Atún con sésamo y arroz

Este plato, como se puede ver por la foto, el atún queda casi crudo, solo se cuece un par segundos por cada lado; aunque si os da cosa comerlo así, lo dejáis un minuto por cada lado y también os quedará rico; no más tiempo que luego queda seco.

Ingredientes:

4 filetes de atún

100 gr. sésamo tostado

480 gr. arroz

Sushinoko

2 cucharadas de copos de nori, o cortáis media hoja de nori a tiras finas

Aceite de cacahuete o de girasol

Salsa para acompañar:

100 gr. mayonesa (si tenéis de la japonesa si no de la normal)

Wasabi (yo puse una cucharada, aunque la podéis hacer al gusto)

Simplemente es mezclar bien los dos ingredientes

Elaboración:

Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente.  Si no tenéis un ricecooker: Poner el arroz en una cazuela, cubrir de agua hasta que sobresalga un dedo de agua y hervir con la tapa. El arroz estará cuando no haya agua y queden unos agujeritos. 

Cuando el arroz esté hecho, poner en una bandeja, espolvorear con el Sushinoko, añadir los copos de nori y remover suavemente.

Rebozad el atún con el sésamo, en una sartén poned el aceite, y cuando ya esté muy caliente, le ponéis el atún.  Como os he dicho antes, es cuestión de segundos por cada lado, el centro tendría que quedar crudo.  

Para presentarlo ponéis el arroz en la base del plato, encima el atún y al lado la salsa.