Patatas Bravas

Quien no se ha ido de tapas y se ha pedido unas bravas??  La verdad es que suelen entrar muy bien, y en cada sitio la salsa (la gracia del plato) suele tener diferencias.  Os propongo esta con un ingrediente especial que no se suele encontrar: Mostaza de Dijon, le da un sabor distinto y un toque poco habitual.

Ingredientes para una ración grande a compartir:

2 patatas grandes, peladas y cortadas a dados

3 cucharadas de tomate frito

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharadita de tabasco (la cantidad es opcional dependiendo de lo picante que queráis)

Aceite de oliva

Elaboración:

Poner las patatas en la sartén con el aceite y freír a fuego no muy fuerte, para que queden bien cocidas por dentro.

Entre tanto calentar el tomate frito en una sartén (esto es opcional, pero a mi me gusta que la salsa esté templada), cuando esté caliente sacar del fuego y mezclar en un bol con la mayonesa, la mostaza y el tabasco.  Un consejo para el tabasco es ir probando la salsa, no sea que os paséis con el picante.

Cuando las patatas ya estén cocidas pasarlas a un plato y poner la salsa por encima.

Yo no pongo sal, me gusta más así, pero si queréis poned un poco en la salsa.