Nido de Queso de Cabra y Manzana

Este es un aperitivo muy sencillo de preparar y que sorprenderá a los comensales por su forma.

Ingredientes:

Pasta kadaif

Queso de cabra

Nueces picadas

Puré de manzana:

1 manzana pelada y cortada a trozos

Zumo de medio limón

2 cucharadas de vino blanco

2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Primero coger la pasta, antes de abrirla dejarla a temperatura ambiente, y luego deshilacharla cuidadosamente.  Para hacer la forma de los nidos cogí un molde de tartaletas.  Poner la pasta enrollada, (la pasta sobrante enseguida la tapáis bien y al congelador para la próxima vez que la utilicéis.  Si la dejáis un rato fuera, se secará).  Poner al horno, a 180º, durante unos 10 minutos o hasta que empiece a dorar.

Para el puré de manzana, poner en una olla la manzana con el resto de ingredientes, y dejar cocer unos 15 minutos o hasta que la manzana quede blanda, luego sacar el líquido sobrante y hacer el puré.

El montaje: coger un nido, poner encima queso de cabra, el puré de manzana y espolvorear con las nueces.

Se puede servir frío o caliente, si preferís caliente, al hornear el nido dejarlo poco dorado, y al poner el queso encima, lo gratináis un par de minutos.  Al sacarlo del horno podéis poner el puré de manzana, las nueces y servirlo.