Este pastel muy sencillo y de sabor suave. Lo hice para nochebuena y gustó a todo el mundo. En la foto sale un poco removida la cobertura, pero fue por el ajetreo del traslado, quedó rico y ligero. Me gusta el color verdoso claro que le da, hasta que no dije de que era la gente se lo miraba raro, jeje.
Ingredientes:
Bizcocho:
3 huevos batidos
115 gr. mantequilla fundida
250 gr. azúcar
350 gr. harina
1 sobre de levadura
260 ml. leche
40 gr. te verde molido (utilicé matcha)
Una pizca de sal
Frosting de queso con te:
350 gr. Queso para untar
150 gr. Azúcar glass
50 gr. te verde molido (utilicé matcha)
300 gr. nata para montar
Elaboración:
Para el bizcocho:
Mezclar todos los ingredientes, empezando por los sólidos y después los líquidos, batir bien la mezcla y poner al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.
Para el frosting:
Montar la nata, cuando esté casi montada añadir el azúcar glass y el te. Cuando ya esté montada añadir el queso y seguir batiendo. Yo hago todo el proceso con la batidora y me sale bien.
Para el montaje:
Hacer un corte horizontal al bizcocho, rellenar con la mitad del frosting y cubrir todo el bizcocho con la otra mitad.