Un
aperitivo que os hará triunfar, o al menos a mi me lo ha hecho. Yo
utilizo un molde de magdalenas tamaño pequeño, encuentro que una
magdalena normal seria demasiado grande como aperitivo.
Ingredientes:
2
huevos
50
gr azúcar
100
ml aceite de oliva
70
ml leche
100
gr harina
8
gr levadura (medio sobre)
4
gr sal
60
gr queso de cabra
Mermelada
de cebolla
Nueces
picadas
Elaboración:
Vamos
mezclando todos los ingredientes en un bol, batimos los huevos con el
azúcar, añadimos el aceite y la leche, volvemos a batir y por
último agregamos los sólidos y acabamos de mezclarlos con las
varillas eléctricas.
Ponemos
un poco de masa en todos los moldes (la mitad) y luego vamos poniendo
un poco de queso de cabra y de mermelada de cebolla.
Acabamos
de cubrir con el resto de masa Recordad que la magdalenas suben,
dejad un poco de margen y no lleguéis justo al borde. Esparcid las
nueces picadas y ya podéis ponerlo al horno, precalentado a 180º,
arriba y abajo durante unos 15 minutos.
Esponjosas y jugosas :)
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