jueves, 12 de mayo de 2011

Galletas de Plátano


Ingredientes:

100 gr. mantequilla
150 gr. azúcar
1 huevo
2 plátanos grandes chafados
1 cucharada de bicarbonato
300 gr. harina
Una pizca de sal
½ cucharada de canela en polvo
½ cucharada de nuez moscada molida
½ cucharada de clavo molido
150 gr. pacanas o nueces con trozos de chocolate

Elaboración:

Deshacer la mantequilla en un cazo y retirar, mezclar con el azúcar y el huevo.
En un bol mezclar los plátanos y el bicarbonato.  Dejar reposar un par de minutos.
Juntar las dos mezclas y añadir la harina, sal, canela, nuez moscada, clavo, batir bien y por último poner las pacanas.
Con el horno precalentado a 180º, poner en una bandeja papel de horno e ir poniendo redondas para formar las galletas, dejando espacio entre ellas.  Hornear durante unos 12 minutos.

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