Carquinyolis de aceitunas y parmesano

Aperitivo salado crujiente. Lo podemos hacer el día antes guardándolo en un envase bien cerrado.

Ingredientes:

250 gr harina

1 cucharadita de levadura en polvo

3 huevos

75 gr aceitunas verdes sin hueso

75 gr piñones

25 gr pipas de calabaza

1 cucharada de orégano seco

2 cucharadas de parmesano rallado

Sal

Pimienta

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que tengamos una masa consistente.

Le damos forma alargada a la masa como si fuera una barra de pan, pero más delgada. Cocemos en el horno, precalentado a 180º, (arriba y abajo) durante 25 minutos. Retiramos del calor y dejamos enfriar.

Cortamos la masa en trozos de 1 cm de ancho. Volvemos a poner en el horno, precalentado a 180º, (arriba y abajo) durante 15 minutos más. De esta manera conseguiremos la textura crujiente típica de los carquinyolis. Dejamos enfriar y servimos.