Clafoutis de Cerezas

Es una tarta de origen francés. Veréis que al hacer la masa os queda muy líquida, y es porque se parece mucho a la masa de crepe. Normalmente se hace con cerezas, pero se puede utilizar cualquier fruta.

Ingredientes:

500 gr cerezas

4 huevos

125 gr azúcar

100 gr harina

½ sobre levadura

1 pizca de sal

250 ml leche tibia

30 gr mantequilla fundida

Azúcar glas

Elaboración:

Sacamos las colas y los huesos de las cerezas.

Batimos los huevos junto con el azúcar, mezclamos con la harina, la levadura y la sal. Después añadimos la mantequilla y la leche (os tiene que quedar una masa bastante líquida). En un molde redondo ponemos las cerezas y cubrimos con la masa. Ponemos al horno precalentado a 180º durante unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez este frío espolvoreamos con el azúcar glas.