVUi0d84DsGwCy0hK4aTWku7wLuYZRSjfVsAGQcnEcv-usoRItOHZVEt8NlTQZOtNugZCFgI40uHar6ibQDjO_UvfUHi9vA4/s2962/Matarocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHpn0CxPFo3fSahdnpVa9wQAyGaUyv_CAtNIedyDUiD95pP5pz1YmVthUo9cVwFHO0HYBhkGUkLhRxMNqKBBEXyhbJVUi0d84DsGwCy0hK4aTWku7wLuYZRSjfVsAGQcnEcv-usoRItOHZVEt8NlTQZOtNugZCFgI40uHar6ibQDjO_UvfUHi9vA4/w640-h480/Matarocco.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />1 tomate grande maduro<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo o dos
(depende de lo fuerte que os guste)<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 puñado de hojas de
albahaca<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal<br /> </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva virgen</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />Tomates cortados muy
pequeños para poner encima del pan<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pan cortado a rodajas</span></div>
</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_V72Wl_awc3_dXqLUh4pi2UZXN4qxSr2PmNohxZlYDojkVNzKvlqOmn7F6whEEK6tfbuRyHEwnAWyJl5uvssO8NHj6aIGYvc6_glkz-f5TMdwPGV3_6YZomf4Fpa-litsPyrQtIU0Z88AaP5XtIkph9nmgRTuM9_lMPM6tW7Q7TrzSks9QdISvbB0/s2765/Matarocco1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2149" data-original-width="2765" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_V72Wl_awc3_dXqLUh4pi2UZXN4qxSr2PmNohxZlYDojkVNzKvlqOmn7F6whEEK6tfbuRyHEwnAWyJl5uvssO8NHj6aIGYvc6_glkz-f5TMdwPGV3_6YZomf4Fpa-litsPyrQtIU0Z88AaP5XtIkph9nmgRTuM9_lMPM6tW7Q7TrzSks9QdISvbB0/w400-h311/Matarocco1.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh14Y_toVBTy0BXApdwFmLoQwoWiTsFRnYBR0J28WhOxZLsPpJDujqInlo9RC9fmt04VeyyDjw92WlbyMj7VhT6S-s2JsMJ7qCTeNBv-GXVosXvUMKzOXFDnGidcDz_76UuGuaLGqjon6kujTGChjOuH3J5Z22KNdmOgKCIZZBzTlYy-Ysoju_JrfIy/s2560/Matarocco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2053" data-original-width="2560" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh14Y_toVBTy0BXApdwFmLoQwoWiTsFRnYBR0J28WhOxZLsPpJDujqInlo9RC9fmt04VeyyDjw92WlbyMj7VhT6S-s2JsMJ7qCTeNBv-GXVosXvUMKzOXFDnGidcDz_76UuGuaLGqjon6kujTGChjOuH3J5Z22KNdmOgKCIZZBzTlYy-Ysoju_JrfIy/w320-h257/Matarocco2.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Podemos pelar el tomate,
o si hacemos una gran cantidad. Los escaldamos poniéndolos en agua
hirviendo durante 5 minutos. La piel saldrá con mucha facilidad.
También retiramos las semillas.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj251lexReQ5SA_27_XvUna7QWp7XBzmML03ICdZywIIzT-MoL60ZpZaYdQXhNiuwT3Czv0unK4o6ShvVvx9ZTbr__gRlf5dfIqHTo9kKutMkN_KOJb_pESkYGfSM_PdDNpNsfhqIAo670EBSkV66OyQ6UcDTVi-q30NA-EQ7nLI2TrwsdiU9i5pO4T/s2962/Matarocco3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj251lexReQ5SA_27_XvUna7QWp7XBzmML03ICdZywIIzT-MoL60ZpZaYdQXhNiuwT3Czv0unK4o6ShvVvx9ZTbr__gRlf5dfIqHTo9kKutMkN_KOJb_pESkYGfSM_PdDNpNsfhqIAo670EBSkV66OyQ6UcDTVi-q30NA-EQ7nLI2TrwsdiU9i5pO4T/s320/Matarocco3.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una trituradora
ponemos el tomate, el diente de ajo, la albahaca, un poco de sal y
aceite. Trituramos, tiene que quedar una textura no muy líquida,
más tirando a espesa. Así que la cantidad de aceite la vamos
controlando poco a poco.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Con una cuchara ponemos
el matarocco encima del pan, unos trozos de tomate (ayuda a rebajar
el ajo, a parte que es el toque final), y un poco de sal.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-52011387073040114222022-07-25T19:15:00.002+02:002022-07-25T19:15:08.169+02:00Bolinhos de Bacalhau (Buñuelos de bacalao)<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Recordando el viaje del
año pasado a Portugal, esta semana he hecho los buñuelos de
bacalao. Un plato muy rico que probamos en varios sitios. Que
ricos!!!</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6LwjgL-gGFmQNpkcVZlJkSjGdwwMj2UrwONReiTw-uXFjAdWvtT7dg_0Q7QptyKwlKTAOVAYdW_-bcuPWMZixkZdo_qVkbEX0kxug35tc6Dgg1tTe3vo6t3PJmMJbQhh5fzg4rYGP-H9Q2NOvmK8hUzJVeYvUMDt0qOezzEl7jg9aJSvmkTEkAZY/s2962/Bu%C3%B1uelos%20bacalao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6LwjgL-gGFmQNpkcVZlJkSjGdwwMj2UrwONReiTw-uXFjAdWvtT7dg_0Q7QptyKwlKTAOVAYdW_-bcuPWMZixkZdo_qVkbEX0kxug35tc6Dgg1tTe3vo6t3PJmMJbQhh5fzg4rYGP-H9Q2NOvmK8hUzJVeYvUMDt0qOezzEl7jg9aJSvmkTEkAZY/w640-h480/Bu%C3%B1uelos%20bacalao.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />300 gr bacalao ya
desalado<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 gr patatas<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cebolla pequeña bien
picada<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 hoja de laurel<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 huevo batido<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de perejil
picado<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo picado<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />Elaboración:</span></div><p style="text-align: left;">
</p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDqNNt4Zeg8t8s9PfS1sRM60hJxRsSCarjtrHkWjb5CzuWsAa3sBo2zzzoUTZQAYbNilfBLXm0cLxOJyj457ygNpNvE3Gz2E1q8ZZGAzwIjqX_DJKNl2QX0z5TmusfvsDrP9nDfk_7JTOM_5wvjuNuRSeI7tmUyRhYzunnT3mgGplMYj7Ep-wOwwpg/s2222/Bu%C3%B1uelos%20bacalao1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDqNNt4Zeg8t8s9PfS1sRM60hJxRsSCarjtrHkWjb5CzuWsAa3sBo2zzzoUTZQAYbNilfBLXm0cLxOJyj457ygNpNvE3Gz2E1q8ZZGAzwIjqX_DJKNl2QX0z5TmusfvsDrP9nDfk_7JTOM_5wvjuNuRSeI7tmUyRhYzunnT3mgGplMYj7Ep-wOwwpg/w400-h300/Bu%C3%B1uelos%20bacalao1.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos las patatas ya
peladas a hervir, cuando ya estén cocidas hacemos un puré.<br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mientras se cuecen,
limpiamos el bacalao y lo desmigajamos en trozos bien pequeños.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una sartén ponemos un
poco de aceite, la cebolla y la hoja de laurel. Cuando la cebolla
empiece a transparentar retiramos del fuego, escurrimos el aceite
sobrante y desechamos la hoja de laurel.</span></div></div><p>
</p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwJopPxKxQp6Prqg8G8JRqMaBMgoxbpflnehht7tMw0_jwVAKAfhO_eztuk84jbtWjQNbLiCEZzuZqcvzGse5YiC32BqF-mcTe24mRHGv-lDbgePD6IY6UbK1okt1t3N4-IZzV1LPc6g0YnwSnt4e9HOX-u-yZCNFkJosi2tPe1SDdifbqv0UzM-x/s2222/Bu%C3%B1uelos%20bacalao2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwJopPxKxQp6Prqg8G8JRqMaBMgoxbpflnehht7tMw0_jwVAKAfhO_eztuk84jbtWjQNbLiCEZzuZqcvzGse5YiC32BqF-mcTe24mRHGv-lDbgePD6IY6UbK1okt1t3N4-IZzV1LPc6g0YnwSnt4e9HOX-u-yZCNFkJosi2tPe1SDdifbqv0UzM-x/w400-h300/Bu%C3%B1uelos%20bacalao2.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol ponemos las
patatas y el bacalao, seguidamente añadimos la cebolla, el huevo
batido, el perejil y el diente de ajo. Salpimentamos, cuidado con la
sal! Que el bacalao ya lleva la suya propia. Mezclamos todo bien. </span></div><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYbXml_lnM3D6BJhpxUMlZo1oM2Kag9ms96kO65ZxFTllYbrQUGrQkANmYVS8AIcgsyNzACXOS4h8SQ6cEGDUGFiVTHlGLKMwZTHlUd3JufmhOtq0RYikzM7aYa_e9g0FO8Hp-RSfffTCzHvbIAExtvsFlmcv5G52iaJw5JtpiJtr0CeiELdpSucs/s2102/Bu%C3%B1uelos%20bacalao3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1622" data-original-width="2102" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYbXml_lnM3D6BJhpxUMlZo1oM2Kag9ms96kO65ZxFTllYbrQUGrQkANmYVS8AIcgsyNzACXOS4h8SQ6cEGDUGFiVTHlGLKMwZTHlUd3JufmhOtq0RYikzM7aYa_e9g0FO8Hp-RSfffTCzHvbIAExtvsFlmcv5G52iaJw5JtpiJtr0CeiELdpSucs/w400-h309/Bu%C3%B1uelos%20bacalao3.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Le damos forma de bolas a
la masa, y las freímos en aceite muy caliente.</span></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-54749351367169417852022-03-05T16:09:00.003+01:002022-03-05T16:09:57.741+01:00Arroz con sepia y galeras<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aprovechando una escapada
por el Delta del Ebro y que el día era lluvioso, nos acercamos al
mercado de Amposta, donde compramos los ingredientes necesarios para
hacer este delicioso plato; con un ingrediente muy típico de la
zona: “las galeras”. No tienen mucha carne, pero si que dan mucho
sabor.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Otro de los ingredientes
muy típicos de la zona es el arroz. Utilizamos el del <a href="https://www.turismeamposta.cat/es/centres-dinterpretacio/moli-de-rafelet-2/" target="_blank">Molí de Rafalet</a>, que tienes diversas variedades; para este plato escogimos el
Marisma.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyAiSWkeoRVPyFjElyFvQ8m3LPi6FL5Xbxp_0iQk2KC9wMO0uqqRoFvbL3hs-APCIkl6asU3ZOHU38VhS7ECYOKkQP320xuLNv-OyqWyWcfU8fTagPOvoYg8Q6m0bIRhiWPbwgCYlVOK-GoqIFTZ2L-cOp0NtdSu4A-45EW-uj7__ybp-MaoQLqn4D=s2931" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2352" data-original-width="2931" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyAiSWkeoRVPyFjElyFvQ8m3LPi6FL5Xbxp_0iQk2KC9wMO0uqqRoFvbL3hs-APCIkl6asU3ZOHU38VhS7ECYOKkQP320xuLNv-OyqWyWcfU8fTagPOvoYg8Q6m0bIRhiWPbwgCYlVOK-GoqIFTZ2L-cOp0NtdSu4A-45EW-uj7__ybp-MaoQLqn4D=w640-h514" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">600 g. de Morralla para
hacer un buen caldo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 litro de agua</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">12 galeras (unas 3 por
persona)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 tomate pelado y cortado
a trozos pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cebollas picadas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 sepia grande cortada a
trozos medianos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">240 gr arroz </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Primero empezaremos por
el caldo:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixDubMzkDRQHPCMCy3hNMJQJFGSd3tDEPLWIFCFneSAw9Jq8t-uS29iY7FDUgwcCCHJTlMhhuF9J6ZlFhr5UBp2_fz6SoVn99UE5ga6PgXdNwoq_lokmFwCAuqH-jtpzmaoCMpPkXxtEzz_C9WC4haiqQaXO_Pez-ocrEgujd1Cb6_iVRQZGifmz1s=s3474" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2662" data-original-width="3474" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEixDubMzkDRQHPCMCy3hNMJQJFGSd3tDEPLWIFCFneSAw9Jq8t-uS29iY7FDUgwcCCHJTlMhhuF9J6ZlFhr5UBp2_fz6SoVn99UE5ga6PgXdNwoq_lokmFwCAuqH-jtpzmaoCMpPkXxtEzz_C9WC4haiqQaXO_Pez-ocrEgujd1Cb6_iVRQZGifmz1s=w400-h306" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos en una olla la
morralla con un poco de aceite. Damos un par de vueltas y añadimos
el agua. Dejaremos hervir unos 30 minutos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Seguimos con el arroz: </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgeN81mPbSDhXEHAS9hjvbk57PNNgPZRCeug2IrjYmtuzfauNJFpWC4TaogLips8Zim_5FosvaPncbhvXrimYXO0QYKSavuh5FA7YsNQqwgh8KRe-C_xDinGHbNRN4uX089pOEOCaFsv0HYnhc3T-bq5jarnR9Sgdlx-NmJW0NdtUGkuPNbLh-0QC_E=s3383" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2668" data-original-width="3383" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgeN81mPbSDhXEHAS9hjvbk57PNNgPZRCeug2IrjYmtuzfauNJFpWC4TaogLips8Zim_5FosvaPncbhvXrimYXO0QYKSavuh5FA7YsNQqwgh8KRe-C_xDinGHbNRN4uX089pOEOCaFsv0HYnhc3T-bq5jarnR9Sgdlx-NmJW0NdtUGkuPNbLh-0QC_E=w400-h315" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cogemos una cazuela con
un poco de aceite, agregamos las galeras y las cocemos un minuto por
cada lado. Retiramos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhexaERiU7fjG8dPKNC0bCxP9Ad7DqKvIs1WaKx6dPxCGU49HNJ7tlu-ik8iN5T1qG8M3MZ0-hltMorkptITEYj4lW0Sx7uFNwDyO_UnkldN7dBdVg_mr3jBrZoG-0VkuHPM42AFcliBfyYxzsSSY-QxApdhnAhQJOV9Yvzzfex3_PjaXYPeJrwwXM9=s3548" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2634" data-original-width="3548" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhexaERiU7fjG8dPKNC0bCxP9Ad7DqKvIs1WaKx6dPxCGU49HNJ7tlu-ik8iN5T1qG8M3MZ0-hltMorkptITEYj4lW0Sx7uFNwDyO_UnkldN7dBdVg_mr3jBrZoG-0VkuHPM42AFcliBfyYxzsSSY-QxApdhnAhQJOV9Yvzzfex3_PjaXYPeJrwwXM9=w400-h297" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En la misma cazuela
añadimos las cebollas y el tomate. Rehogamos bien y dejamos cocer
lentamente hasta que la cebolla transparente. </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7ALopj_6x3gDW85keNOckQptPOMsU5w3FT0vfDRCYyreSBGrceeeoIIZJIpN8T4ITrOV5xsZAOwuSsmGOiM_xlgze7mRxfyjmBnzxuUrQjL1BIUuRSLZMPtQSOHKuBCEQpfU0XB6YigEZ32goTYVkXRZrLQW0LkM-At24lCxor260bTyUQn52ikns=s5939" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2693" data-original-width="5939" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg7ALopj_6x3gDW85keNOckQptPOMsU5w3FT0vfDRCYyreSBGrceeeoIIZJIpN8T4ITrOV5xsZAOwuSsmGOiM_xlgze7mRxfyjmBnzxuUrQjL1BIUuRSLZMPtQSOHKuBCEQpfU0XB6YigEZ32goTYVkXRZrLQW0LkM-At24lCxor260bTyUQn52ikns=w640-h290" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos la sepia y
seguimos cociendo hasta que la cebolla coja color marronoso. Si se
seca y va a quemarse, añadid un poco de agua o del caldo.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg-r9j5_451wnbGJbrVaRe9rS_Ch8BT414gsA3EH4jgeY_4cOhzSeAn-GV2D6v6pKzXiYgxVRLwYCPPDYjEo1VOIIDZ0Jc2b6UjZTRrp3oDTrrZmQkIIgiJ-ptdfk3KnnslzWLoqjXPVZwaCcqx-97vBg5WCCm3Mj-MqNy39Md_xubS7sTRdlMYmtns=s2949" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2485" data-original-width="2949" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg-r9j5_451wnbGJbrVaRe9rS_Ch8BT414gsA3EH4jgeY_4cOhzSeAn-GV2D6v6pKzXiYgxVRLwYCPPDYjEo1VOIIDZ0Jc2b6UjZTRrp3oDTrrZmQkIIgiJ-ptdfk3KnnslzWLoqjXPVZwaCcqx-97vBg5WCCm3Mj-MqNy39Md_xubS7sTRdlMYmtns=w400-h338" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando ya esté a punto
el sofrito añadimos el arroz, mezclamos, rehogamos. </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhMjGKW-LxKw4hqZBP0fMaMiEjyWZbXI3bQG7SWj3oKiTQZkf0fAX75LLrRWAA19Ami44eCw5oQLd4WIx7yj8DjwNAW3z7XmcM6mPkJB_QjJVUIfa3hjmK_Pw64bKpaUBiIWIA-4kRgqVspLoMRMa8ZLVpuJGawAFL6u_7N1DPgJDOYLu6jsNwn7uS9=s5892" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2715" data-original-width="5892" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhMjGKW-LxKw4hqZBP0fMaMiEjyWZbXI3bQG7SWj3oKiTQZkf0fAX75LLrRWAA19Ami44eCw5oQLd4WIx7yj8DjwNAW3z7XmcM6mPkJB_QjJVUIfa3hjmK_Pw64bKpaUBiIWIA-4kRgqVspLoMRMa8ZLVpuJGawAFL6u_7N1DPgJDOYLu6jsNwn7uS9=w640-h294" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vamos añadiendo el caldo
con la ayuda de un colador hasta cubrirlo. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjErNbO0HnV3cXg7fAXbcGOR8O5ZrtnBGIq1ZJf68RnQDpAsHz8Bq-FGotgYVup6X2LXUvwrxfi6lBGGqvvCegi-V85vYc0CFHN_JJzdAMv3lKEt4hphsKU4fn554NwtJ56iYO8VEg49QtOusQede-sZL159aDviemlgFpn7h6wIOlHzBp6KgZCkSx7=s3240" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2646" data-original-width="3240" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjErNbO0HnV3cXg7fAXbcGOR8O5ZrtnBGIq1ZJf68RnQDpAsHz8Bq-FGotgYVup6X2LXUvwrxfi6lBGGqvvCegi-V85vYc0CFHN_JJzdAMv3lKEt4hphsKU4fn554NwtJ56iYO8VEg49QtOusQede-sZL159aDviemlgFpn7h6wIOlHzBp6KgZCkSx7=w400-h326" width="400" /></a></div><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: left;">Añadimos las galeras,
probamos de sal y dejamos cocer hasta que esté a punto.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Y ya los tenemos listo.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-77669732469230147982022-02-12T16:21:00.000+01:002022-02-12T16:21:13.146+01:00Risotto Funghi Porcini<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Un clásico italiano. Con
esta ya tengo varias recetas de risotto, y es que me gusta mucho.
