Crema de Calabaza

Ingredientes:

½ Kg. de Calabaza

2 patatas

2 zanahorias

2 cebollas

1 puerro

1 dientes de ajo

½ pimiento verde

1 vaso de tomate natural triturado

Aceite sal agua

1 ½ pastilla de caldo de verduras

Pimienta blanca
Trozos de jamón o beicon salteado

Elaboración:

Picar las verduras y ponerlas en una olla con aceite a fuego lento. 

Mientras vamos cortando la calabaza y las patatas a trozos no muy grandes.

Cuando la verdura empiece a dorar añadimos la calabaza y las patatas, se remueve, y después se añade agua hasta cubrir, poner la pastilla de caldo, sal y el tomate.

Mantener a fuego lento durante media hora (o hasta que la patata esté cocida).

Separar el caldo que ha quedado al cocer (nos servirá como caldo de verduras para dar mucho sabor a sopas, por ejemplo).  Triturar la verdura, hasta conseguir una crema homogénea, y ya está lista para servir, un poco de pimienta blanca y jamón.