Esta
vez os pongo una rápida y sencilla. Si tenéis tiempo podéis hacer
vosotros mismos el pimiento asado, sino, lo compráis en el súper y
en media hora estará lista.
Esta
mermelada se puede utilizar para combinar con queso, con carnes, a
vuestra imaginación. Próximamente colgaré un entrante que le
queda muy bien.
Ingredientes:
1
kg. pimiento asado rojo
600
gr azúcar
Zumo
de 1 limón
Elaboración:
Ponemos
todos los ingredientes en una olla, cuando el azúcar empiece a
deshacerse dejamos cocer a fuego medio durante media hora, mezclando
de vez en cuando y listo. Ya podéis rellenar los botes de cristal,
cerradlos bien y para que queden al vacío los ponemos en una olla
cubiertos de agua y dejamos que hiervan 20 minutos. Los sacamos y
los dejamos al revés durante 15 minutos, sino sale mermelada es que
han quedado bien sellados.
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