Fideuà estilo Guillem

La receta de hoy no la he hecho yo, sinó que es la especialidad de Guillem, mi pareja, muchas gracias por compartirla. Siempre le sale muy rica y de momento no ha tenido ninguna crítica, al contrario, todo son elogios.

(Hola, soy Guillem: no es mi especialidad, es el plato preferido de Cris!)

Ingredientes:

350 gr. fideos para fideuà

2 dientes de ajo picados

1 cebolla en juliana fina

1 pimiento verde en juliana

3 sépias pequeñas cortada a tiras

4 cucharadas de tomate triturado

1 L. caldo de pescado

8 gambas grandes peladas

sal

aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento, sofreímos unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentar y añadimos la sépia. Dejamos un par de minutos más y añadimos el tomate. Cuando la sépia salte ponemos los fideos, rehogamos un par de minutos y lo bañamos todo con el caldo hasta cubrir y un poco más, (tened agua caliente por si os quedáis cortos de caldo). Provar de sal. Dejamos hervir el tiempo que ponga el paquete aunque siempre va bien probarla. Cuando esté ponemos las gambas, tapamos la sartén, la retiramos del fuego y dejamos unos 5 minutos. Y listos, a la mesa.