Este con setas supongo que es el más clásico de todos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqPAEc3YGWeSOsUAkcSU6wPsivkqwry-6rKu84pv7_8IuvkjZaspltuQ6EUPBK3qXThUHdBC2W5S-CUjqmdq2nSBoftAlfKewmPh8vb0_BN5EONAHAOh3WQE-qdjc16-nyU4l7tIYhJm1rxohH3c15mBe5jwT1U-g8huiQUVsa3jR8IjyArz4QSRI5=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqPAEc3YGWeSOsUAkcSU6wPsivkqwry-6rKu84pv7_8IuvkjZaspltuQ6EUPBK3qXThUHdBC2W5S-CUjqmdq2nSBoftAlfKewmPh8vb0_BN5EONAHAOh3WQE-qdjc16-nyU4l7tIYhJm1rxohH3c15mBe5jwT1U-g8huiQUVsa3jR8IjyArz4QSRI5=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Caldo:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">15 gr de setas secas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 puerro cortados a
trozos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 zanahoria cortada en
trozos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla cortada en 4
trozos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 rama de tomillo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 l. agua</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo cortado
en 2 o 4 trozos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">350 gr funghi porcini
fresco (como no lo encontré utilicé setas de cardo), el tronco lo
cortamos a dados y la cabeza a tiras</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Perejil picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">25 gr mantequilla</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 chalotas picadas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">350 gr arroz carnaloni o
bomba</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 chorro de vino blanco
seco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">25 gr mantequilla (para
añadir al final)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">50 gr parmesano rallado</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYHeVuOQla6ShUnh6YtN_azYRZB01FZdRbNBZfJjL3QFSGG7VYVWFoJ7MPYT5eHPKvmG4zfKubzmXwk8_jKCXYeuR9RMggtMqzlzdxlRnhWiUEyZEnrjPari8hDjxdtiRv3D8gj9Nkfx4X3mbF_d3ISP-unticTQDOBwKdy4-NcE89ocCmaE3qTVnR=s1635" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1629" data-original-width="1635" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYHeVuOQla6ShUnh6YtN_azYRZB01FZdRbNBZfJjL3QFSGG7VYVWFoJ7MPYT5eHPKvmG4zfKubzmXwk8_jKCXYeuR9RMggtMqzlzdxlRnhWiUEyZEnrjPari8hDjxdtiRv3D8gj9Nkfx4X3mbF_d3ISP-unticTQDOBwKdy4-NcE89ocCmaE3qTVnR=w640-h638" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>El caldo:</i></span></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh7v-MPd8b_PJz6GiPxjZTh21i-bQrYN2JsEJqGK3yg2xAzmy4rthaj6HL9Si_7fvOTfQY_jW8SCVspWxsl9PqfgbAkwRkad_mNMvON9HzTAfQ8mkQX8ojIAiiUx53XFXCQjD3Ch_c9_9QBNRv1sTuAQwk-s8yBEurncMLG8MeRFvYV9ERPohUyGSOD=s2047" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1587" data-original-width="2047" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh7v-MPd8b_PJz6GiPxjZTh21i-bQrYN2JsEJqGK3yg2xAzmy4rthaj6HL9Si_7fvOTfQY_jW8SCVspWxsl9PqfgbAkwRkad_mNMvON9HzTAfQ8mkQX8ojIAiiUx53XFXCQjD3Ch_c9_9QBNRv1sTuAQwk-s8yBEurncMLG8MeRFvYV9ERPohUyGSOD=w320-h248" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos todos los
ingredientes en una olla y empezamos a hervir durante unos 20
minutos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcPGOtobw0Tfcjra3DwtOMCkDAjQND5a9HB_OKQm85FnD31J5kHalxn8egZRlkx1Fh09kkdPnXPLZTwsKrsRiQ3ItGsq6obY77lPe2TBXKotenbe2LgmPDZF-92vMt0-QQCtWxk1qrfFjlWn5Hdm6yZNIUG2sv13EA3nGY4oem8tx3QB65iApMfFFA=s1992" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1608" data-original-width="1992" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcPGOtobw0Tfcjra3DwtOMCkDAjQND5a9HB_OKQm85FnD31J5kHalxn8egZRlkx1Fh09kkdPnXPLZTwsKrsRiQ3ItGsq6obY77lPe2TBXKotenbe2LgmPDZF-92vMt0-QQCtWxk1qrfFjlWn5Hdm6yZNIUG2sv13EA3nGY4oem8tx3QB65iApMfFFA=w320-h258" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una paella con un poco
de aceite ponemos el ajo, cuando empiece a tener color lo retiramos
(solo es para dar sabor al aceite).</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiU8GgjlPMjEZ2Wsma3sWK7e_PFW5DAVZu8OGdlA3EkLoS-MYpGhgMXu94buimm7py5EGS4nz4fVN_IjnbJcg8N7hIF1Pdw_vZpUwHftGg8xeU8FeDudfA4hPnuuitCNR0mUfLfdQcaELNJNz2s6Gdgppw25g-cfHa061T_qPiyx-b82o-bwExrjzA8=s3977" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="3977" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiU8GgjlPMjEZ2Wsma3sWK7e_PFW5DAVZu8OGdlA3EkLoS-MYpGhgMXu94buimm7py5EGS4nz4fVN_IjnbJcg8N7hIF1Pdw_vZpUwHftGg8xeU8FeDudfA4hPnuuitCNR0mUfLfdQcaELNJNz2s6Gdgppw25g-cfHa061T_qPiyx-b82o-bwExrjzA8=w640-h268" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos las setas con
un poco de sal y pimienta, dejamos que vayan soltando el agua durante
unos 5 minutos y para acabar añadimos el perejil. Reservamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-ZxSBGle5lRWeTPScTyjvC-cqfhhJjm9X0AjcsYN8F5VwhU0TwVSGfHRd7D9sNccad5l18ObeU3K8kl2YTupoTr_XsX1wUobkP5So8u2Q_awlaaNj_laDeLuwY6ts6PUNXBptmZCmRBi0hRIBpZMhMNW59RzhA5TcZlljoxbBEaZxky_hSLCL2oZ2=s3504" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="3504" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-ZxSBGle5lRWeTPScTyjvC-cqfhhJjm9X0AjcsYN8F5VwhU0TwVSGfHRd7D9sNccad5l18ObeU3K8kl2YTupoTr_XsX1wUobkP5So8u2Q_awlaaNj_laDeLuwY6ts6PUNXBptmZCmRBi0hRIBpZMhMNW59RzhA5TcZlljoxbBEaZxky_hSLCL2oZ2=w640-h304" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una cazuela ponemos la
mantequilla, cuando se haya deshecho añadimos las chalotas, las
dejaremos unos 5 minutos. Añadimos el arroz, le damos un par de
vueltas y rociamos con el vino.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3FSrxcevWz9c6qfOvjObbuxGlulLznySz49V-2okA59Dvh5IjMfhASZncNiv9yRvd5-PgGd_mMZq5xgVgtxeliBywFqgeh-gA94U_qdrfiWPxEFRTvCE0JtVMNnjccJEHgFLW8u0nOFAH-34pJwCsoilj4vJIwmaUrV1dwqQFXy3vDvysjGkA1kwz=s3744" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="3744" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3FSrxcevWz9c6qfOvjObbuxGlulLznySz49V-2okA59Dvh5IjMfhASZncNiv9yRvd5-PgGd_mMZq5xgVgtxeliBywFqgeh-gA94U_qdrfiWPxEFRTvCE0JtVMNnjccJEHgFLW8u0nOFAH-34pJwCsoilj4vJIwmaUrV1dwqQFXy3vDvysjGkA1kwz=w640-h284" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos las setas,
removemos y vamos añadiendo el caldo. Cubrimos solo un poco, vamos
cociendo el arroz controlando la cantidad de agua. El tiempo de
cocción será el que os recomiende el paquete (probad de sal). Las
setas del caldo las podemos retirar y añadir aquí.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyY9LJfyjbC7TcYQV_xNYOTfx5jO1s3jvRoqWcvEpVg3zyei4mib6vfcc3b5K60BytDwGPTYGxAMnLr01a8er_ocQdut2YBQiOha7T3KTTTDHrdeIOd9v0v8O6iwox-qCOmTx_HBfY26NvTITn_UWNjckNUZAobJhoYTzKxcFeJd05dC6SxdgpvHSI=s4248" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4248" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyY9LJfyjbC7TcYQV_xNYOTfx5jO1s3jvRoqWcvEpVg3zyei4mib6vfcc3b5K60BytDwGPTYGxAMnLr01a8er_ocQdut2YBQiOha7T3KTTTDHrdeIOd9v0v8O6iwox-qCOmTx_HBfY26NvTITn_UWNjckNUZAobJhoYTzKxcFeJd05dC6SxdgpvHSI=w640-h252" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una vez el arroz esté
cocido retiramos la cazuela del fuego y añadimos la segunda cantidad
de mantequilla. Removemos con una paleta, cuando la mantequilla se
haya integrado agregamos el parmesano, removemos igualmente (quedará
una textura cremosa). Dejamos reposar 1 minuto. Y ya podemos
servir.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-67084243407529105122022-01-15T16:19:00.001+01:002022-01-15T16:19:19.112+01:00Pastel de mandarina y almendras<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Esta receta la he sacado
de la página web del cocinero <a href="https://ottolenghi.co.uk/" target="_blank">Ottolenghi</a>, os recomiendo que le
echéis un vistazo, tiene platos muy interesantes.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0_7kFYnOj65bqhSDYyVzf28WTQgGGEYpW4ZRbdS1i_CM6zjz4sewjZxm1UtpEf6W-hvV4rTa6g8IbLHVHihfoWJmFhmI_q2wxu88PQw3w9ZFgs_GO1lGmvpDrK0Rivf8SDSsw7fJVkyXeeOdexIcP1K5UmdCHSoAobDfNtj-aT3sxMCre8EwBUzlc=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0_7kFYnOj65bqhSDYyVzf28WTQgGGEYpW4ZRbdS1i_CM6zjz4sewjZxm1UtpEf6W-hvV4rTa6g8IbLHVHihfoWJmFhmI_q2wxu88PQw3w9ZFgs_GO1lGmvpDrK0Rivf8SDSsw7fJVkyXeeOdexIcP1K5UmdCHSoAobDfNtj-aT3sxMCre8EwBUzlc=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para el bizcocho:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 gr mantequilla
fundida</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 gr azúcar glas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">La piel rallada de 4
mandarinas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">La piel rallada de 1
limón</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">280 gr harina de
almendras</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">5 huevos batidos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 gr harina de trigo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cucharadita de sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para el jarabe:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">80 gr azúcar glas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">El zumo de las mandarina
y el limón (solo utilizaremos 120 ml)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para el chocolate:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">90 gr mantequilla</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 gr chocolate negro</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cucharada de miel</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cucharada de coñac</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Primero el bizcocho:</i></span></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8By46UEl-D32-D7aVghIG5awh4aUfkHw2GO_YrdwC21V2RWPy7V9ZynO-iErGAow6kned_QxrJ8JSFdfnTVmnxofduGCKko7Xy2dMmFVdT2b4sHodWRwHrUPvx3ycp50d-RNiffNFG7k335xycL035dulXkG1f6j9K8AwCkNSWIEUDhSXkoW82ieo=s1745" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1526" data-original-width="1745" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8By46UEl-D32-D7aVghIG5awh4aUfkHw2GO_YrdwC21V2RWPy7V9ZynO-iErGAow6kned_QxrJ8JSFdfnTVmnxofduGCKko7Xy2dMmFVdT2b4sHodWRwHrUPvx3ycp50d-RNiffNFG7k335xycL035dulXkG1f6j9K8AwCkNSWIEUDhSXkoW82ieo=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos en un bol la
mantequilla con el azúcar, las pieles de la mandarina y el limón.
