domingo, 26 de febrero de 2012

Rollos de ajo y queso

Una receta muy sabrosa, aunque muy contundente por la cantidad de mantequilla, y lo importante: el ajo no repite.  Se puede hacer solo la parte de pan y quedan unos tiernos panecillos.
Esta receta la saqué de “Amanda’s cookin” 


Ingredientes:

Masa de pan:

10 gr. de levadura seca activa
1 cucharada de azúcar
430 gr. de harina
1 cucharadita de sal
320 ml de leche entera tibia
3 cucharadas de aceite de oliva

Relleno:

200 gr. de mantequilla reblandecida
6 granos de ajo bien picados
60 gr. queso parmesano rallado y un poco más para el final
100 gr. queso mozzarella picado
1 cucharada de perejil picado y un poco más para el final
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal


Elaboración:

Masa de pan: Mezclar todos los ingredientes empezando por los sólidos y después los líquidos.  Amasar encima de una mesa con harina para que no se pegue, hasta que quede una masa elástica.  Hacéis una bola y la guardáis en un cuenco tapado con un trapo, hasta que doble el tamaño, más o menos 45 minutos.
Cogéis la masa y con la ayuda de un rodillo la extendéis en la mesa, yo hice un cuadrado de unos 37 cm.

Relleno: Mezclar todos los ingredientes con una batidora hasta que queden perfectamente mezclados.


Ponéis el relleno por toda la masa dejando un par de centímetros en la parte superior, para poder cerrar bien el rollo.  Después, de abajo para arriba, vais enrollando.  Podéis dejar el rollo en el congelador unos 15 minutos para que endurezca un poco y luego poder cortarlo mejor en discos de unos dos centímetros, e ir poniéndolos en una bandeja de horno uno al lado de otro.  Deshacéis un poco de mantequilla y pintáis la parte superior de los discos, espolvoreáis con parmesano y un poco de perejil picado.  Al horno a 200º durante unos 20 minutos.

13 comentarios:

  1. Tiene que estar muy sabroso y queda una presentación muy buena. Un abrazo, Clara.

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  2. Uau! Semblen uns panets super esponjosos... i si porten mantega, amb moderació, però això s'ha de provar!! Que bo que sembla que t'hagi quedat. Petons

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  3. Ha de ser molt gustós, amb el farcit de formatges i all... I la presentació en espirals queda molt vistosa.

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  4. Se ven deliciosos...como cenita y un poco de jamón huuuuu... Besos

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  5. Cris que delicia más buena,vaya idea más deliciosa nos traído,me encantan estos rollitos son muy originales y se ven tentadores.
    Un besito enorme preciosa.

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  6. Quina tendresa! M´agradat això de que l´all no repeteix, tot i que és un gran depurant de vegades fa la pirula.

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  7. Estos rollos serán un no parar hastaq terminarlos estarán riquísimos.
    Saludos

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  8. Ufff yo no sé que haría sin ajo, le da un toque a todo lo que cocinas con él. Estos rollitos se ven deliciosos.

    Un beso

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  9. Se ve impresionante!!
    Que rico :D
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  10. Me han encantado esta receta. Seguro que la hago!
    Besos
    Mon-Recetas de Mon

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