domingo, 16 de septiembre de 2012

Queso tetilla con mermelada de higos


Aprovechando que mi madre ha vuelto de sus tierras y me ha traído un riquísimo queso de tetilla, lo combiné con una mermelada de higos que hice y creo que es un acierto.


Ingredientes:

Un paquete de mini tostadas planas (aunque lo podéis hacer con pasta brisa)
Queso tetilla
Mermelada de higos
Un puñado de nueces muy picadas

Aprovechando los últimos higos de temporada puse algunos frescos en vez de mermelada.

Elaboración:

Para la mermelada de higos:

1 kg. de higos
500 gr. azúcar
Zumo de 1 limón

Coger la pulpa de los higos, ponerla en una olla junto con el zumo de limón, mezclar bien.  A los 5 minutos añadir el azúcar e ir mezclando para que no se pegue a las paredes.  Como a mi no me gusta con grumos, lo trituro con la batidora (el minipimer).  Cuando ya no quede líquida y tenga textura de mermelada, rellenar botes de cristal.  Taparlos y hervirlos al baño maría durante unos 20 minutos.  Retirarlos y dejarlos enfriar boca abajo, así quedaran cerrados herméticamente y se conservaran durante meses.

Para las tostadas:

Coger una tostada, poner encima una lámina de queso tetilla, una cucharada de mermelada de higos o una lámina de higo fresco, y espolvoread con las nueces.

14 comentarios:

  1. Oi tant que és un encert!!! Una combinació deliciosa....
    Ptns

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  2. La combinació és molt del meu gust, de l'estil formatge i codonyat.
    I amb la melmelada casolana, encara més bo ;)

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  3. Ho provaré, Cris! No he provat la tetilla barrejada amb melmelada, encara, tendeixo a fer-ho amb formatge de cabra o curat. Deu ser boníssima, aquesta tapilla!! Petons

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  4. el formatge i les figues son genials!! una combinacio de 10!!! fa temps que no compro aquest formatge, ho haure de tastar....petonets

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  5. Que bo! Jo tambe he fet melmelada de figues!! Que bona!! La combinació amb el formatge te que estar bonissima! Petons

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  6. Trobo que és una combinació exquisida. A casa mon pare sempre menja les figues amb formatge.

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  7. Hola guapa tu

    Vaig probar aquesta combinació en su sopar 5 ***** a casa d´uns amics fa pocs dies, només i penso, quan vagi a carregar el rebost tinc que comprar una tetilla, je,je,

    mil petonets Susanna

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  8. Sencillo y no puede ser más rico!!!
    Un besito

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  9. Qué buena pinta, una combinación magnífica y presentada fabulosamente!!!

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  10. Ideal para desayuno o merienda! Riquisima combinacion! Me ha encantado tu presentacion!

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  11. Aix, con lo que me gustan los higos, y con la cantidad de ellos que como en verano, nunca he probado la mermelada, tengo que hacer algún día!! Y esta combinación que nos traes hoy seguro que está riquísima, solo hayque ver la pinta que tiene!!
    Besos

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  12. Los higos cobinados con algo salado me parece una combinación buenísima, a mi me chifla.
    Saludos

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  13. madre mía pero que foto más sugerente!!!!!!!!! que delicia, que manjar, que maravilla!!!!

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