Mezclamos con una paleta, no con las varillas.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpMiYQJE-dStwLKyrOMjVfMe4y_X-R7flGZRS3kuCAypbxFn-Ue2m2SDZdH9R3-o47zab35RlyXSS9onSkVieO3NBsuOX_VuEwKy_GhiX68N9pDiI86hhMUnm1DMJYdu3DjJwb0XO9SNB4bPtVe8kQjdsXzJ-5tTcEVW2s6fOPpjSyP9RzELmISsE0=s3870" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1594" data-original-width="3870" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpMiYQJE-dStwLKyrOMjVfMe4y_X-R7flGZRS3kuCAypbxFn-Ue2m2SDZdH9R3-o47zab35RlyXSS9onSkVieO3NBsuOX_VuEwKy_GhiX68N9pDiI86hhMUnm1DMJYdu3DjJwb0XO9SNB4bPtVe8kQjdsXzJ-5tTcEVW2s6fOPpjSyP9RzELmISsE0=w640-h264" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos la mitad de la
harina de almendras (si la pasáis por un colador se harán menos
grumos), seguimos mezclando. Agregamos los huevos volvemos a
mezclar.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwhvDvRV0Cs7xjJ4cETvY0JvQ45gcQ-LJoLOXPE4Pl4KvN0gBw-AfOMpYOB4bnu5HqON0Z53V03x3x2pLkx1LNb8yUqk14cWuAe96Kq0PKob_MzoKjrxGMf8CQas7u5Ql32mmkgB4QAtGO_fbHnDJkQ184W3lcBLZU6MTPXpJiGYYRNkYvGd_xtDV5=s2078" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1649" data-original-width="2078" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwhvDvRV0Cs7xjJ4cETvY0JvQ45gcQ-LJoLOXPE4Pl4KvN0gBw-AfOMpYOB4bnu5HqON0Z53V03x3x2pLkx1LNb8yUqk14cWuAe96Kq0PKob_MzoKjrxGMf8CQas7u5Ql32mmkgB4QAtGO_fbHnDJkQ184W3lcBLZU6MTPXpJiGYYRNkYvGd_xtDV5=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos el resto de la
harina de almendras, la harina de trigo y la sal. </span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5lUAD6AqPzBYkHtR9fjldoGAIYZ3ngd83YjMa4lbFcv_YN3sFqKutRDieKM9AxY8V7X67z0I_wggOC42ecsSbJpMrUCIdOSxoydIyA5fbK8JwLz3CxJqFJgP3Gkpxom1pf_rulZN9VVHfB8lNwLPip4dKNSakcahxWsaBH1fz1FsI3n6VtoXOY3WP=s3915" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="3915" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5lUAD6AqPzBYkHtR9fjldoGAIYZ3ngd83YjMa4lbFcv_YN3sFqKutRDieKM9AxY8V7X67z0I_wggOC42ecsSbJpMrUCIdOSxoydIyA5fbK8JwLz3CxJqFJgP3Gkpxom1pf_rulZN9VVHfB8lNwLPip4dKNSakcahxWsaBH1fz1FsI3n6VtoXOY3WP=w640-h272" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando ya tengamos todos
los ingredientes bien integrados lo ponemos en un molde y al horno
precalentado a 180º, arriba y abajo, durante unos 55 minutos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Mientras se cuece el
bizcocho preparamos el jarabe (lo hacemos poco antes de sacar el
bizcocho del horno):</i></span></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilVO-YO2xiVmyqtIbQ_pgtv8ulwc7jf7eWCpcEPUr8CR8PH5FRFHrX_09QMoXF5fRIa7FA0T1kyAy4wh6tC6wmaRyag5_PCtzXbOLoXzL-J8FLPcNsRoRrqcscS2qUC19UfxJv9xujU_CHTVSQwW28OmXjXf6njPRSW4MUpnGMQ8Q_kI4etCw4pXm3=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="1920" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilVO-YO2xiVmyqtIbQ_pgtv8ulwc7jf7eWCpcEPUr8CR8PH5FRFHrX_09QMoXF5fRIa7FA0T1kyAy4wh6tC6wmaRyag5_PCtzXbOLoXzL-J8FLPcNsRoRrqcscS2qUC19UfxJv9xujU_CHTVSQwW28OmXjXf6njPRSW4MUpnGMQ8Q_kI4etCw4pXm3=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un cazo calentamos el
azúcar con los zumos, hasta que el azúcar se deshaga. </span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCTNr54EsSmvvM5msVtHTflgxNO6dao9NNwt3cP2yEk3FXrFe-2fKFWAu9seWdxwGZl3NK_xLH0JG79ySi5GBSGDz5jmUfh9BTZjvikrDTk-KYzsG4qrCM5bfZghC0Mn9Kpyc7LB3SovUh0-jmG6TDgcmi1qAv3ggs4L7p8A9DnCCGIqBi-aY5uhVN=s3586" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1632" data-original-width="3586" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCTNr54EsSmvvM5msVtHTflgxNO6dao9NNwt3cP2yEk3FXrFe-2fKFWAu9seWdxwGZl3NK_xLH0JG79ySi5GBSGDz5jmUfh9BTZjvikrDTk-KYzsG4qrCM5bfZghC0Mn9Kpyc7LB3SovUh0-jmG6TDgcmi1qAv3ggs4L7p8A9DnCCGIqBi-aY5uhVN=w640-h292" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Justo cuando hayamos
sacado el bizcocho del horno, vertemos el jarabe (caliente) por
encima y dejamos que lo vaya absorbiendo poco a poco. Cuando ya se
haya enfriado el bizcocho, retiramos del molde (cuidado que el jarabe
no absorbido se desparramará).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Vamos a por el
chocolate:</i></span></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiphdjAd0SlGH3CkoBf2B1fXBSXqYcNZd1D0mzXUkm86o79et43TdJGvpp-GJnnjmDvhjb--UeOk8_ML9cZq4HXxYKEnYBPtVQq8Fczm7hkV6b5KnQfNjJVO1hsZLz1qwFFGhMYCqVhkCO-ioFj61GkTHzUFf2RCsKngF7iPlQEHHzjqa8yAt8turQH=s2030" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2030" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiphdjAd0SlGH3CkoBf2B1fXBSXqYcNZd1D0mzXUkm86o79et43TdJGvpp-GJnnjmDvhjb--UeOk8_ML9cZq4HXxYKEnYBPtVQq8Fczm7hkV6b5KnQfNjJVO1hsZLz1qwFFGhMYCqVhkCO-ioFj61GkTHzUFf2RCsKngF7iPlQEHHzjqa8yAt8turQH=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos todos lo
ingredientes en un cazo a fuego suave y los deshacemos hasta que
queden bien integrados.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgNZ2xBiDWblaN09_SKCw-GLz3HefFNaLtRt5fLRIfRI6wGYZ6Fo-ygxu9UmbK0VsV49b-RD8Hc8OSdMK5Ao0uqrw-ztzW8_ld35aovUR8GIJtv-iwfg-FZradoFAnrp96k05FTE-DX0F0SS7hEtrPJGv7mBclnzPZ_8w3VVujnxDSo_jYluLVT4d1-=s1724" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1519" data-original-width="1724" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgNZ2xBiDWblaN09_SKCw-GLz3HefFNaLtRt5fLRIfRI6wGYZ6Fo-ygxu9UmbK0VsV49b-RD8Hc8OSdMK5Ao0uqrw-ztzW8_ld35aovUR8GIJtv-iwfg-FZradoFAnrp96k05FTE-DX0F0SS7hEtrPJGv7mBclnzPZ_8w3VVujnxDSo_jYluLVT4d1-=s320" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vertemos el chocolate
encima del bizcocho, cubriéndolo todo. Dejamos enfriar y ya lo
tenemos listo.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-53346443071007081542022-01-08T13:15:00.004+01:002022-01-08T13:15:49.373+01:00Huevos con patatas fritas... y bogavante<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Es muy típico de la
Islas Baleares, Formentera y Menorca, donde se elabora con langosta o
bogavante, según la costa. Un plato sencillo, de cuando los
crustáceos eran las sobras de la pesca y se comían en casa de los
pescadores. Es pariente de los unos huevos rotos, pero de alto
standing al cambiar el chorizo o jamón por bogavante.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil_XFGr2R4Y_i_XWULEpb0H40Ryfn-JCo1Ya-_mQB68dDEx5D0kLUW_IHwk9tM-21jMCKOoot476vHpi-0DENqiACWgnuVQ8E9tF4d7-XtmzDGlNvgOs7fQ0iCdA8CsG_y6K3_pVVpwLHHZ5m2zu2oR8t0xpao06DjUpKvcspoyKWl87JdVec_hr9R=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil_XFGr2R4Y_i_XWULEpb0H40Ryfn-JCo1Ya-_mQB68dDEx5D0kLUW_IHwk9tM-21jMCKOoot476vHpi-0DENqiACWgnuVQ8E9tF4d7-XtmzDGlNvgOs7fQ0iCdA8CsG_y6K3_pVVpwLHHZ5m2zu2oR8t0xpao06DjUpKvcspoyKWl87JdVec_hr9R=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes (hoy los
ingredientes son para dos personas):</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 bogavante cortado en
trozos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 patatas cortadas a
lascas (marcando el corte y rompiendo la patata)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 dientes de ajo enteros
rotos y sin pelar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pimiento verde cortado
en trozos grandes</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 copita de brandy</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">4 huevos</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0WJsHcxeJkyif8UhpUgJ6BoQliz2JZyHx0Rticx7SqzanbydXYRpDKYHwC7OO66LNpy8QBKbHYjnshd9AEHnPieChL1PFFTEOQkjqR5GEzRn8_mdIzud9fbxYWi2rPnOCiDOE4_YCsP_Vzg-50hpZDF1QDcKO0SMnmnmQWtmzNdvjlmli2s3t5Z4D=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0WJsHcxeJkyif8UhpUgJ6BoQliz2JZyHx0Rticx7SqzanbydXYRpDKYHwC7OO66LNpy8QBKbHYjnshd9AEHnPieChL1PFFTEOQkjqR5GEzRn8_mdIzud9fbxYWi2rPnOCiDOE4_YCsP_Vzg-50hpZDF1QDcKO0SMnmnmQWtmzNdvjlmli2s3t5Z4D=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgCVdvaywg0s-hKlQt5IWxKCxFwpCYch_oCUBEk-tUGwobvjeHz0ha418AGTdtnmqmssBfzwqgXrPQcaWG_ttD93vgHU8zt8a1D5koiShiBFpYQNCeAAEFZxoc5jkNd_wg4u9b5Ty9YDbe3jiV8QHYmNQXdKCCrFwPe6RcTWO2VIGYwOH5M-3O9E7sl=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgCVdvaywg0s-hKlQt5IWxKCxFwpCYch_oCUBEk-tUGwobvjeHz0ha418AGTdtnmqmssBfzwqgXrPQcaWG_ttD93vgHU8zt8a1D5koiShiBFpYQNCeAAEFZxoc5jkNd_wg4u9b5Ty9YDbe3jiV8QHYmNQXdKCCrFwPe6RcTWO2VIGYwOH5M-3O9E7sl=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una cazuela con
abundante aceite freímos el bogavante y los ajos. Salamos y cocemos
un minuto por cada lado.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzB_hiG6b9j2FmbPQOgX1yMyVxQxYE7hLIxpdhuL4YyXHsmDSxGgkZPI9I3OpK0U17X37uSPYzzFa7xLIEyWJX0bE6nt3BDBQnA2Vb0VjVxjyEmzMBZODAhZF6pIVPdYyQFQEtCwVL-8qMMuCVJvgGltC-aJq6a7gqMk3EVLKfk3uuv1g-AQzPkFdt=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzB_hiG6b9j2FmbPQOgX1yMyVxQxYE7hLIxpdhuL4YyXHsmDSxGgkZPI9I3OpK0U17X37uSPYzzFa7xLIEyWJX0bE6nt3BDBQnA2Vb0VjVxjyEmzMBZODAhZF6pIVPdYyQFQEtCwVL-8qMMuCVJvgGltC-aJq6a7gqMk3EVLKfk3uuv1g-AQzPkFdt=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos el brandy y
flameamos, removemos hasta que el fuego se apague. Retiramos el
bogavante de la cazuela y lo reservamos (dejamos los ajos).</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMe26AvBWSx1PgPjYlFYJTWqhMtTXon_xZyZ5VGlCkkSN4KkLztQdwpWfx2nHqOwCyzasm2h7f2W8ONeWFkw57aqj2z-cORRZ64IuXdPDts3HNujT0-asFimz2G9Eh4-rVRW9GikcLh_ragrRcrkMvhejwMopKd5t6E85B4YnT8nH9eVQbmRniReAg=s2191" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1632" data-original-width="2191" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMe26AvBWSx1PgPjYlFYJTWqhMtTXon_xZyZ5VGlCkkSN4KkLztQdwpWfx2nHqOwCyzasm2h7f2W8ONeWFkw57aqj2z-cORRZ64IuXdPDts3HNujT0-asFimz2G9Eh4-rVRW9GikcLh_ragrRcrkMvhejwMopKd5t6E85B4YnT8nH9eVQbmRniReAg=w400-h297" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En la misma cazuela
añadimos las patatas y el pimiento, salpimentamos y dejamos a fuego
medio hasta que las patatas estén cocidas.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidOd2xvA8cEeXGcBhuu3vN40gcDuUYxAnhgToouTV-8I_AhHw56C_s2eu91WVP7OOlNYqpDIsPXeWZQ0130SLqT-IYKzvALZPkk6Blnav_LMaYaLTA2p_x0un56RVqN7Mh6jBX0bxBy8uiuhH4yeKdv_KmS8bl6skKPC1NEGn7VVaeAoCukn3CtmiG=s3980" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1594" data-original-width="3980" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidOd2xvA8cEeXGcBhuu3vN40gcDuUYxAnhgToouTV-8I_AhHw56C_s2eu91WVP7OOlNYqpDIsPXeWZQ0130SLqT-IYKzvALZPkk6Blnav_LMaYaLTA2p_x0un56RVqN7Mh6jBX0bxBy8uiuhH4yeKdv_KmS8bl6skKPC1NEGn7VVaeAoCukn3CtmiG=w640-h256" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos el bogavante,
poniéndolo a los lados y apartando las patatas hacemos un agujero en
el centro donde freír los huevos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEghEdYiMsU41sh8qH2uTI1bA8GgVrrnIGcPTQacRvatwj2ZPOBu1APJlmPev0tv2EhhN68rZwt8ec6D0VTr7nevqO9wHrXx9jiOHjq8XC_2Z3asSAVl4dvMsWaWLmnd8ba_kxNkV1jIEz7TTjacDaEqNq7gFfGsiMdjfjKip7sPPExUnDTrmZO2dyF-=s2071" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2071" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEghEdYiMsU41sh8qH2uTI1bA8GgVrrnIGcPTQacRvatwj2ZPOBu1APJlmPev0tv2EhhN68rZwt8ec6D0VTr7nevqO9wHrXx9jiOHjq8XC_2Z3asSAVl4dvMsWaWLmnd8ba_kxNkV1jIEz7TTjacDaEqNq7gFfGsiMdjfjKip7sPPExUnDTrmZO2dyF-=w400-h323" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos los huevos en
medio, los salamos, cuando estos estén cocidos ya tenemos listo el
plato. Lo servimos escurriendo el exceso de aceite con una
espumadera.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-69818027250513349632022-01-02T13:03:00.000+01:002022-01-02T13:03:37.813+01:00Baba au Rhum o Babá al Ron<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Muy conocido en Francia,
pero también se hace en Italia. Por lo que tengo entendido en
Francia se suela bañar con ron y en Italia con limoncello. La
verdad es que con cualquiera de los dos está muy bueno. El truco,
sobretodo, es que el bizcocho quede muy esponjoso, así absorberá
bien el almíbar. Para acabar, se acompaña con la chantilly, el
toque de vainilla que le queda perfecto.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Se suele hacer en un
molde en forma de corona, pero yo los he hecho individuales con el
que tenía en casa.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHXrOG2qh22fHqk1SeV-1s_Qo1Y6Lxn51-r-q0nVYwT6k8mxaD8-QpSNwGyj_HoOzfxM0yyHrrQPDbqvVuTK6VPFJ0q4knC6ScNC3R2eHUtYReBY7DI6jXCo3GEXr6eub-OXr6nyjER7rjHIuVMExu2R9Rn8rAMYxwDnDuujQKXL5MLFIHtJcwvu64=s1995" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1351" data-original-width="1995" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHXrOG2qh22fHqk1SeV-1s_Qo1Y6Lxn51-r-q0nVYwT6k8mxaD8-QpSNwGyj_HoOzfxM0yyHrrQPDbqvVuTK6VPFJ0q4knC6ScNC3R2eHUtYReBY7DI6jXCo3GEXr6eub-OXr6nyjER7rjHIuVMExu2R9Rn8rAMYxwDnDuujQKXL5MLFIHtJcwvu64=w640-h434" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para los babá:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">250 gr. harina de fuerza</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">30 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una pizca de sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 huevos batidos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">75 ml leche</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">20 gr levadura fresca</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">50 gr. mantequilla
reblandecida</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Almíbar:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 ml agua</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 ml ron</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Chantilly:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 ml nata para montar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">75 gr. azúcar glass</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 vaina de vainilla (yo
le añado media cucharadita de azúcar avainillado)</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para el babá:</i></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEitB6BZT2rg2opvZ4wqhb9sxVTUPYQfJaZYVbiuJSngSzVdiji7eHaXG2mhqGY8qMZV4crZReuX7V6-ZS4WWfejAOaw2y_oacDIGLmQ2rw6AJQ-SW53mntmu48hsPO3LUgLl5C--jZyc1126xRJAUAVy75abyGA0NK5Jr6LdRjcs7sCWNWjB1dHyCjd=s2105" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1615" data-original-width="2105" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEitB6BZT2rg2opvZ4wqhb9sxVTUPYQfJaZYVbiuJSngSzVdiji7eHaXG2mhqGY8qMZV4crZReuX7V6-ZS4WWfejAOaw2y_oacDIGLmQ2rw6AJQ-SW53mntmu48hsPO3LUgLl5C--jZyc1126xRJAUAVy75abyGA0NK5Jr6LdRjcs7sCWNWjB1dHyCjd=w400-h308" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol mezclamos
primero los ingredientes sólidos: la harina, el azúcar y la sal. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Entibiamos la leche en un
cazo y la ponemos en un vaso, desmenuzamos la levadura dentro y
mezclamos. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos al bol los
huevos y la mezcla de la leche con la levadura. Para acabar
agregamos la mantequilla y mezclamos todo.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3IjNBOtjFLCz_vrlHYwAqiBu-XAjSSkApwdbKk2_eaQrnVMISl-9EvJAIuWlQAh0I3MkEA1ZO3Ph3Jp8vp4RoKAICr6ocNbajAyWKPwpdQQaXJWklyr5evkrywEQ011kEwd2S-rKHlEKZD1gpK-0DVPE7q49Pp9cHQK_ACm4TGL7nht96_dcNMIO_=s3604" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="3604" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3IjNBOtjFLCz_vrlHYwAqiBu-XAjSSkApwdbKk2_eaQrnVMISl-9EvJAIuWlQAh0I3MkEA1ZO3Ph3Jp8vp4RoKAICr6ocNbajAyWKPwpdQQaXJWklyr5evkrywEQ011kEwd2S-rKHlEKZD1gpK-0DVPE7q49Pp9cHQK_ACm4TGL7nht96_dcNMIO_=w640-h272" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Nos ayudamos con las
manos para amasarla (antes espolvorearos las manos con harina, ya que
la masa es un poco pegajosa). La dejamos en un bol tapado con un
trapo durante 1h 30min y doblará su tamaño.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqMrFTJI7a3TOMWy0woWW5ig-7akzYdoEIN6I4wS4LKWIyNNy6JhuHgTwHBo6W5gWQpnLVVG8sgLY42077F7eV0YIgjAjMW784w_fjMgrPaN4NXAHsP8hmz0-OzPu_PqttmKYjHo0PXUjcaG8FWOFgPdOj_AjlT8T2YJiAm0v4g6xVMr5sLjcZsI4m=s4464" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1622" data-original-width="4464" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqMrFTJI7a3TOMWy0woWW5ig-7akzYdoEIN6I4wS4LKWIyNNy6JhuHgTwHBo6W5gWQpnLVVG8sgLY42077F7eV0YIgjAjMW784w_fjMgrPaN4NXAHsP8hmz0-OzPu_PqttmKYjHo0PXUjcaG8FWOFgPdOj_AjlT8T2YJiAm0v4g6xVMr5sLjcZsI4m=w640-h232" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasado el tiempo la
pasamos del bol a una mesa enharinada y la amasamos ligeramente.
