Melón al Oporto

Un clásico refrescante. Para que sea más fácil hacer la bolas, mejor que el melón sea maduro.

Ingredientes:

1 Melón tipo cantaloupe

400 ml Oporto

100 gr azúcar

Cuchara para hacer bolas (cuchara parisina) o con una cucharilla nos podríamos apañar.

Elaboración:

Cortamos el melón por la mitad, retirando las semillas. Hacemos bolas sin traspasar la piel del melón, la queremos entera para después hacer la presentación.

Mezclamos el Oporto con el azúcar y sumergimos las bolas (yo lo guardo en una bolsa de congelado, pero podéis utilizar un bol, sobretodo que queden todas las bolas bien sumergidas. Guardamos tanto la cáscara como las bolas en la nevera, al menos 2 horas.

Yo lo sirvo rellenando las cáscaras con las bolas y un poco de líquido, y pongo tenedores pequeños para que la gente vaya cogiendo.