lunes, 12 de septiembre de 2016

Mermelada de Ciruelas

Siempre hay que aprovechar la fruta de temporada para ampliar la reserva de mermeladas en casa.


Ingredientes:

1 kg de Ciruelas verdes (ya limpias, sin piel ni hueso)
500 gr azúcar
Zumo de 1 limón

Elaboración:

En una olla ponemos la pulpa de la ciruela junto con el azúcar y el zumo de limón. Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento al menos 40 minutos. A mi me gusta la mermelada sin tropezones, así que la trituro con el brazo eléctrico y la dejo reducir unos minutos más. Luego rellenos los botes de cristal hasta arriba del todo, los pongo en una olla que los cubra de agua y, cuando esta empiece a hervir, los dejo 20 minutos para que hagan el vacío. Pasado el tiempo los dejamos al revés y si no pierden, es que han quedado bien cerrados.

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