Cortamos la masa en trozos pequeños pero iguales, les damos forma de
bola y las vamos poniendo en los moldes (poned antes un poco de
mantequilla en el molde). En este caso utilicé un molde de
minimuffins. Como podéis ver sobra mucho espacio, ya que la masa
tiene que crecer más. Dejaremos reposar durante 1h.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhtVAQQjikF6bRUBjOeDXvMdcJ7YbNyf3Ovpx3Bp11Cug-HAwJQDV0UV-ZlJmuDMrINzcJucCZ-CmASBoQak_1wbWHO6wkmQ5dNttHymGqr0BQ_E7dG33MUdBP9crlDfAeVjejeq9BTWfBAkqf63VTIsz3GuwIMGj3AhmMwcRGQeGyH7YWggNOl8_xj=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1468" data-original-width="2222" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhtVAQQjikF6bRUBjOeDXvMdcJ7YbNyf3Ovpx3Bp11Cug-HAwJQDV0UV-ZlJmuDMrINzcJucCZ-CmASBoQak_1wbWHO6wkmQ5dNttHymGqr0BQ_E7dG33MUdBP9crlDfAeVjejeq9BTWfBAkqf63VTIsz3GuwIMGj3AhmMwcRGQeGyH7YWggNOl8_xj=w400-h264" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una vez pasado el tiempo
precalentamos el horno a 150º, ponemos el molde con el horno
encendido arriba y abajo durante 12 minutos. Y ya los tenemos
listos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Para el almíbar:</i></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgz-9wWig_p_G-nRKbvg94PA4xcKcEMz0N8PcTLMIcFzeeZ1l8Yx0kNq-7ap3j9RqQ9oJbQGrYEbp_OWEppK3rHy8ZPa8TDNuAmjHcHfK8C0UhZr8vTnM-ee8q6FcRPD6rMFHfaPtZ_K14IBTJVuIlEW7boeJUTp5JXCJrn8SN5wq8u8ZDe664FWc8F=s3699" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1540" data-original-width="3699" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgz-9wWig_p_G-nRKbvg94PA4xcKcEMz0N8PcTLMIcFzeeZ1l8Yx0kNq-7ap3j9RqQ9oJbQGrYEbp_OWEppK3rHy8ZPa8TDNuAmjHcHfK8C0UhZr8vTnM-ee8q6FcRPD6rMFHfaPtZ_K14IBTJVuIlEW7boeJUTp5JXCJrn8SN5wq8u8ZDe664FWc8F=w640-h266" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mezclamos el agua y el
azúcar en un cazo pequeño. Ponemos a fuego medio hasta que el
azúcar desaparezca. Quitamos del fuego y añadimos el ron.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos los babá y los
bañamos en el almíbar. Solo los tenéis que dejar un minuto, se
hinchan enseguida, ya veréis que se engordan muy rápido. Los
reservamos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>La chantilly:</i></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiOC9FOqQ1C1TeKlT_aI1cM1PZ2Ijwn8jvMwKMtaMwE6PJ0IVrzI3WW_QLJL9M3nthoYwFGgH9HbU0uksEBJrsu1jY1ne26NT8_tZHFtcL92B05fmq1A2ly0x5n8PBB4Ld86ugFpPU3mY0_1IltJHjGJm1pp6C5Ql0nsCk3_7iPRNa1qTut-H6uJax0=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiOC9FOqQ1C1TeKlT_aI1cM1PZ2Ijwn8jvMwKMtaMwE6PJ0IVrzI3WW_QLJL9M3nthoYwFGgH9HbU0uksEBJrsu1jY1ne26NT8_tZHFtcL92B05fmq1A2ly0x5n8PBB4Ld86ugFpPU3mY0_1IltJHjGJm1pp6C5Ql0nsCk3_7iPRNa1qTut-H6uJax0=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol ponemos la nata
junto con las semillas de la vainilla (cortad la vaina de punta a
punta, y con el mismo cuchillo sacáis el interior). Empezamos a
montarla con las varillas eléctricas.</span></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg5oMDfwFimQnhlvVv2ZTgmKdMbt4hFMIue69wV8wIVAS7Pq2bWYmicDrXNPp49FUriUp3i6mGzmXf-5XLt7gh8pM6ZSb23Rxubhm9coTa33bTxT6cxjitHPlMc9_pQYI6QfzzCcWAK9_jPURjwdNcgitrCaEvw-8a1k6EHk58vwcpnJitcy2HiJE9I=s4371" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4371" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg5oMDfwFimQnhlvVv2ZTgmKdMbt4hFMIue69wV8wIVAS7Pq2bWYmicDrXNPp49FUriUp3i6mGzmXf-5XLt7gh8pM6ZSb23Rxubhm9coTa33bTxT6cxjitHPlMc9_pQYI6QfzzCcWAK9_jPURjwdNcgitrCaEvw-8a1k6EHk58vwcpnJitcy2HiJE9I=w640-h244" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando ya esté casi
montada añadimos el azúcar y acabamos de montarla. Ya la tenemos
lista. La ponemos en una manga pastelera.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Montaje:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Muy simple, ponemos los
babá al revés, (la parte de encima es más dura, así que si la
ponemos debajo aguantará mucho más al estar tan empapado). Y para
acabar la decoramos con la chantilly.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-84929711975128599572021-12-27T18:25:00.002+01:002021-12-27T18:25:33.015+01:00Crema de zanahoria y lentejas<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para estos días, tras la
gula y el desenfreno, si queréis un plato más saludable, nutritivo
y ligero, os propongo esta crema.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhi8vkXF6-SG-UM61T6lDEvBsdSiP6kmJ0nQEbzRt5jRnyqimqKrxAgUEZFJC-MN_si_no9nkkX-nCNJ1fv_s8HFUGKhMHIS4DCwXPyT-gIWKAgtvF0HUer7mmGReXbI6QvWR0idur0WyJBwgvFlJm6WaU2bxdijhzbR76-CTcMw1bo2CX6tWSWMoQK=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhi8vkXF6-SG-UM61T6lDEvBsdSiP6kmJ0nQEbzRt5jRnyqimqKrxAgUEZFJC-MN_si_no9nkkX-nCNJ1fv_s8HFUGKhMHIS4DCwXPyT-gIWKAgtvF0HUer7mmGReXbI6QvWR0idur0WyJBwgvFlJm6WaU2bxdijhzbR76-CTcMw1bo2CX6tWSWMoQK=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla grande picada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">350 gr zanahorias cortada
a dados (unas 5 depende del tamaño)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cucharadas de tomate
triturado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 l. caldo de verduras</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">400 gr lentejas cocidas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXJgfYe7iz9lq0UJVvARhwbmBI-_z6gIz8xIy6p6U9ivQBnSwPVje2_da6VHgFOxc3lArPGrjgIpR2sI5lIDSNOuIxW7mMxusfKuARxKmmSFihyK_r9-4SsSuWOluu51fW-uzwi0iMMikCVq-S7Y56yYSYBDPcpd9rlkcS2oc81FdEsd2RRPL8Lbjz=s1814" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1656" data-original-width="1814" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXJgfYe7iz9lq0UJVvARhwbmBI-_z6gIz8xIy6p6U9ivQBnSwPVje2_da6VHgFOxc3lArPGrjgIpR2sI5lIDSNOuIxW7mMxusfKuARxKmmSFihyK_r9-4SsSuWOluu51fW-uzwi0iMMikCVq-S7Y56yYSYBDPcpd9rlkcS2oc81FdEsd2RRPL8Lbjz=w640-h584" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEii9Xs1MChR2OGrF_cr3Q0fkNOt7uwxQPuwv3q3vy9vgSfmK0qPr-Co92ohsdIEeQnRkZoG6msIGEtGZ7iUkYpRuImCeC97YZ2Ve6rCKgA1caaYtnoQICsh_PTXeX0HEqt9jG2f2p0izT18ynvvu4Yx5xtU3B1kzotKM4HPBAWHfHWsR4H-UXC9dhsE=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEii9Xs1MChR2OGrF_cr3Q0fkNOt7uwxQPuwv3q3vy9vgSfmK0qPr-Co92ohsdIEeQnRkZoG6msIGEtGZ7iUkYpRuImCeC97YZ2Ve6rCKgA1caaYtnoQICsh_PTXeX0HEqt9jG2f2p0izT18ynvvu4Yx5xtU3B1kzotKM4HPBAWHfHWsR4H-UXC9dhsE=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una sartén ancha y
alta ponemos un poco de aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo__ZNIRNWX2uK_njj8BHsRTP17Iq978j4gHpk_8vR0mVNprXWregOSJhNlzvPeAFlCuHDA7hFYqvrRoY7EYYVec2Imnyg8o8XccA4wCrMCSX8i2JkSJhXN5N6UlMSjR4EjCG7UzDqO_A1RPJJA3ydpmR_0oBG-mvxNZfMcyvKruLDpAeYHV736CAR=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo__ZNIRNWX2uK_njj8BHsRTP17Iq978j4gHpk_8vR0mVNprXWregOSJhNlzvPeAFlCuHDA7hFYqvrRoY7EYYVec2Imnyg8o8XccA4wCrMCSX8i2JkSJhXN5N6UlMSjR4EjCG7UzDqO_A1RPJJA3ydpmR_0oBG-mvxNZfMcyvKruLDpAeYHV736CAR=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando la cebolla empiece
a coger color añadimos el tomate.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCvGUDFwJ_1VPydevS7xXFtoS31h9QCRrgYWo1NLEGeRYiNv4arVK56eKA9fEgmTmB5QndRWB7Uk9rLIqTeavebJKFSSXZWn6bzyCSXxzluND0Tw6Jn7r3pj7G5D4Gs7q7CKYrZ54kHosMMM7DKPCNiuBTv20lDlHe4J8Z5nHu0TFF8cdP1Cf9w2w7=s2081" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1652" data-original-width="2081" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCvGUDFwJ_1VPydevS7xXFtoS31h9QCRrgYWo1NLEGeRYiNv4arVK56eKA9fEgmTmB5QndRWB7Uk9rLIqTeavebJKFSSXZWn6bzyCSXxzluND0Tw6Jn7r3pj7G5D4Gs7q7CKYrZ54kHosMMM7DKPCNiuBTv20lDlHe4J8Z5nHu0TFF8cdP1Cf9w2w7=w400-h318" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Un par de minutos
después, cubrimos todo con el caldo y dejamos cocer durante 20
minutos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3rQigGsawjAf9DCVTSMGBWD4GvWYO-tCgo8YV6AeH5EeE0OuHdGWNnTxdapurr95iJi5MhUqYB9U4s6E7CZ4R5HuSV7tdn4y5Gt3HKdwQwlYVyW2DE4GjCzjvBgMCkHhwR1FuoN_hlI9qOlvX69X6OfWdkaIQ5zMoFV44bbg7Asr6ojk8OiTvM8AL=s2153" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2153" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3rQigGsawjAf9DCVTSMGBWD4GvWYO-tCgo8YV6AeH5EeE0OuHdGWNnTxdapurr95iJi5MhUqYB9U4s6E7CZ4R5HuSV7tdn4y5Gt3HKdwQwlYVyW2DE4GjCzjvBgMCkHhwR1FuoN_hlI9qOlvX69X6OfWdkaIQ5zMoFV44bbg7Asr6ojk8OiTvM8AL=w400-h310" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una vez pasado el tiempo
añadimos las lentejas, removemos bien y probamos de sal. Ya podemos
triturarlo todo (para la textura de la crema, ya es cuestión de
gustos, si ha quedado muy seco, añadid más caldo).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Servimos caliente y
podemos poner pimienta y algunos brotes encima.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-72475905737985667532021-12-25T18:54:00.001+01:002021-12-25T18:58:13.252+01:00Tarrina de pollo con gambas<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Este es un plato muy
laborioso, básicamente porque son 2 platos en 1. Primero se hace el
tradicional pollo con gambas y luego hacemos la terrina. La última
cocción se puede hacer el día siguiente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEglkW_iyh_P65ihI7Wc6ltPPdeW0uGG4YAJbJePw5URkk3ER3Mz-M9MIapVoQ60ERSAZf_3Zc9YRijn04elHWOORjJoAzeThbVvZECUfkPoX64sWqedzfufSCyaDjBL8nJMymk0M3PeftkffrBCBEO1uShg9BkIrqKVX6N_wzv9mP4hP9Ws3Xs55SKU=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEglkW_iyh_P65ihI7Wc6ltPPdeW0uGG4YAJbJePw5URkk3ER3Mz-M9MIapVoQ60ERSAZf_3Zc9YRijn04elHWOORjJoAzeThbVvZECUfkPoX64sWqedzfufSCyaDjBL8nJMymk0M3PeftkffrBCBEO1uShg9BkIrqKVX6N_wzv9mP4hP9Ws3Xs55SKU=w640-h480" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">4 muslos de pollo
cortados en dos trozos (se puede añadir la pechuga, pero quedará
más seco)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">12 gambas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla grande picada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 cucharadas de tomate
triturado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 gr de panceta cruda
(1 tira de un dedo de ancho +/- cortado en 3 trozos)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 chorro de brandy</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Caldo de pollo
(mantenerlo caliente)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de manteca</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Picada:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 galletas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 puñado de perejil
fresco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 diente de ajo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cucharadas de brandy</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">10-12 almendras tostadas
y peladas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pastilla de chocolate
negro</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 gr carne picada de
cerdo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">8 gambas grandes peladas
(para el final)</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMLUvRBrBMYNzMWiJknEa4ZykWWdz8HS5uC-qXS4Bzsi7GWaxsgZWooXlIvdzDbSS2cn49W29GNA9HwHF4DFeq3e2VAaQ6xhdhunNxCRadmcCQDp4Zq6PpIaXqKYzhxjr17Ds5BEFTJkbaDEmVa5wU5i7CmWL85fh5lqDicIcR3PseFAUvB4qCDofH=s2026" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1543" data-original-width="2026" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMLUvRBrBMYNzMWiJknEa4ZykWWdz8HS5uC-qXS4Bzsi7GWaxsgZWooXlIvdzDbSS2cn49W29GNA9HwHF4DFeq3e2VAaQ6xhdhunNxCRadmcCQDp4Zq6PpIaXqKYzhxjr17Ds5BEFTJkbaDEmVa5wU5i7CmWL85fh5lqDicIcR3PseFAUvB4qCDofH=w400-h305" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Preparamos la picada y la
reservamos. Para hacerlo, lo ponemos todo en la picadora o lo hacéis
manualmente con un mortero.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Salpimentamos el pollo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgq-MyjeJ9ZqHR6DJuNMKD6ZkIdY2ldnAN1Iahg9QePh3qQ6IXp1l6JWJ9gukbFygjNZbMQDJc3pHguk-z7eHbZ5GIX-1v6wpcRXZGw61FOdTbBJDhcGptQUrF4Eh4aMkpaBJL9LpDVT1960HHCZw4njiwkQPC2pNYFmjxrlyXeMRLYZw2njmukZhLs=s4022" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4022" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgq-MyjeJ9ZqHR6DJuNMKD6ZkIdY2ldnAN1Iahg9QePh3qQ6IXp1l6JWJ9gukbFygjNZbMQDJc3pHguk-z7eHbZ5GIX-1v6wpcRXZGw61FOdTbBJDhcGptQUrF4Eh4aMkpaBJL9LpDVT1960HHCZw4njiwkQPC2pNYFmjxrlyXeMRLYZw2njmukZhLs=w640-h266" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una cazuela grande
ponemos la manteca con un poco de aceite y cuando se haya fundido,
añadimos el pollo. Lo dejamos unos minutos por cada lado, solo hasta
