Conchas con Berberechos

Este plato lo pongo como aperitivo, 1 o 2 por persona. Una lata de berberechos me da para rellenar entre 6 y 7 galets. Hay que servirlo caliente, al menos a mí es como más me gusta.

Ingredientes:

1 lata de berberechos

Pasta grande para rellenar (yo utilicé galets)

1 ajo picado

1 cucharadita de perejil picado

1 buen chorro de vino blanco

Zumo de medio limón

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

Primero, para sacar un poco el sabor a lata de los berberechos, quitamos el líquido y los ponemos en agua hirviendo un minuto. Colamos y reservamos.

En una olla, hervimos la pasta con caldo de pescado y un poco de sal. Mirar el tiempo de cocción en el paquete, pero suele ser entre 12-15 minutos.

En una sartén con un poco de aceite ponemos el ajo. Cuando este empiece a dorar, añadimos los berberechos y dejamos 1 minuto. Agregamos el perejil con el vino, salteamos 2 minutos y por último el limón la sal y la pimienta, 1 minuto más.

Rellenamos la pasta con el salteado de berberechos y servimos caliente.