jueves, 31 de marzo de 2011

Briouats con Pasta de Almendras y Miel


Ingredientes:

200 gr. Harina de Almendras
90 gr. Mantequilla
60 gr. Azúcar Glass
2 Cucharadas de agua de azahar
Pasta Filo
Mantequilla derretida
Miel (opcional)

Elaboración:

Tostar la harina en una sartén.
Mezclar en un bol la harina, 90 gr. de mantequilla (antes derretirla), azúcar y 1 cucharada agua de azahar, hasta que quede una pasta.
Cortar las láminas de pasta filo a lo largo, con un ancho de unos 6 cm.  Con un pincel pintar con la mantequilla derretida la pasta filo, coger un poco de masa y ponerla en un extremo, doblar la pasta en diagonal e ir doblando quedando un triangulo.  Hacer lo mismo con el resto de masa.
Pintar con mantequilla la parte superior de los triángulos.
Precalentar el horno a 180º.  Hornearlos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Si los queréis con miel.  Cogéis una sartén con 3 cucharadas de agua, 1 de agua de azahar y 4 cucharadas de miel, cuando esté hirviendo poner los briouats recién salidos del horno, darles justo un par de vueltas en segundos y sacarlos.

domingo, 20 de marzo de 2011

Pasteles de Fieltro

Ya estoy aquí otra vez, esta semana he estado un poco desconectada, me he concentrado en otro de mis hobbies, que es el fieltro.
Os pongo un ejemplo en lo que he estado liada, no se puede comer, pero tiene una pinta que están para comérselos ;)

domingo, 13 de marzo de 2011

Muslos de Pollo a la Sidra



Ingredientes:

8 Muslos de Pollo
1 L. de Sidra
1 Cucharadita de Garam Masala (una mezcla de especies de la India)
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva


Elaboración:

Poner en un bol los muslos, la sidra, el Garam Masala, el tomillo y un chorrito de aceite.  Dejar macerar unas 4 horas.

Poner en una bandeja de horno, precalentado a unos 180º, los muslos de pollo con el líquido de la maceración.  Salpimentar y dejar cocer durante 45 minutos.  Mientras se esté horneando ir regando los muslos.

jueves, 10 de marzo de 2011

Pastel de Verduras y Queso



Ingredientes:

200 gr. Queso Rallado
150 gr. Beicon en tiras
½ Pimiento Verde
½ Pimiento Rojo
1 Calabacín
1 Cebolla
5 Huevos
100 cc. Aceite de Oliva
160 gr. Harina
1 Cucharadita de levadura en polvo
Sal
Pimienta


Elaboración:

Batir los huevos y mezclarlos con la harina y la levadura.
Cortar todas las verduras en trocitos pequeños y mezclar con el huevo, añadir el beicon, el aceite, 150 gr. del queso y salpimentar.   Mezclar todo muy bien.
Verter en una bandeja para horno, y cubrir con el resto de queso.  Poner en el horno precalentado a 180º, durante unos 25 minutos.

martes, 8 de marzo de 2011

Apfelstrudel



Es un pastel de manzana típico de Austria y Alemania.  Es muy fácil de preparar y esta muy rico!

Ingredientes:

1 Masa de Hojaldre
3 Manzanas
75 gr. de azúcar
Nueces Troceadas
Piñones
Almendras Picadas
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 Vaso de agua
Zumo de un limón
1 Huevo Batido
Canela en polvo
De los frutos secos suelo poner un puñado de cada.


Elaboración:

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos partidos por la mitad.  Ponerlos en una cazuela junto con los dos azúcares, el agua y el zumo de limón.  Cocer hasta que las manzanas queden blandas (unos 20 minutos) y añadir los frutos secos.  Dejar cocer hasta que quede de un color marronoso y sin jugo (unos 10 minutos). 
Poner en una bandeja papel de horno, encima la masa de hojaldre, verter la mezcla en medio de la masa y cerrarla sin dejar aperturas.  Pincharla con un cuchillo para que la masa respire.  Pintar con el huevo batido.
Poner en el horno precalentado a 180º, durante unos 15 minutos.
Este pastel se puede comer tibio o frío, antes de comer espolvorear con canela.

sábado, 5 de marzo de 2011

Korokke



Es una croqueta de patata y carne.  Según he leído en varios sitios, de procedencia española.

Ingredientes:

2 Patatas Grandes
1 Cebolla
200 gr. Carne Picada de Cerdo
1 Huevo Batido
Harina
Sal
Pimienta
Aceite de Girasol
1 cucharadita de curry en polvo (opcional)


Elaboración:

Hervir las patatas sin pelarlas durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlas estén cocidas.  Luego pelarlas mientras estén calientes, y hacer puré. 
Picar la cebolla muy fina y rehogarla en una sartén hasta que empiece a transparentar.  Añadir la carne, sazonar, y cocer hasta que esté hecha.  Mezclar con el puré de patata y dejar enfriar.  (Si se quiere añadir Curry, hacerlo ahora)
Hacer bolas con la mezcla de unos 5 cm., (también las podéis hacer redondas y planas), Pasarlas por harina, huevo y panko.  Poner a freír con aceite muy caliente, cuando queden doradas ya se pueden retirar y escurrir.
Acompañar con salsa Tonkatsu.

jueves, 3 de marzo de 2011

Mini Pizzas


Es una divertida manera de hacer una cena, cada uno se monta su propia pizza al momento.

Ingredientes:

Obleas (las que se usan para las empanadillas), unas 4 ó 5 por persona
Tomate Frito
Queso rallado

Ingredientes al gusto:

Maíz Dulce
Atún en aceite
Bacon
Huevos de Codorniz Fritos
Champiñones
Cebolla en juliana

Utensilios:

Plancha eléctrica
Unas palas de madera pequeñas


Elaboración:

Ponéis todos los ingredientes en la mesa, al lado de la plancha y a empezar!. Poned la oblea encima de la plancha, el tomate, e ir poniendo los otros ingredientes al gusto.  Si queréis cocer algunos de los ingredientes, utilizad la propia plancha.