que quede un poco dorado y lo retiramos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2jSUPix7q_HNYlPhWH3CNpI8Ag9XZJrsU-ZmMQ6kCWc_zKNo_JpIjoHaejetQKdAygcUswdMNJYg6xqRQKt0RAX43nEAKGJI6Uwn_j9qDoUn-ge5UuauCzAUcj21Ok0x3v52Fx0Mb7tripqJgW02-yoXXXYTe62uIZNCasmlWdmDR7YL0mT6fxZ5s=s2109" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2109" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2jSUPix7q_HNYlPhWH3CNpI8Ag9XZJrsU-ZmMQ6kCWc_zKNo_JpIjoHaejetQKdAygcUswdMNJYg6xqRQKt0RAX43nEAKGJI6Uwn_j9qDoUn-ge5UuauCzAUcj21Ok0x3v52Fx0Mb7tripqJgW02-yoXXXYTe62uIZNCasmlWdmDR7YL0mT6fxZ5s=w400-h316" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En la misma cazuela
ponemos las gambas y hacemos lo mismo: las doramos ligeramente por
cada lado y las retiramos. Las pelamos y dejamos las pieles dentro
del caldo, así absorberá su sabor.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWwcQl7CF43jt2bp-FCl0OZ48Hpw-b_P4fyJtdso7yllay02UvLKmRfKqpO5LS_f1kmnNS5_Q6TDnhL8fikG6bS3UtCyiISzuFVM0aDVMJ3iqBYVS2fTbfewlTE6R_1EKvBA3V83ehTDjkbLYrMXpg04JHHhRZRXwy65FMSAZNn5R0KzRFy6shWYNV=s4231" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4231" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWwcQl7CF43jt2bp-FCl0OZ48Hpw-b_P4fyJtdso7yllay02UvLKmRfKqpO5LS_f1kmnNS5_Q6TDnhL8fikG6bS3UtCyiISzuFVM0aDVMJ3iqBYVS2fTbfewlTE6R_1EKvBA3V83ehTDjkbLYrMXpg04JHHhRZRXwy65FMSAZNn5R0KzRFy6shWYNV=w640-h252" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Seguimos con la misma
cazuela. Ahora ponemos la cebolla y el tomate. Sofreímos
tranquilamente hasta que la cebolla coja un color marronoso, añadimos
la panceta y le damos un par de vueltas hasta que coja color.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEizYTWn85jvfYpRXMPGOPD3A_JbQwgmOZHJWX5LMIcA7zb8_w_f3BEs787VH3vGua7EcTEplfNrZ8iHsps_gcFuIfp_GKRMdUUxnCrYX3LDFHpr3ppNoJeMDHbg7U-nia0fnt1kELJTdpA1C5RNbJxIW0qJlDf6nVKF52BV2sJQKJSKvIv_FRzh_ik6=s2177" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1601" data-original-width="2177" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEizYTWn85jvfYpRXMPGOPD3A_JbQwgmOZHJWX5LMIcA7zb8_w_f3BEs787VH3vGua7EcTEplfNrZ8iHsps_gcFuIfp_GKRMdUUxnCrYX3LDFHpr3ppNoJeMDHbg7U-nia0fnt1kELJTdpA1C5RNbJxIW0qJlDf6nVKF52BV2sJQKJSKvIv_FRzh_ik6=w400-h294" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agregamos el pollo, el
brandy y lo flameamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-xhtbELW303bZewtx2yEGsQedux8rmMNTkqq3bfz6_i8rgQ_9bwbAQPlftAPBCqm-1ZH_1pp-ZmRNpKWfZB2mHXwi6ZfjLPzPxL610BHPwZAknWHK8Pu6tZZKseCd6rmsGYjLSUIzxMKXSzCB9INaBCNq8jofueBS40AWua-MjX-nlScs-57XWWMQ=s4429" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="4429" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-xhtbELW303bZewtx2yEGsQedux8rmMNTkqq3bfz6_i8rgQ_9bwbAQPlftAPBCqm-1ZH_1pp-ZmRNpKWfZB2mHXwi6ZfjLPzPxL610BHPwZAknWHK8Pu6tZZKseCd6rmsGYjLSUIzxMKXSzCB9INaBCNq8jofueBS40AWua-MjX-nlScs-57XWWMQ=w640-h240" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cubrimos con el caldo un
poco más de la mitad y dejamos cocer durante media hora, a media
cocción daremos la vuelta al pollo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhCzI5ur61Lw8roenIljlqGkUT_6VFcCM7MgRY9C0-LDCyCBn5Gl_8ceVZx0G3Y89CTktngVIpY72f9kTmAifpNUAVeJUg5M-f85TiM2BkycYGoR7KBPoJWIyL3HAZnUPu6b6l7mDAeYHnJIucUHvq2_KkqDuh9Qdn9HGF9R3XYXU0woAZR4vDiVfuh=s2074" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2074" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhCzI5ur61Lw8roenIljlqGkUT_6VFcCM7MgRY9C0-LDCyCBn5Gl_8ceVZx0G3Y89CTktngVIpY72f9kTmAifpNUAVeJUg5M-f85TiM2BkycYGoR7KBPoJWIyL3HAZnUPu6b6l7mDAeYHnJIucUHvq2_KkqDuh9Qdn9HGF9R3XYXU0woAZR4vDiVfuh=w400-h321" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasado el tiempo ponemos
la picada y dejamos 5 minutos más.</span></div></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Si solo quisiéramos
hacer el plato clásico, justo antes de la picada hubiéramos puesto
las gambas y ya lo tendríamos listo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pero como en realidad la
intención es hacer una terrina:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Retiramos el pollo y la
panceta de la cazuela, ponemos a reducir el caldo para así obtener
una salsa bien jugosa. Colamos y reservamos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Quitamos los huesos y las
pieles del pollo y las retiramos. La panceta le quitamos la piel y
la reservamos. Con un cuchillo bien afilado cortamos toda la carne
lo más pequeño que podamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilhjP9yV4tl57im5lPoZ1UPDxhRM09bvAnG1O-dV5jgkXz7zK_KJHE0gCg_uv9kb1wjaPX0vxAmRr2dTtLDWXCdnhxYnzuazxezBuam7ibR1u0Hwo72doWYNecWZ3PxSQ2Z-dUGWrSWuT1prWeR-hoBfX5gfi3eeMiBeJuQVa34Cz5Ta90BsrszFqm=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilhjP9yV4tl57im5lPoZ1UPDxhRM09bvAnG1O-dV5jgkXz7zK_KJHE0gCg_uv9kb1wjaPX0vxAmRr2dTtLDWXCdnhxYnzuazxezBuam7ibR1u0Hwo72doWYNecWZ3PxSQ2Z-dUGWrSWuT1prWeR-hoBfX5gfi3eeMiBeJuQVa34Cz5Ta90BsrszFqm=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">La piel de la panceta la
trituramos con un poco de caldo, nos servirá para unir mejor la
terrina.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnaZYfZcOgq5tDZO_KJ3bv68Rmj4w46Srm21z7jX87a7oEcoMTGrz_d75y9UXmwA3rnFG_q1qdqBRpKraVm0uy8sb7qbvnfRWCb-WHm-M206TIrrH03XDOVo7ShIPLwgF7Q2X16hMSy-RNmRCiqoiiKRCmr11E72rhtIfUuwv92r_pqdYaNbHLEYyj=s1858" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1567" data-original-width="1858" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnaZYfZcOgq5tDZO_KJ3bv68Rmj4w46Srm21z7jX87a7oEcoMTGrz_d75y9UXmwA3rnFG_q1qdqBRpKraVm0uy8sb7qbvnfRWCb-WHm-M206TIrrH03XDOVo7ShIPLwgF7Q2X16hMSy-RNmRCiqoiiKRCmr11E72rhtIfUuwv92r_pqdYaNbHLEYyj=w400-h338" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos en el bol el
pollo y la panceta, las gambas cortadas bien pequeñas, y el
resultado de triturar la panceta. Mezclamos bien.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9vTzif6PEAujLUSUkjGpqOyDfY7Xt_c_vJAST5yMBgWTLfJcLhvXQJ3HOMyrRRU22WumwWmB2JzVGgHuRlX5-ewZqO9kKR7eODb87qmLodsZ4xmjkzR4hgysCpcYQWar_JcpoyVvO-mnE5hCQ_1O1N7oJZ3ViNhALJTld5lvP_6JqDOPwqk-743Zp=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1468" data-original-width="2222" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9vTzif6PEAujLUSUkjGpqOyDfY7Xt_c_vJAST5yMBgWTLfJcLhvXQJ3HOMyrRRU22WumwWmB2JzVGgHuRlX5-ewZqO9kKR7eODb87qmLodsZ4xmjkzR4hgysCpcYQWar_JcpoyVvO-mnE5hCQ_1O1N7oJZ3ViNhALJTld5lvP_6JqDOPwqk-743Zp=w400-h264" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Lo ponemos todo en un
molde rectangular, apretando bien para que no queden espacios en
medio. Se puede dejar así hasta el día siguiente. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Lo ponemos al horno
precalentado a 180º arriba y abajo durante 25 minutos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4dNeIL1b6-QsNg749eTO8PoifxJqFleqXUDwyIzGVMEAO-VgvY18Mm-55hILmUSjS0uKhMwmA4p0GPHuSwvamqdao4yB4yqFlHHxOpHojdervaKL-ibhk_gwRuQX8QdXGcQxLtAEPIB-pD8QtRKgiRrOtlluPSyqXQxEefqn4bAx9YHV4b3rXuO8H=s2222" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1255" data-original-width="2222" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4dNeIL1b6-QsNg749eTO8PoifxJqFleqXUDwyIzGVMEAO-VgvY18Mm-55hILmUSjS0uKhMwmA4p0GPHuSwvamqdao4yB4yqFlHHxOpHojdervaKL-ibhk_gwRuQX8QdXGcQxLtAEPIB-pD8QtRKgiRrOtlluPSyqXQxEefqn4bAx9YHV4b3rXuO8H=w400-h226" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cogemos el resto de las
gambas y las ensartamos con un palillo, para mantenerlas rectas
después de la cocción y las cocemos en una sartén con un poco de
sal. Mientras tanto calentamos el caldo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Desmoldamos y vamos
cortando tiras. Las ponemos en el plato, con una gamba encima, y
bañamos con el caldo reducido.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-83610372717470031552021-12-19T19:12:00.002+01:002021-12-22T07:47:37.966+01:00Panettone<div style="text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">Postre tradicional
italiano que se prepara por Navidad. Queda súper esponjoso, lleva
su tiempo por las fermentaciones, pero vale la pena. Normalmente se
prepara con pasas y naranja confitada, aunque también le podéis
poner trozos de chocolate.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div style="text-align: justify; text-decoration-line: none;"><span face="Arial, sans-serif">Con estos ingredientes,
tendréis masa para hacer un panettone de 1g o dos de 500gr, según
los moldes que tengáis.</span></div><span face="Arial, sans-serif"><div style="text-align: justify;"><br /></div></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;">Importante! Se empieza a
elaborar el día antes.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhk6XM1y5C6PgbQW7mLVO1qs1qCUaN8AeD44nbLn8N6SPu7-GVfZdUZkn6w3wQNdcpcmrT56ZqHgA79Uz8GjUOanXxnLVtvIHnrT5irUMVUqOTc8n2EfWI7DIv9Tmq4wnZVp_QZO6IAomGkqllQqSyJ_MN9Vlx3BrswmaA6IGq32ULiZNarWCtr9SCz=s2030" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1468" data-original-width="2030" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhk6XM1y5C6PgbQW7mLVO1qs1qCUaN8AeD44nbLn8N6SPu7-GVfZdUZkn6w3wQNdcpcmrT56ZqHgA79Uz8GjUOanXxnLVtvIHnrT5irUMVUqOTc8n2EfWI7DIv9Tmq4wnZVp_QZO6IAomGkqllQqSyJ_MN9Vlx3BrswmaA6IGq32ULiZNarWCtr9SCz=w640-h462" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><i>1ra masa:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">60 gr harina de fuerza</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">20 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">60 ml agua tibia</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">5 gr levadura fresca</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><i>Aromas:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">1 cucharada de ron</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">1 cucharada de vainilla</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">La piel rallada de medio
limón</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">La piel rallada de media
naranja</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><i>Masa principal:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">350 gr harina de fuerza</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">100 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">3 yemas de huevo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">130 ml agua</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">100 gr mantequilla
reblandecida</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">5 gr sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">100 gr pasas (hidratadas
antes con ron y agua)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">75 gr naranja confitada
cortada a trocitos muy pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><i>1ra masa:</i></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHrB5qUvs6NItYnx709q7dcVeOWr5lj0bUyaV9MfxhTQt09DG-PpWclqJNIVYApPxtX26pLFIfocrEIVIRODgpZJiI1WX4BzKJS2DZF3dMDIQlqDOlF3shp3U9NpopyDMsMigK5FSt65OoIYMACORUvCHiwfsMBMP9Ty893gVpakxkP-0nTZ5NUvcT=s3288" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1553" data-original-width="3288" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHrB5qUvs6NItYnx709q7dcVeOWr5lj0bUyaV9MfxhTQt09DG-PpWclqJNIVYApPxtX26pLFIfocrEIVIRODgpZJiI1WX4BzKJS2DZF3dMDIQlqDOlF3shp3U9NpopyDMsMigK5FSt65OoIYMACORUvCHiwfsMBMP9Ty893gVpakxkP-0nTZ5NUvcT=w640-h302" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">En un bol pequeño
mezclamos la harina y el azúcar. En un vaso con el agua ponemos la
levadura desmenuzada y mezclamos bien. Luego solo tenemos que añadir
la levadura a la harina y el azúcar. Reservamos tapado durante 1h
para que doble el tamaño.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><i>Aromas:</i></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQfG-eAosr4lAQG7N5dkGHkydoOVPFxKNtVtymPYWUN7gWDwnvp3C76CwdMcT0CRero9Tz2bXHTWsXOogMqJbrQ_MKJwshBWRwNYKHV4_wObp66Q4xICUYuUDp97yadTDRvbtIPWGObLaB3Yt9QPa_3l-DDkSxSigYWiStm5XqdTY_9za1Vl1jYOt_=s1684" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1509" data-original-width="1684" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQfG-eAosr4lAQG7N5dkGHkydoOVPFxKNtVtymPYWUN7gWDwnvp3C76CwdMcT0CRero9Tz2bXHTWsXOogMqJbrQ_MKJwshBWRwNYKHV4_wObp66Q4xICUYuUDp97yadTDRvbtIPWGObLaB3Yt9QPa_3l-DDkSxSigYWiStm5XqdTY_9za1Vl1jYOt_=w320-h287" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Lo mezclamos todo en un
bol.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><i>Masa Principal:</i></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjrgpK8uzdC3Myj6_iIOLUZR24kcEFpkxVucuoDiIbyzWqju2wA7CBKQyGzeKxVkZ5crQcuPgfGaMiJbFikteXVDtn1JTQXa9x-MyUgV3pi1TMsLTExoI1Fe9GmpYhsFKMC-IUL6SA1LdnStVsxp3241cwK4VVp0fJIKC92S5NKIQT8ghV_OBirrULO=s2016" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1639" data-original-width="2016" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjrgpK8uzdC3Myj6_iIOLUZR24kcEFpkxVucuoDiIbyzWqju2wA7CBKQyGzeKxVkZ5crQcuPgfGaMiJbFikteXVDtn1JTQXa9x-MyUgV3pi1TMsLTExoI1Fe9GmpYhsFKMC-IUL6SA1LdnStVsxp3241cwK4VVp0fJIKC92S5NKIQT8ghV_OBirrULO=s320" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">En un bol grande,
añadimos la harina, el azúcar, las yemas y la primera masa.
