domingo, 30 de enero de 2011

Quiche de Puerros y Queso

Esta vez la he hecho con un molde de tartaletas, y salen entre 10-12 unidades.  Aunque se puede hacer con un molde grande de tartas.



Ingredientes:

Masa Brisa
2 Puerros
150 gr. Queso rallado Cheddar
3 Huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
75 gr. de beicon en tiras (opcional)

Coger los puerros limpiarlos, quitar la parte verde y cortar en juliana.  Poner en una sartén con un poco de aceite los puerros y sofreír lentamente.  Cuando ya estén dorados retirar y reservar.

En un cuenco batir los huevos y mezclar con los puerros, el queso, sal y la pimienta. 

Poner la masa en el molde, rellenarla de la mezcla anterior.  Si queréis el beicon por encima.

Y al horno precalentado unos 20 min. o hasta que veáis el color dorado y el relleno cuajado.

Calabacín Frito con Ajo Limón y Parmesano



Ingredientes:

Aceite de Oliva
2 calabacines cortados en rodajas de unos 5 mm de grosor
2 dientes de ajo picados finamente
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1 limón
50 gr. de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra


Calentar el aceite en una sartén y añadir los calabacines, esparcir el ajo, la ralladura de limón y regar con el zumo de limón.  Dar la vuelta y cuando tenga un color un poco tostado, sacar de la sartén y ponerlos en una bandeja de horno.

Espolvorear con el parmesano, y dejar en el horno a gratinar hasta que el queso esté hecho.

Servir recién salido del horno.

Napolitanas de Chocolate

Para una merienda fácil y rápida:



Una masa de hojaldre
Nocilla
1 huevo batido
Almendras picadas

Cortar la masa en 4 trozos, que queden rectangulares.
Rellenar con la nocilla, y cerrar los lados más alargados, dejando los cortos abiertos.
Hacer unos pinchazos en la parte superior de la masa con la punta de un cuchillo.
Pintar con el huevo la superficie.
Y poner las almendras por encima, apretando un poquito, para que se peguen a la masa.
Poner al horno ya precalentado, unos 15 minutos.

Recomiendo comerlas calientes, que están buenísimas ^-^

sábado, 29 de enero de 2011

Pastel de Yogurt Griego y Lima

Esta tarta la hice con un molde de 22 cm, aunque os recomiendo utilizar uno de 18 cm, os quedará más alta y más bonita.



Para la base:

60 gr. Arroz hinchado
150 gr. Chocolate negro
50 gr. Nata líquida

Para el relleno:

600 gr. Yogurt griego
Ralladura de la piel de 4 limas
60 gr. Zumo de lima
50 gr. Azúcar glass
8 hojas de gelatina

Elaboración de la base:

En un cazo poner el chocolate y la nata, remover hasta que el chocolate se haya deshecho, luego mezclar en un bol con el arroz.
Coger un aro de un molde desmoldable, ponerlo encima del plato que utilizaremos para servir.  Y verter la mezcla anterior aplanando con una cuchara.
Poner en la nevera para que endurezca.

Elaboración del relleno:

Poner a hidratar en un bol con agua las hojas de gelatina.
Mezclar el yogurt, la ralladura, el zumo y el azúcar.
Coger la gelatina sin escurrir, ponerla en un cazo a fuego lento, ir removiendo hasta que quede líquida.
Mezclar la gelatina con el yogurt sin parar de remover.  Y verter encima del arroz.

Dejar en la nevera un mínimo de 2 horas.  Luego para desmoldar simplemente abrid el aro y ya está, listo para comer.

Si no os gusta el arroz hinchado, siempre podéis hacer una base de galletas troceadas con mantequilla.


sábado, 22 de enero de 2011

Pastel de queso

Me gustaría empezar con algo sencillito, a ver que os parece este pastel :



Ingredientes:

1 Tarrina de queso para untar (200 gr)
2 yogures naturales sin azúcar
3 huevos
9 cucharadas de azúcar (no muy rebosantes)
3 cucharadas de maizena (harina de maíz)
Ralladura de 1 limón
Mantequilla y harina para untar el molde

Para los moldes utilizo los de silicona, van muy bien y te ahorras tener que untarlo.

Precalentar el horno a unos 170º

Ponemos todos los ingredientes en un bol, y los mezclamos con las varillas, hasta que quede una masa fina.

Directo al molde y al horno.  Unos 30-45 min., utilizar un palillo para saber si está listo, ya sabéis si sale limpio es que ya se puede sacar.

Se puede comer así, o acompañarlo con una mermelada de arándanos.

Que aproveche!

Presentación

Bienvenidos mis visitantes,

Mi intención al crear este blog es compartir recetas de cocina.  Una de mis pasiones es ir haciendo siempre cosas nuevas y hacer de la comida, más que una obligación, un pequeño arte.

Espero que disfrutéis.