Siempre
hay que aprovechar la fruta de temporada para ampliar la reserva de
mermeladas en casa.
Ingredientes:
1
kg de Ciruelas verdes (ya limpias, sin piel ni hueso)
500
gr azúcar
Zumo
de 1 limón
Elaboración:
En
una olla ponemos la pulpa de la ciruela junto con el azúcar y el
zumo de limón. Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento al
menos 40 minutos. A mi me gusta la mermelada sin tropezones, así
que la trituro con el brazo eléctrico y la dejo reducir unos minutos
más. Luego rellenos los botes de cristal hasta arriba del todo, los
pongo en una olla que los cubra de agua y, cuando esta empiece a
hervir, los dejo 20 minutos para que hagan el vacío. Pasado el
tiempo los dejamos al revés y si no pierden, es que han quedado bien
cerrados.
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