Mezclamos con unas varillas de amasar pan. Mientras vamos mezclando
también añadimos el agua lentamente. Amasamos hasta que quede una
masa totalmente integrada.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8Ya9OluPiuXev0EO5QcdY6jU-u5FUSJF7hMKTvhR5rCFV9w6MkbGoeg9Ci9u6HC20azEQ8YvkPwQLirhbye8b87-9xwcIOHhl_egVfglbhDownVpCP4WmpsV6X3WuLSEwqbsJBeqPtOqyuozj9Jrb6I0swTzkgUMUsTCTCvCGuU_vUfQrZVAmkiJB=s2109" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1612" data-original-width="2109" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8Ya9OluPiuXev0EO5QcdY6jU-u5FUSJF7hMKTvhR5rCFV9w6MkbGoeg9Ci9u6HC20azEQ8YvkPwQLirhbye8b87-9xwcIOHhl_egVfglbhDownVpCP4WmpsV6X3WuLSEwqbsJBeqPtOqyuozj9Jrb6I0swTzkgUMUsTCTCvCGuU_vUfQrZVAmkiJB=s320" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Agregamos a la masa los
aromas, y volvemos a amasar.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhiw5DOOEOeityHOEOhgIiWK2bbWb6ltKwMRn82k1Wr7ep7ifmOaktJGqCSiIPCWwFvSYjO7_C0HbBXTnwSgrNXNqSjhGZssYFhtKjKl3rbAyexuLaJxbZy9AgLzOQgSUmQgStsoOey_QbdQ51_lB0m55f0X1TWQoBXaK-R21D3zkOvTcNc5ASCGSMk=s2140" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2140" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhiw5DOOEOeityHOEOhgIiWK2bbWb6ltKwMRn82k1Wr7ep7ifmOaktJGqCSiIPCWwFvSYjO7_C0HbBXTnwSgrNXNqSjhGZssYFhtKjKl3rbAyexuLaJxbZy9AgLzOQgSUmQgStsoOey_QbdQ51_lB0m55f0X1TWQoBXaK-R21D3zkOvTcNc5ASCGSMk=s320" width="320" /></a></div><br /></span><p align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm;">
<span face="Arial, sans-serif">Y ya casi estamos
añadimos la sal y poco a poco la mantequilla. Seguimos mezclando
hasta tener un masa con todos los ingredientes integrados.</span></p></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj9CqJsqASIuSDWI1_1BFt1Ts3d1KOXqSr-rEu0rc3335PrEXKqF9VLdrqH4fqPOne6jJBZdvT55jv1nnpODvKWU80ROGxpCpdwBzkdZ_kpi865FCJ_gjIAdhS5rS0-IhaEnZ3ihlyRG5JtU5-zQhbOBl7A6Pi26vlagLflN85-md9oO9nSZdQyzFGX=s2163" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2163" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj9CqJsqASIuSDWI1_1BFt1Ts3d1KOXqSr-rEu0rc3335PrEXKqF9VLdrqH4fqPOne6jJBZdvT55jv1nnpODvKWU80ROGxpCpdwBzkdZ_kpi865FCJ_gjIAdhS5rS0-IhaEnZ3ihlyRG5JtU5-zQhbOBl7A6Pi26vlagLflN85-md9oO9nSZdQyzFGX=s320" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">Para acabar, añadimos
las pasas (las secamos con papel de cocina) y la naranja confitada.
Seguimos amasando hasta que hayan quedado bien repartidas.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">Ponemos las masa en una
mesa enharinada le damos forma rectangular, doblamos de arriba a
abajo de abajo a arriba, y lo mismo en los laterales. Con las manos
en los laterales le damos forma redonda y la ponemos en un bol.
Dejaremos reposar durante toda la noche tapado con un trapo.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9xtBeETNxLQ_3nk9Zhb_4FYGEVrqFzx-5lluQsL_K3b_5jSAL0S0nN87GKb_tjjF5dqsKfkzWMKHxPMEE85EIhh_P6Zvb9az1iQOlAc5Z-xCYLwflHzJ_kllQiZxL3INSnSx6PpdTjHCnhEwnnXZWVK-_0XxutsNwk6QWy8aXT61K76-yGaFLcHLs=s3504" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1509" data-original-width="3504" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9xtBeETNxLQ_3nk9Zhb_4FYGEVrqFzx-5lluQsL_K3b_5jSAL0S0nN87GKb_tjjF5dqsKfkzWMKHxPMEE85EIhh_P6Zvb9az1iQOlAc5Z-xCYLwflHzJ_kllQiZxL3INSnSx6PpdTjHCnhEwnnXZWVK-_0XxutsNwk6QWy8aXT61K76-yGaFLcHLs=w640-h276" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Pasada toda la noche la
masa habrá doblado o más. Volvemos a ponerla sobre la mesa con
harina y doblamos como antes, dejamos la masa en el molde que hayamos
escogido durante al menos 5 horas.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiyBR5sXo8KMWHoJ6VcNuCDMm6bCf9tMqXC1z0So8rmf5ePS4v1JqQiuREZJqf9txM1W9gQ03bXOQmv_lf83hZKqukt4ziG1xLXzXIaOddxYf0qHcLB38xistUWIZl6osQIoSxUGBG2LHuax1gK91rAGiMmZEoUFaIKcuyDw_9JNT-p46ePxvpyxyFL=s4063" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1635" data-original-width="4063" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiyBR5sXo8KMWHoJ6VcNuCDMm6bCf9tMqXC1z0So8rmf5ePS4v1JqQiuREZJqf9txM1W9gQ03bXOQmv_lf83hZKqukt4ziG1xLXzXIaOddxYf0qHcLB38xistUWIZl6osQIoSxUGBG2LHuax1gK91rAGiMmZEoUFaIKcuyDw_9JNT-p46ePxvpyxyFL=w640-h258" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Ya tenemos los panettones
listos para hornear. Horno precalentado a 180º, arriba y abajo,
durante unos 40-45 minutos. Si veis que se dora demasiado la parte
de arriba antes de que se acabe el tiempo, poned un papel de aluminio
encima.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span face="Arial, sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgOOKQtmHyCh7fpF5YYWxZHLWYQheCCqUax0uoTCi2hC_cLzJfX-Bo3XgI01sUG4DnXYux-T6ZMVCHgnfHn_GjH2pxg43Fn9XKFXyCsNjTRduPmzXwmAZ4RSoMpMdiP1bV0cWyYZQ-MtXDwFnSi5PL96SlLvUJMYLiVFbuQ-hE1H-DR1evWCNWd1YjA=s1848" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1255" data-original-width="1848" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgOOKQtmHyCh7fpF5YYWxZHLWYQheCCqUax0uoTCi2hC_cLzJfX-Bo3XgI01sUG4DnXYux-T6ZMVCHgnfHn_GjH2pxg43Fn9XKFXyCsNjTRduPmzXwmAZ4RSoMpMdiP1bV0cWyYZQ-MtXDwFnSi5PL96SlLvUJMYLiVFbuQ-hE1H-DR1evWCNWd1YjA=s320" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">Ahora la parte final, una
vez sacamos del horno, clavamos unos palillos (si son de hierro os
irán mejor), los insertamos un poco más abajo del medio atravesando
todo el panettone, un palillo para cada lado. Luego giramos el
panettone y lo dejamos reposar del revés sin que toque el suelo,
hasta que se haya enfriado. Con esto conseguiremos que mantenga su
forma y no baje.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif">Buen provecho!</span></div></div>
Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-1314911783682355042021-11-14T17:15:00.000+01:002021-11-14T17:15:47.998+01:00Arroz de pato a la portuguesa<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Este es uno de los platos
que me encantó cuando estuve en Portugal, así que tenía que probar
a hacerlo. Está un poco adaptado, variando la típica salchicha
ahumada (que aquí es difícil de conseguir) por chorizo crudo.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7WNBBfXJqK8/YZEz-ilm6MI/AAAAAAAAK6g/8MrMuaM3wowfeAxJU4lixBK8AgALR54swCPcBGAsYHg/s2962/Arroz%2Bpato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-7WNBBfXJqK8/YZEz-ilm6MI/AAAAAAAAK6g/8MrMuaM3wowfeAxJU4lixBK8AgALR54swCPcBGAsYHg/w640-h480/Arroz%2Bpato.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 muslos de pato (1,3-1,5
kg) hay suficiente para 4 personas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 ramas de tomillo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 vaso de vino tinto</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 zanahoria pelada y
cortada en 3 trozos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla grande cortada
a trozos grandes</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 dientes de ajo
aplastados</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agua caliente</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla mediana bien
picada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">50 gr pimiento rojo bien
picado</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 gr panceta cruda
cortada a dados muy pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 gr chorizo crudo
cortado a dados muy pequeños (lo podéis marcar al fuego antes para
que sea más rígido y no se os deshaga al cortar)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 gr arroz</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva
(opcional, si no usáis la grasa del propio pato)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cebollino picado para
decorar</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DhCcl2IUgQo/YZE0iPAqBDI/AAAAAAAAK6w/CT_rHeqfbsoyj3UTwhbjXSf-mh2Nk5KwgCPcBGAsYHg/s2089/Arroz%2Bpato1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2080" data-original-width="2089" height="638" src="https://1.bp.blogspot.com/-DhCcl2IUgQo/YZE0iPAqBDI/AAAAAAAAK6w/CT_rHeqfbsoyj3UTwhbjXSf-mh2Nk5KwgCPcBGAsYHg/w640-h638/Arroz%2Bpato1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-VWPs4AaJ9XE/YZE0vJ0y6fI/AAAAAAAAK60/UTvSRUL0qkAE8iwgRRr-hiFrmw6qzwRIACPcBGAsYHg/s2962/Arroz%2Bpato2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1888" data-original-width="2962" height="255" src="https://1.bp.blogspot.com/-VWPs4AaJ9XE/YZE0vJ0y6fI/AAAAAAAAK60/UTvSRUL0qkAE8iwgRRr-hiFrmw6qzwRIACPcBGAsYHg/w400-h255/Arroz%2Bpato2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Primero limpiamos el
pato, sacando las pieles y la grasa. Las ponemos en un cazo y las
dejamos a fuego medio para que se deshaga toda la grasa (la podéis
guardar congelada).</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-FzkDAsmesH4/YZE07z_hZ3I/AAAAAAAAK64/zfU5D28nM-ETNu-RTfsUl1Z0F7WZuCdlQCPcBGAsYHg/s5257/Arroz%2Bpato3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5257" height="270" src="https://1.bp.blogspot.com/-FzkDAsmesH4/YZE07z_hZ3I/AAAAAAAAK64/zfU5D28nM-ETNu-RTfsUl1Z0F7WZuCdlQCPcBGAsYHg/w640-h270/Arroz%2Bpato3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cortamos los muslos a
trozos grandes, salpimentamos y los ponemos en una olla con un poco
de la grasa o aceite de oliva, y añadimos el laurel y el tomillo. Le
damos un par de vueltas lo justo para marcarlo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vNT7mHUVG3A/YZE1Ej1fGjI/AAAAAAAAK68/EMCfaEe1OI8ydI52PY31q59V0sInFfeGwCPcBGAsYHg/s5129/Arroz%2Bpato4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5129" height="278" src="https://1.bp.blogspot.com/-vNT7mHUVG3A/YZE1Ej1fGjI/AAAAAAAAK68/EMCfaEe1OI8ydI52PY31q59V0sInFfeGwCPcBGAsYHg/w640-h278/Arroz%2Bpato4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vertemos el vino y
dejamos un par de minutos que se evapore el alcohol.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JSgmZHM7mt8/YZE1Nb8cgDI/AAAAAAAAK7A/0iskhqT6L9Q_8gRrsia91sUp_RyFZN8RACPcBGAsYHg/s5655/Arroz%2Bpato5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2071" data-original-width="5655" height="234" src="https://1.bp.blogspot.com/-JSgmZHM7mt8/YZE1Nb8cgDI/AAAAAAAAK7A/0iskhqT6L9Q_8gRrsia91sUp_RyFZN8RACPcBGAsYHg/w640-h234/Arroz%2Bpato5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos dos dientes de
ajo, la zanahoria y la cebolla Damos un par de vueltas, cubrimos con
el agua y dejaremos cocer 1h 30m a fuego medio.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ef04ZoO3UNw/YZE1Xzm-YeI/AAAAAAAAK7E/PbDiQPomkSEVA9t0VsKJ4tFsIoj8tdjNgCPcBGAsYHg/s2798/Arroz%2Bpato6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2167" data-original-width="2798" height="310" src="https://1.bp.blogspot.com/-ef04ZoO3UNw/YZE1Xzm-YeI/AAAAAAAAK7E/PbDiQPomkSEVA9t0VsKJ4tFsIoj8tdjNgCPcBGAsYHg/w400-h310/Arroz%2Bpato6.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando el pato esté
cocido lo retiramos y lo desmenuzamos (cuando esté tibio). Colamos
el caldo para separar las verdura y lo reservamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9qMDeUPDEF4/YZE1iJZ9soI/AAAAAAAAK7Q/4o160l8F46sipslzU2lVXpJ7gtD2f32wQCPcBGAsYHg/s5587/Arroz%2Bpato7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5587" height="254" src="https://1.bp.blogspot.com/-9qMDeUPDEF4/YZE1iJZ9soI/AAAAAAAAK7Q/4o160l8F46sipslzU2lVXpJ7gtD2f32wQCPcBGAsYHg/w640-h254/Arroz%2Bpato7.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vamos preparando en una
cazuela grande, con un poco de grasa o aceite de oliva, un ajo bien
picado, la cebolla y el pimiento picado. Sofreímos durante unos 5
minutos y añadimos la panceta y el chorizo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JnYCsE_b-5w/YZE1z7IhruI/AAAAAAAAK7Y/uq92WfsopvYfYXo9gW4I8QWurhmhtP5TgCPcBGAsYHg/s5943/Arroz%2Bpato8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5943" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-JnYCsE_b-5w/YZE1z7IhruI/AAAAAAAAK7Y/uq92WfsopvYfYXo9gW4I8QWurhmhtP5TgCPcBGAsYHg/w640-h240/Arroz%2Bpato8.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando haya cogido color
agregamos el arroz y el pato desmenuzado, cubrimos con el caldo que
teníamos reservado y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz
esté cocido. Durante la cocción probamos de sal, y ya tenemos listo
el plato.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-8998321759722386002021-10-24T17:49:00.000+02:002021-10-24T17:49:41.393+02:00Bizcocho de manzana, naranja y especies<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Este desayuno/merienda,
era para bastantes personas, así que lo hice en porciones
individuales. En porciones la masa se reparte mejor, cunde más,
pero evidentemente se pude hacer en un molde mediano.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-b-KybAqLRJg/YXV-9XukyQI/AAAAAAAAK4A/R13GsLA9wOcGgMiNsF0r8V5w8tz95WXlQCPcBGAsYHg/s2222/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-b-KybAqLRJg/YXV-9XukyQI/AAAAAAAAK4A/R13GsLA9wOcGgMiNsF0r8V5w8tz95WXlQCPcBGAsYHg/w640-h480/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 huevos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">90 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">70 gr miel</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">90 ml aceite</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 gr harina </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">8 gr levadura en polvo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">¼ cucharadita jengibre
molido</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">¼ cucharadita clavo
molido</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">¼ cucharadita nuez
