jueves, 6 de noviembre de 2014

Galletas de Parmesano y Tomillo

Galletas saladas. Recomiendo comerlas con algo fresquito, como un cerveza, un vicio.


Ingredientes:

120 gr. mantequilla reblandecida
90 gr. parmesano rallado
150 gr. harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita generosa de tomillo fresco (o romero fresco y picado)
Sal gorda

Elaboración:

En un vaso para batir ponemos la mantequilla y la batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Añadimos el parmesano y volvemos a batir, la harina, la sal y el tomillo. Batimos todo y luego lo amasamos con las manos. Os tiene que quedar una masa compacta.

Le damos forma de rulo de entre 4,5 y 5 cm de grosor y, de largo, lo que de la masa. Se guarda en el congelador media hora para que coja un poco más de consistencia, para después poder cortar bien.

Cortamos en discos de 5 mm de grosor y los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel. Una vez la bandeja esté llena, espolvoreamos con sal gorda y las ponemos al horno, precalentado a 150º, unos 15 minutos. Estarán cuando empiecen a coger un poco de color dorado por los bordes, si dejáis que se doren más cogerá un sabor amargo.

2 comentarios:

  1. Unas deliciosas galletas saladas que las tengo que prepararlas para un picoteo.Gracias y buenas noches.

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  2. son bonissimes les galetes de formatge! i el toc de farigola el trobo molt encertat! i no hi havia pensat! apuntat! petons

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