moscada molida</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cucharadita canela
molida</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ cucharadita sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 manzana golden pelada y
cortada a dados muy pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">80 gr nueces trituradas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">40 gr naranja confitada
cortada a trozos muy pequeños</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mermelada de naranja
dulce</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xN0iImH3lsQ/YXV_mi_hLbI/AAAAAAAAK4U/uewf6NfCDeAGP5TsPoW1aeiBLIj1fa96gCPcBGAsYHg/s3967/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1618" data-original-width="3967" height="262" src="https://1.bp.blogspot.com/-xN0iImH3lsQ/YXV_mi_hLbI/AAAAAAAAK4U/uewf6NfCDeAGP5TsPoW1aeiBLIj1fa96gCPcBGAsYHg/w640-h262/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un bol mezclamos los
huevos y el azúcar con las varillas. Que pase del color naranja del
huevo a un color amarillento pálido.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dAFJrBavsGw/YXV_0zVx63I/AAAAAAAAK4c/lcBwykYhvM8B9hreRnxNLr7kMw_WVsD4gCPcBGAsYHg/s2222/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2222" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-dAFJrBavsGw/YXV_0zVx63I/AAAAAAAAK4c/lcBwykYhvM8B9hreRnxNLr7kMw_WVsD4gCPcBGAsYHg/w400-h300/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos la miel y el
aceite, mezclamos ligeramente y ya ponemos los sólidos; la harina,
la levadura, las especies y la sal. Mezclamos bien.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jj_1OstY2yc/YXV_-M9U2BI/AAAAAAAAK4g/HEdMGjVIFlwXb3BAL71s32NYi-QaJdOZgCPcBGAsYHg/s2115/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1667" data-original-width="2115" height="315" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jj_1OstY2yc/YXV_-M9U2BI/AAAAAAAAK4g/HEdMGjVIFlwXb3BAL71s32NYi-QaJdOZgCPcBGAsYHg/w400-h315/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies3.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para acabar añadimos la
manzana, las nueces y la naranja, todo bien mezclado.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-IHZfC-z2zKo/YXWAKRxSOEI/AAAAAAAAK4k/RAbmBZF2pHgXc5LiejiSPXicr-43er0YACPcBGAsYHg/s4210/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1385" data-original-width="4210" height="210" src="https://1.bp.blogspot.com/-IHZfC-z2zKo/YXWAKRxSOEI/AAAAAAAAK4k/RAbmBZF2pHgXc5LiejiSPXicr-43er0YACPcBGAsYHg/w640-h210/Bizcocho%2Bmanzana%2Bnaranja%2Bespecies4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos la masa en el
molde, o los moldes, al horno precalentado a 170º. En un molde
normal serian unos 40 minutos, en estos pequeños individuales en 15
minutos ya estarán. Recordad, cuando cojan color, pinchad con un
palillo y si este sale limpio es que ya está cocido.</span></div></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-1923007990612285342021-09-26T16:52:00.003+02:002021-09-26T16:52:55.275+02:00Pan con pesto<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Me encanta el pesto y
para mi este pan es un vicio. Pero con que acompañarlo? Al final
lo lo probé con queso y embutido, buena combinación. Con que lo
acompañaríais vosotros?</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dG5TreDQWkk/YVCGU9FwOrI/AAAAAAAAK0Y/sPDkkkqb2ooLDPRzvjLuAKBgcVsxU3yPwCPcBGAsYHg/s3572/Pan%2Bpesto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2709" data-original-width="3572" height="486" src="https://1.bp.blogspot.com/-dG5TreDQWkk/YVCGU9FwOrI/AAAAAAAAK0Y/sPDkkkqb2ooLDPRzvjLuAKBgcVsxU3yPwCPcBGAsYHg/w640-h486/Pan%2Bpesto.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 gr pesto</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">500 gr harina de fuerza</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">30 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharadita de sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 ml leche</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">20 gr levadura fresca</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 huevos batidos</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">70 gr mantequilla
reblandecida</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3jdjz4Su3g0/YVCJB63z3rI/AAAAAAAAK1Q/X-OsldVUsoYGeF8i-rEC-Mz7zOldHl9ygCPcBGAsYHg/s3703/Pan%2Bpesto8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2343" data-original-width="3703" height="405" src="https://1.bp.blogspot.com/-3jdjz4Su3g0/YVCJB63z3rI/AAAAAAAAK1Q/X-OsldVUsoYGeF8i-rEC-Mz7zOldHl9ygCPcBGAsYHg/w640-h405/Pan%2Bpesto8.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Preparamos el pan
poniendo en un bol la harina, el azúcar y la sal. Lo mezclamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-iYFdLmknPic/YVCHbJQUiYI/AAAAAAAAK0o/ELC4jQss0oA5-HHDtNHn5as5CVuxBgEIwCPcBGAsYHg/s2496/Pan%2Bpesto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2080" data-original-width="2496" height="267" src="https://1.bp.blogspot.com/-iYFdLmknPic/YVCHbJQUiYI/AAAAAAAAK0o/ELC4jQss0oA5-HHDtNHn5as5CVuxBgEIwCPcBGAsYHg/w320-h267/Pan%2Bpesto1.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">A parte, calentamos
ligeramente la leche, solo que esté un poco tibia. La vertemos en
un vaso y ponemos la levadura desmenuzada. Mezclamos bien.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PNCNUEmMudw/YVCHoitlf7I/AAAAAAAAK0s/SllMmX8F-hoxQO52kOls8DH3wktBlh5EgCPcBGAsYHg/s3194/Pan%2Bpesto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2715" data-original-width="3194" height="272" src="https://1.bp.blogspot.com/-PNCNUEmMudw/YVCHoitlf7I/AAAAAAAAK0s/SllMmX8F-hoxQO52kOls8DH3wktBlh5EgCPcBGAsYHg/s320/Pan%2Bpesto2.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vertemos la leche en el
bol anterior junto con los huevos y la mantequilla.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mezclamos bien en el bol
con una cucharada y luego ponemos un poco de harina encima de una
mesa y amasamos bien con las manos. Hasta que los ingredientes estén
bien integrados y tenga un textura que no se pegue en las manos, pero
que sea elástica. En el caso que se pegue en la manos añadir un
poco más de harina.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AO-rnQrpWIg/YVCIAXj2SOI/AAAAAAAAK00/fFiCqqt8M7wBMvCbwzaxySYUtckoGafUwCPcBGAsYHg/s6371/Pan%2Bpesto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2572" data-original-width="6371" height="258" src="https://1.bp.blogspot.com/-AO-rnQrpWIg/YVCIAXj2SOI/AAAAAAAAK00/fFiCqqt8M7wBMvCbwzaxySYUtckoGafUwCPcBGAsYHg/w640-h258/Pan%2Bpesto3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Le damos forma de bola, y
la ponemos en un bol con un poco de harina para que no se pegue. Lo
dejamos reposar tapado con un trapo durante 1h 30m.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasado el tiempo la masa
habrá doblado el tamaño. La sacamos del bol y la ponemos sobre una
mesa con un poco de harina. </span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Fwu-r74asO4/YVCINIUkacI/AAAAAAAAK04/xFHzw8K-jvwMdMewGsdPr20uefYYdrf5wCPcBGAsYHg/s3515/Pan%2Bpesto4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2491" data-original-width="3515" height="227" src="https://1.bp.blogspot.com/-Fwu-r74asO4/YVCINIUkacI/AAAAAAAAK04/xFHzw8K-jvwMdMewGsdPr20uefYYdrf5wCPcBGAsYHg/s320/Pan%2Bpesto4.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">La estiramos dando forma
rectangular con un rodillo. Cubrimos la masa con el pesto (si tiene
exceso de aceite antes lo escurrimos).</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kx2noVa2I1o/YVCIUgu8qUI/AAAAAAAAK08/skhaO7YONxUL8nLdYJAfOBOoUA94L1bDgCPcBGAsYHg/s5864/Pan%2Bpesto5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2728" data-original-width="5864" height="186" src="https://1.bp.blogspot.com/-kx2noVa2I1o/YVCIUgu8qUI/AAAAAAAAK08/skhaO7YONxUL8nLdYJAfOBOoUA94L1bDgCPcBGAsYHg/w400-h186/Pan%2Bpesto5.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Enrollamos la masa,
hacemos un corte por la mitad y luego lo trenzamos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-guoIWAEjM4s/YVCIe3eBggI/AAAAAAAAK1A/DRgGuSPSgUYw24BAghI8SU04J40sfXimwCPcBGAsYHg/s3703/Pan%2Bpesto6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1674" data-original-width="3703" height="181" src="https://1.bp.blogspot.com/-guoIWAEjM4s/YVCIe3eBggI/AAAAAAAAK1A/DRgGuSPSgUYw24BAghI8SU04J40sfXimwCPcBGAsYHg/w400-h181/Pan%2Bpesto6.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cogemos un molde
rectangular alto, lo untamos de mantequilla para que no se pegue la
masa y la introducimos en el molde. Dejamos tapado durante 1h30m
más.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-u-D6gyT7d38/YVCIxtFzdII/AAAAAAAAK1I/ddnZsdteiwQuX-axrp2aPYOtVReM1Wp2wCPcBGAsYHg/s3703/Pan%2Bpesto7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2668" data-original-width="3703" height="289" src="https://1.bp.blogspot.com/-u-D6gyT7d38/YVCIxtFzdII/AAAAAAAAK1I/ddnZsdteiwQuX-axrp2aPYOtVReM1Wp2wCPcBGAsYHg/w400-h289/Pan%2Bpesto7.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuando haya pasado este
tiempo, ponemos al horno precalentado a 150º, arriba y abajo,
durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-86361046029082532462021-09-02T20:43:00.003+02:002021-09-02T20:43:39.654+02:00Porto Tònico<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una de las bebidas de
moda en Portugal. Os hace un cóctel? Para los amantes del gintónic
probad esta versión, a lo mejor os pasáis al portotónic.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-E-iYaj-MtpE/YTEa0knbLeI/AAAAAAAAKyE/ALYJhsPvlOklRWR1IDxondEf-omXWZuMwCPcBGAsYHg/s2469/Porto%2Bt%25C3%25B2nico1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2469" data-original-width="2222" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-E-iYaj-MtpE/YTEa0knbLeI/AAAAAAAAKyE/ALYJhsPvlOklRWR1IDxondEf-omXWZuMwCPcBGAsYHg/w576-h640/Porto%2Bt%25C3%25B2nico1.jpg" width="576" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1/3 de porto blanco seco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2/3 de agua tónica</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Hielo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 rodaja de limón</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Unas hojas de menta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos el hielo en la
copa o vaso de tubo. Mezclamos el porto y el agua tónica, lo
vertemos en la copa junto con el limón y la menta.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Listo ya nos podemos
tomar el cóctel.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-2792531833016117742021-08-30T10:54:00.002+02:002021-08-30T11:11:51.652+02:00Queijadas de Sintra<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Poniendo en práctica
algunos de los manjares que probamos en Portugal. Aquí os dejo este
dulce muy típico de la zona de Sintra, a menos de 30 km de Lisboa.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Se trata de un masa fina
rellena de queso fresco. Necesitaremos un molde para tartaletas.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WHWDNMpby5A/YSyZLJmOZJI/AAAAAAAAKvA/WSuDGcRHyksxTAsfI5tcXDD-3bApv8IQwCPcBGAsYHg/s2309/Queijadas%2BSintra1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2066" data-original-width="2309" height="572" src="https://1.bp.blogspot.com/-WHWDNMpby5A/YSyZLJmOZJI/AAAAAAAAKvA/WSuDGcRHyksxTAsfI5tcXDD-3bApv8IQwCPcBGAsYHg/w640-h572/Queijadas%2BSintra1.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Masa: </i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 gr harina</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">40 gr mantequilla en
pomada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 huevo batido</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cucharadas de agua</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Relleno:</i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">300 gr requesón</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">115 gr azúcar</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">10 gr harina</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">45 mantequilla en pomada</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 yemas de huevo</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">ralladura de ½ limón</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una pizca de sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para la masa:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Nl7i3KJ0c3A/YSyZ0A6kn8I/AAAAAAAAKvM/hDxOG4_ANmUan304DopSxcVXHQrllr_EwCPcBGAsYHg/s2587/Queijadas%2BSintra2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2176" data-original-width="2587" height="269" src="https://1.bp.blogspot.com/-Nl7i3KJ0c3A/YSyZ0A6kn8I/AAAAAAAAKvM/hDxOG4_ANmUan304DopSxcVXHQrllr_EwCPcBGAsYHg/w320-h269/Queijadas%2BSintra2.jpg" width="320" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mezclamos en un bol la
harina, la mantequilla, el huevo y el agua. Hasta que consigamos una
masa compacta que no se pegue a las manos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fnv9nUEL1nU/YSyZ_YVG-lI/AAAAAAAAKvQ/oKnaJDMQTS08tIEYC2ZclByCYafJ0kJ8wCPcBGAsYHg/s5765/Queijadas%2BSintra3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5765" height="246" src="https://1.bp.blogspot.com/-fnv9nUEL1nU/YSyZ_YVG-lI/AAAAAAAAKvQ/oKnaJDMQTS08tIEYC2ZclByCYafJ0kJ8wCPcBGAsYHg/w640-h246/Queijadas%2BSintra3.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Con la ayuda de un
rodillo, aplanamos la masa lo más fina que podamos, casi de 1 mm.
Cortamos discos en la masa para después poder cubrir el molde. Yo
he utilizado una taza para cortar los discos perfectos. </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para el relleno:</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yO67chIdtBI/YSyaPFFclfI/AAAAAAAAKvY/Xp8JXtvOwvAVwDT_hU3oLtw0XbVLt6KdwCPcBGAsYHg/s5362/Queijadas%2BSintra4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5362" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-yO67chIdtBI/YSyaPFFclfI/AAAAAAAAKvY/Xp8JXtvOwvAVwDT_hU3oLtw0XbVLt6KdwCPcBGAsYHg/w640-h266/Queijadas%2BSintra4.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mezclamos en un bol el
requesón, el azúcar, la harina, la mantequilla, las yemas, la
ralladura de limón y la sal.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JwWuyV8T6QM/YSyadFQ1PJI/AAAAAAAAKvc/FDWhb_lrRqEqYsvR2fqagMR9Zc8HFV87wCPcBGAsYHg/s2729/Queijadas%2BSintra5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2117" data-original-width="2729" height="310" src="https://1.bp.blogspot.com/-JwWuyV8T6QM/YSyadFQ1PJI/AAAAAAAAKvc/FDWhb_lrRqEqYsvR2fqagMR9Zc8HFV87wCPcBGAsYHg/w400-h310/Queijadas%2BSintra5.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos el relleno en una
manga pastelera y lo vertemos en los moldes. Al horno, precalentado
a 180º durante 15 minutos (aunque puede depender del tamaño del
molde), y estará listo cuando veáis un color tostado.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><br /></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-13383318523322384282021-08-27T18:52:00.002+02:002021-08-27T18:52:27.314+02:00Quesadilla extremeña al horno y visita a la quesería Valtrejo<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Rumbo a Badajoz, los
amigos nos dijeron que nos esperaban con unos cuantos quesos de la
zona, un detallazo!</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Como, aparte de los
quesos, nos gusta visitar donde los elaboran, les pedimos si era
posible visitar la quesería, y así fue. Más abajo os pongo un
poco de explicación y aquí os dejo una receta que nos recomendó
para uno de sus quesos. Un consejo fue acompañarlo con un buen vino
tinto.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HT8U6QSUJto/YSkT1xr22_I/AAAAAAAAKs0/WnJhiT3XBSMSqJvGZFFDrUKAZuRbLp7ugCPcBGAsYHg/s2903/Quesadilla%2Bextreme%25C3%25B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2903" height="490" src="https://1.bp.blogspot.com/-HT8U6QSUJto/YSkT1xr22_I/AAAAAAAAKs0/WnJhiT3XBSMSqJvGZFFDrUKAZuRbLp7ugCPcBGAsYHg/w640-h490/Quesadilla%2Bextreme%25C3%25B1a.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 Quesadillas extremeñas</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pizca de orégano seco</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de ajo en
polvo</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Elaboración:</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-F0CDjmHXuJg/YSkUSOfB4oI/AAAAAAAAKs8/xhi7YY1XQH4g2n8cfaJ9YeBru9klZ7tawCPcBGAsYHg/s5833/Quesadilla%2Bextreme%25C3%25B1a1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5833" height="244" src="https://1.bp.blogspot.com/-F0CDjmHXuJg/YSkUSOfB4oI/AAAAAAAAKs8/xhi7YY1XQH4g2n8cfaJ9YeBru9klZ7tawCPcBGAsYHg/w640-h244/Quesadilla%2Bextreme%25C3%25B1a1.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos 1 quesadilla en
un plato de barro la cortamos en 4 trozos, ponemos un poco de ajo en
polvo y orégano por encima.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Hacemos lo mismo con la
otra quesadilla.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos al horno y
gratinamos hasta que el queso se funda.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">LA QUESERÍA VALTREJO</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Probamos los queso a
mediodía en la comida, evidentemente nos gustaron mucho, y por la
tarde nos fuimos a la quesería.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Empezamos la visita en el
obrador, nos acompañó Juan, el propietario (con más de 20 años en
la quesería) y Vicky, su hija. Juan nos fue explicando paso a paso
todo el proceso sin dejarse detalle.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NdrwLlnkL88/YSkVp7qqvfI/AAAAAAAAKtI/rryiEsIs1q0x_PY_Fi7RvYex8bryoE0xACPcBGAsYHg/s2438/Queseria5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1396" data-original-width="2438" height="366" src="https://1.bp.blogspot.com/-NdrwLlnkL88/YSkVp7qqvfI/AAAAAAAAKtI/rryiEsIs1q0x_PY_Fi7RvYex8bryoE0xACPcBGAsYHg/w640-h366/Queseria5.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Los quesos se elaboran
con sus propias cabras de la raza murciana-granadina.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--HPcxWxI0uw/YSkV6TAvaxI/AAAAAAAAKtQ/sFmsdnv-zUQ_esSOOH_qWC2Zh1CdQQg2wCPcBGAsYHg/s2788/Queseria1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1641" data-original-width="2788" height="235" src="https://1.bp.blogspot.com/--HPcxWxI0uw/YSkV6TAvaxI/AAAAAAAAKtQ/sFmsdnv-zUQ_esSOOH_qWC2Zh1CdQQg2wCPcBGAsYHg/w400-h235/Queseria1.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Empezamos calentando la
leche hasta la temperatura adecuada para el queso que se quiera
elaborar. Y luego ya podemos añadir el cuajo para hacer la
coagulación.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CBmdQvL5HOE/YSkWClK5COI/AAAAAAAAKtU/B8E3VTGthZM_D5-k9cf0XH4xZe_Y33KawCPcBGAsYHg/s2427/Queseria2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1641" data-original-width="2427" height="270" src="https://1.bp.blogspot.com/-CBmdQvL5HOE/YSkWClK5COI/AAAAAAAAKtU/B8E3VTGthZM_D5-k9cf0XH4xZe_Y33KawCPcBGAsYHg/w400-h270/Queseria2.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos el cuajo en los
moldes apretando bien para que vaya dejando el suero que salga por
los agujeros. Se hace un baño de sal.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NRvWr2rtjB0/YSkWNzrDwFI/AAAAAAAAKtY/2LbTKf3a8qAHVoRsl7fOD3st6G1o8IFYACPcBGAsYHg/s4134/Queseria3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1641" data-original-width="4134" height="254" src="https://1.bp.blogspot.com/-NRvWr2rtjB0/YSkWNzrDwFI/AAAAAAAAKtY/2LbTKf3a8qAHVoRsl7fOD3st6G1o8IFYACPcBGAsYHg/w640-h254/Queseria3.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Paso siguiente ya es la
maduración, según el queso que queramos obtener, y si se quiere
poner pimentón o hierbas o vino,...</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EhguH9bzVJ0/YSkWaankgRI/AAAAAAAAKtc/-oI9bEOyEAUY7p93tT968Pp3tRrRUnKmACPcBGAsYHg/s1723/Queseria4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1244" data-original-width="1723" height="289" src="https://1.bp.blogspot.com/-EhguH9bzVJ0/YSkWaankgRI/AAAAAAAAKtc/-oI9bEOyEAUY7p93tT968Pp3tRrRUnKmACPcBGAsYHg/w400-h289/Queseria4.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Un ejemplo del queso más
pequeño que hacen junto con el más grande. El pequeño son
quesadillas y el grande queso curado de cabra.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Seguimos con la visita
andando un poco para ver a las cabras. </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8z9mcsKC4y4/YSkWsJA8oBI/AAAAAAAAKtk/DNrkE44bpBwNSwPehYDLlWcFjSThJHI9ACPcBGAsYHg/s2909/Queseria6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1641" data-original-width="2909" height="226" src="https://1.bp.blogspot.com/-8z9mcsKC4y4/YSkWsJA8oBI/AAAAAAAAKtk/DNrkE44bpBwNSwPehYDLlWcFjSThJHI9ACPcBGAsYHg/w400-h226/Queseria6.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Bien limpias y separadas
según su edad y estado. Son de lo más mansas y se dejan acariciar. </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MT7pI-L8wCk/YSkXEDV5BPI/AAAAAAAAKtw/u4S_CU-r4hQUHWHrx4Hsrm0LYfrxLKzMQCPcBGAsYHg/s2637/Queseria7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1513" data-original-width="2637" height="230" src="https://1.bp.blogspot.com/-MT7pI-L8wCk/YSkXEDV5BPI/AAAAAAAAKtw/u4S_CU-r4hQUHWHrx4Hsrm0LYfrxLKzMQCPcBGAsYHg/w400-h230/Queseria7.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pudimos ver donde las
ordeñan así cerrando el círculo. Y de vuelta a la quesería
disfrutamos de la salida de la luna detrás de las montañas. Para
acabar compramos unos quesos para aprovisionarnos y disfrutarlos en
casa. Muchas gracias por el tiempo que nos habéis dedicado.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RZx9Q-6z8EA/YSkXT7avVcI/AAAAAAAAKt4/aYf4gtKgJ5AVw-zn3XTjdgcJVExdOna_QCPcBGAsYHg/s1208/Queseria8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1101" data-original-width="1208" height="584" src="https://1.bp.blogspot.com/-RZx9Q-6z8EA/YSkXT7avVcI/AAAAAAAAKt4/aYf4gtKgJ5AVw-zn3XTjdgcJVExdOna_QCPcBGAsYHg/w640-h584/Queseria8.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-18518441244696258452021-06-06T17:13:00.000+02:002021-06-06T17:13:38.007+02:00Codillo de cerdo al horno<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Tenéis que pedir a la
carnicería que os corten los codillos vertical u horizontalmente (un
codillo da para dos personas), la diferencia es que horizontalmente
quedará la carne mejor repartida entre las dos partes. Esta vez
pedí que me lo cortaran del través.</span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OvLovzi5iuM/YLziO_Q0HDI/AAAAAAAAKlE/O-H0eqbOBqwDU1LqjN94IjWyjGYZBEsIgCPcBGAsYHg/s3703/Codillo%2Bal%2Bhorno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2778" data-original-width="3703" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-OvLovzi5iuM/YLziO_Q0HDI/AAAAAAAAKlE/O-H0eqbOBqwDU1LqjN94IjWyjGYZBEsIgCPcBGAsYHg/w640-h480/Codillo%2Bal%2Bhorno.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 codillos de cerdo
(cortados por la mitad) <a href="https://serrapla.cat/" target="_blank">Carnisseries Serra Plà</a></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 puerro cortado a
rodajas</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cebolla cortada a
trozos grandes</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 hojas de laurel</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Agua caliente </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para el horno:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Un puñado de hojas de
menta</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 ramas de romero</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Caldo de la cocción
anterior</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de
mantequilla</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharada de miel</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para la salsa:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cebolletas cortadas a
trozos no muy grandes</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">½ pimiento rojo cortado
a trozos no muy grandes</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cucharadita de pimentón</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 vaso de oporto</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite de oliva</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xhvJ2QoSxEE/YLzi7RT25XI/AAAAAAAAKlQ/oHBkhzobChErEHYcYvwhQvUJzM3Osr5cACPcBGAsYHg/s2679/Codillo%2Bal%2Bhorno1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2679" height="530" src="https://1.bp.blogspot.com/-xhvJ2QoSxEE/YLzi7RT25XI/AAAAAAAAKlQ/oHBkhzobChErEHYcYvwhQvUJzM3Osr5cACPcBGAsYHg/w640-h530/Codillo%2Bal%2Bhorno1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9sRCs76zPSU/YLzjQnYZPkI/AAAAAAAAKlc/n9W2leo0wKQ6JrCbn7NntGfgIjwsQEGBQCPcBGAsYHg/s5701/Codillo%2Bal%2Bhorno2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5701" height="250" src="https://1.bp.blogspot.com/-9sRCs76zPSU/YLzjQnYZPkI/AAAAAAAAKlc/n9W2leo0wKQ6JrCbn7NntGfgIjwsQEGBQCPcBGAsYHg/w640-h250/Codillo%2Bal%2Bhorno2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un olla con aceite
ponemos el puerro, la cebolla y el laurel. Rehogamos unos minutos y
añadimos los codillos salpimentados. Dejamos que coja ligeramente
color y inundamos con el agua caliente. Dejamos que empiece a hervir
y luego cocemos a fuego medio durante 1h 30 min.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para la salsa:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: justify;">Mientras esperamos a que se cuezan los codillos, nos da tiempo de preparar la salsa.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JeWfZ98Q3SU/YLzjfeFzX1I/AAAAAAAAKlg/WBIvULeZSS8XvED-elnwiaAWas5we_I5QCPcBGAsYHg/s2633/Codillo%2Bal%2Bhorno3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2633" height="338" src="https://1.bp.blogspot.com/-JeWfZ98Q3SU/YLzjfeFzX1I/AAAAAAAAKlg/WBIvULeZSS8XvED-elnwiaAWas5we_I5QCPcBGAsYHg/w400-h338/Codillo%2Bal%2Bhorno3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En una sartén con un
poco de aceite ponemos las cebolletas, el pimiento rojo, sal,
pimienta y el pimentón. Rehogamos unos 5 minutos.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-eVZ8AYZfE3A/YLzjyEx6I2I/AAAAAAAAKlo/zoNqqQ9CGgowqYhZ-w90uX5xxqPhBG1OwCPcBGAsYHg/s5417/Codillo%2Bal%2Bhorno4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5417" height="262" src="https://1.bp.blogspot.com/-eVZ8AYZfE3A/YLzjyEx6I2I/AAAAAAAAKlo/zoNqqQ9CGgowqYhZ-w90uX5xxqPhBG1OwCPcBGAsYHg/w640-h262/Codillo%2Bal%2Bhorno4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Añadimos el vino y
dejamos que reduzca un poco.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CRMBD74yV6c/YLzj6vCRUtI/AAAAAAAAKls/r4EIlLBbSkE9nRixrISUji9qxvoFnZ7hACPcBGAsYHg/s5258/Codillo%2Bal%2Bhorno5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="5258" height="270" src="https://1.bp.blogspot.com/-CRMBD74yV6c/YLzj6vCRUtI/AAAAAAAAKls/r4EIlLBbSkE9nRixrISUji9qxvoFnZ7hACPcBGAsYHg/w640-h270/Codillo%2Bal%2Bhorno5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Lo ponemos todo en un
colador y apretamos las verduras con una cuchara o una mano de
mortero, para aprovechar todo el jugo. Guardamos el jugo y
desechamos las verduras.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Seguimos con el horno:</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lRLenLwuB7M/YLzkrmfKxBI/AAAAAAAAKl0/JoDLJmDdAUQbZjvnXuxk22fm36PX39MsQCPcBGAsYHg/s2475/Codillo%2Bal%2Bhorno6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1743" data-original-width="2475" height="281" src="https://1.bp.blogspot.com/-lRLenLwuB7M/YLzkrmfKxBI/AAAAAAAAKl0/JoDLJmDdAUQbZjvnXuxk22fm36PX39MsQCPcBGAsYHg/w400-h281/Codillo%2Bal%2Bhorno6.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Una vez cocidos los
codillos los ponemos en una bandeja para el horno con un poco de
caldo, las ramas de romero y unas hojas de menta. Lo dejaremos cocer
durante 20 minutos a 180º arriba y abajo. De vez en cuando mojamos
la carne con un poco del jugo.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QCbL4rFrPrI/YLzk99eEDXI/AAAAAAAAKl8/DLtzWTh4-o0Gh3TRoGYTXjSCL3bq-05RACPcBGAsYHg/s5033/Codillo%2Bal%2Bhorno7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2071" data-original-width="5033" height="264" src="https://1.bp.blogspot.com/-QCbL4rFrPrI/YLzk99eEDXI/AAAAAAAAKl8/DLtzWTh4-o0Gh3TRoGYTXjSCL3bq-05RACPcBGAsYHg/w640-h264/Codillo%2Bal%2Bhorno7.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">En un cazo deshacemos la
mantequilla con la miel y cuando ya hayan pasado los 20 minutos
pintamos con la mezcla los codillos. Dejaremos cocer unos minutos
hasta que obtengamos un color dorado dejando el horno encendido solo
la parte de arriba.</span></div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KCBddGmR-hQ/YLzlcafiFjI/AAAAAAAAKmE/FiH84SqATiw_VkZe2bH9tUZfA3E6CskcgCPcBGAsYHg/s2962/Codillo%2Bal%2Bhorno8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2222" data-original-width="2962" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-KCBddGmR-hQ/YLzlcafiFjI/AAAAAAAAKmE/FiH84SqATiw_VkZe2bH9tUZfA3E6CskcgCPcBGAsYHg/w400-h300/Codillo%2Bal%2Bhorno8.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Podemos añadir en la
salsa un poco del jugo del horno. La calentamos y la reducimos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Emplatamos los codillos,
vertemos la salsa encima y ya podemos servir. Se puede acompañar
con patatas al horno o una ensalada.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-588746453246027177.post-49096071232761164172021-05-30T18:35:00.003+02:002021-05-30T18:35:29.561+02:00Tonkatsu<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Este plato de la
gastronomía japonesa es de lo más fácil que hay. Según tengo
entendido, viene de influencias occidentales que les trajeron las
frituras (podría ser portuguesas), concretamente los empanados.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Al ser un plato muy
simple, lo importante es que se utilice carne de buena calidad.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Va acompañado de la
salsa tonkatsu. Si, del mismo nombre que el plato.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-eG81sWEK4Cc/YLO8aAsqwCI/AAAAAAAAKis/op3vZgLeLq0d3MwJKXDCEDneT0TTFetVwCPcBGAsYHg/s3703/Tonkatsu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2778" data-original-width="3703" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-eG81sWEK4Cc/YLO8aAsqwCI/AAAAAAAAKis/op3vZgLeLq0d3MwJKXDCEDneT0TTFetVwCPcBGAsYHg/w640-h480/Tonkatsu.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">4 chuletas de cerdo sin
hueso de 1 dedo de grosor (<a href="https://serrapla.cat/" target="_blank">Carnisseries Serra Plà</a>)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Harina</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 huevo batido</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Panko</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Salsa tonkatsu</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para acompañar:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Arroz blanco cocido</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Col cortada en juliana</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sésamo tostado o negro</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cebollino picado o la
parte verde de la cebolleta</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Aceite vegetal</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Elaboración:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pF0v7rFpPRg/YLO9PSDx7hI/AAAAAAAAKi8/epzEgr_vYr0B6DrlyNgTNjuvDr0h1hvWgCPcBGAsYHg/s3611/Tonkatsu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2583" data-original-width="3611" height="286" src="https://1.bp.blogspot.com/-pF0v7rFpPRg/YLO9PSDx7hI/AAAAAAAAKi8/epzEgr_vYr0B6DrlyNgTNjuvDr0h1hvWgCPcBGAsYHg/w400-h286/Tonkatsu1.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Hacemos unos cortes con
un cuchillo en la parte superior de las chuletas. Y si queréis unos
golpes para que quede más tierna. Salpimentamos.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yXy2fi1aipk/YLO9YPMwL4I/AAAAAAAAKjA/0n8dDgiDHvkPTGtkMCU6emXg6ER4DBhTACPcBGAsYHg/s2817/Tonkatsu2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2480" data-original-width="2817" height="353" src="https://1.bp.blogspot.com/-yXy2fi1aipk/YLO9YPMwL4I/AAAAAAAAKjA/0n8dDgiDHvkPTGtkMCU6emXg6ER4DBhTACPcBGAsYHg/w400-h353/Tonkatsu2.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pasamos las chuletas por
la harina, el huevo batido y finalmente por el panko.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AQ6-IRZ4rXE/YLO9hCuZ3BI/AAAAAAAAKjE/_GuzA3n5ixoD1x7B_AXrHZEdjhJnGjJLQCPcBGAsYHg/s5954/Tonkatsu3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2686" data-original-width="5954" height="288" src="https://1.bp.blogspot.com/-AQ6-IRZ4rXE/YLO9hCuZ3BI/AAAAAAAAKjE/_GuzA3n5ixoD1x7B_AXrHZEdjhJnGjJLQCPcBGAsYHg/w640-h288/Tonkatsu3.jpg" width="640" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Freímos en aceite muy
caliente un par de minutos por cada lado, que coja un color dorado
por los dos lados. La carne tiene que quedar cocida pero tierna, así
que no la dejéis mucho rato. </span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-L29slZxyxdY/YLO9tlpTMNI/AAAAAAAAKjM/gBIo9jKgnVoqgPk0ZvhleMmP0cUJT7CEQCPcBGAsYHg/s2943/Tonkatsu4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2634" data-original-width="2943" height="358" src="https://1.bp.blogspot.com/-L29slZxyxdY/YLO9tlpTMNI/AAAAAAAAKjM/gBIo9jKgnVoqgPk0ZvhleMmP0cUJT7CEQCPcBGAsYHg/w400-h358/Tonkatsu4.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Retiramos y escurrimos el
aceite sobrante.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Preparamos el enplatado:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ponemos el arroz mezclado
con un poco de sésamo en el fondo de un plato o un bol.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Cortamos la chuleta a
tiras que sean cómodas para comer y no haga falta un cuchillo. La
ponemos encima del arroz.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Al lado un poco de col.
Y encima de la chuleta salsa tonkatsu. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Para acabar de decorar
esparcimos un poco de sésamo y el cebollino.</span></div></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>Cris Mini Mónhttp://www.blogger.com/profile/01928976073547813811noreply@blogger.com0